Ну, давайте знову по-швидкому. Що може бути прекрасніше салату влітку, я не знаю. Сама правильна їжа. Глянув на запаси, кожне друге накришив, соусом збалансував - і щасливий. Я чекаю - не дочекаюся, коли мій син доросте до добровільного і радісного споживання трави. Тоді б я, може, і город у вітальні розвела б. Знаєте? Є зараз вертикальні сади, які кріпляться на стіну. Ось. Завела б таку. А в ній - лист такий, лист сякий, латук і мангольд, петрушка-кріп, орегано-базилік, размаріни всякі, міні-буряк. У кутку біля батареї - ванільна ліана.
Так я собі уявляла щасливе майбутнє, поки кришила цей салат.
Час приготування: 5 хвилин при наявності готового м'яса.
зелений салатний лист - 2 жменьки з гіркою
цибуля маріновиний - 1 жменя (у мене був готовий, якщо немає, то нарізати цибулю Овіц напів Ольця і залити маринадом на 1 годину; в маринад входить оцет, сіль і цукор в радує ваші смакові сосочки пропорції)
готова курка - 2 стегна (у мене були нудні залишки тушкованою, а якщо ні, можна швидко посмажити під грилем полгрудкі, наприклад, обмазавши сіллю, спеціями і маслом)
насіння соняшнику - 2 ч.л. з гіркою
сіль, перець - за смаком
нерафіновану соняшникову олію - 3 ст.л.
Ось набір.
Салат мою, сушу, щоб вода потім не розбавляла мій соус. У мене був шматок айсберга, я його порізала. На цьому етапі я додаю масло, сіль і перець і перемішую, щоб покрити всі листочки соусом. Пробую.
Кидаю жменю цибулі. Помідори ріжу не дуже дрібно і теж кидаю. Я люблю, щоб помідор був окремим помітним шматком.
Курочка ось. Ледь-ледь, не доїли. Чи не доїли - набридла. Ну що ж, мати все під'їсти. Я - відома свинка. Все, що всім набридло, я з цього споруджують собі обід. Курочку порізала великими шматками.
Ось приблизний обсяг журавлини.
Масло. Нерафіновану соняшникову олію - це смак дитинства. Я обожнюю його. Збризкую все нові інгредієнти, які додала після салатного листа. Трохи солю, трохи перчу.
Я додала ще трохи бульйону з-під курки, він дасть умами.
Далі отримую салат. У ньому є загальна ароматна солоність соняшникової олії. Кисло-солодка різкість маринованої цибулі. Рідкісні вкраплення істинно-солодкої журавлини. Гіркота від салатного листя. Умами від бульйону і помідора. Хрусткі насіння. Уміротворітельная курка. Свіжа зелень. Що ще додати? Нічого.
Так. А в вертикальному саду я посаджу ще настурції. Це не тільки їстівні квіти і листя, але і каперси.
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах