Салат з бринзою «Грецький» - це прекрасний овочевий салат є улюбленцем багатьох. Назва салату говорить про місце походження. Дійсно, Греція, країна сонця і простих кулінарних шедеврів, славиться цим салатом, який на батьківщині зветься сільським. Адже в його складі знаходиться те, що легко можна виростити у себе на ділянці. Овочі, оливки і сир - то, без чого не може обійтися будь-яке застілля у грека.
Звичайно, існує багато різновидів салату «Грецький». Наприклад, багато людей люблять додавати бринзу. Сир в грецькому салаті - бринза - дуже корисний за своїми властивостями. У ньому набагато більше білка, ніж в будь-якому іншому сирі, а жиру менше. Даний продукт - джерело кальцію для організму. Також в бринзі збережені всі вітаміни, корисні речовини, якими вона багата, адже щоб її приготувати, не потрібно надавати її тепловій обробці.
Ви також можете спробувати цікавий рецепт приготування простого грецького салату.
Рецепт грецького салату з бринзою і маслинами
Цей різновид салату є класикою, не передбачає в своєму рецепті ніяких добавок, тільки овочі, сир і заправка. Блюдо дуже легке і низькокалорійне, є улюбленцем у тих, хто стежить за фігурою. Також холодна закуска буде хороша, як гарнір до основної страви, підійде до м'яса і риби однаково. Якщо ви не знаєте який сир кладуть в грецький салат, то для цього рецепта ідеально підійде бринза.
Інгредієнти - грецький салат:
- томат - 220 г;
- огірок - 180 г;
- болгарський солодкий перець - 140 г;
- маслини - 65 г;
- салатні листя - 95 г;
- сік половини лимона;
- пісне масло - 45 мл;
- зелень - 25 г.
Як приготувати грецький салат з бринзою:
- Овочі та зелень необхідно помити перед приготуванням.
- Томат порізати великим кубиком, обрізаючи плодоніжки.
- Огірок порізати кубиком, обрізавши попередньо його з двох країв.
- Перець болгарський для приготування краще взяти різних кольорів, так салат буде виглядати красиво, яскраво і оригінально. Перець необхідно очистити від насіння, потім порізати до пари попереднім овочам.
- Листя зеленого салату нарвати довільним чином, зелень нарізати дрібно. Для аромату справжнього грецького салату добре взяти орегано і базилік із зелені. Ці два види будуть добре поєднуватися з помідорами, сиром і оливковою олією.
- У салатну миску скласти всі салат, зелень, нарізані овочі. Важливо, щоб всі інгредієнти були одного розміру, так буде дотримана естетика страви. Зверху викласти цілі маслини.
- Зверху блюдо заправити сумішшю масла і лимонного соку, але перемішувати не варто, така особливість цієї страви, щоб відчути окремо кожен продукт, що входить до його складу.
Грецький салат - рецепт з бринзою
Цей різновид страви на увазі присутність в салаті крім овочів м'яса, що говорить про його ситності. Для тих, хто не може жити без м'ясного, створений цей салат. Справа в тому, що наявність даного інгредієнта робить його калорійним. І це його велика перевага.
Склад страви (розрахунок на 4 порції):
- м'ясо курки - 0,4 кг;
- томат - 0,3 кг;
- огірки - 0,3 кг;
- 1 велика червона цибулина;
- сир «Бринза» - 0,1 кг;
- маслини - 40 г;
- сік половини 1 лимона;
- сіль - 9 г;
- перець - 4 г;
- соняшникова (оливкова) олія - 45 мл;
- 2 зубчики часнику;
- зелень - 22 м
Салат грецький з бринзою - рецепт:
- Заздалегідь необхідно підготувати куряче філе. Для цього його промивають, відділяють від шкірки, нарізають на довгі шматочки, натирають сіллю, спеціями, часником, збризкують трохи олією, залишаючи маринуватися кілька годин в прохолодному місці, в закритому посуді.
- Всі овочі помити, відокремити у томата плодоніжки, почистити цибулю.
- Нарізати помідор великим кубиком, огірок і цибулю півкільцями.
- На розігріту сковороду налити трохи олії і обсмажити до готовності шматочки курки. Так як вони маринувалися, то обсмажування пройде швидко, протягом 5-7 хвилин. Коли з'явиться золотистий колір, слід перекласти м'ясо на серветку, щоб стік зайвий жир.
- У миску покласти нарізані овочі, маслини, зверху шматочки курки, сир, порізаний кубиком.
- Заправити салат сумішшю масла і соку лимона.
- Посолити і поперчити.
- Дрібно нашаткувати зелень і перед подачею додати в салат.
Грецький салат з бринзою - рецепт
Для любителів морепродуктів є чудова альтернатива: додати їх в звичний овочевий салат. Поєднання креветок з лимонною заправкою надовго залишить приємне враження після вживання даного страви, а овочі доповнять його своєю свіжістю. Мінімум калорій в цьому ситно і в той же час легкому блюді. Дуже поширений даний салат серед любителів фітнесу: він хороший для прийому їжі в будь-який час дня.
Необхідні інгредієнти (на 4 порції):
- креветки - 0,25 кг;
- томат - 0,3 кг;
- огірок - 0,3 кг;
- сир Бринза - 120 г;
- 1 салатна цибулина;
- 1 часточка часнику;
- оливкова олія - 35 мл;
- сік половини лимона;
- гірчиця з зернами - 30 г;
- цукор - 10 г;
- орегано - 5 г;
- сіль - 15 г;
- перець чорний мелений - 4 м
Рецепт салату грецький з бринзою:
- Креветки можна взяти свіжоморожені. Відварити їх у солоній воді близько 4 - 5 хвилин, потім видалити панцир.
- Овочі помити, нарізати великим кубиком томат, півкільцями салатний цибулю і огірок.
- Бринзу нарізати кубиком такого ж розміру, що і овочі.
- Заправку необхідно приготувати заздалегідь, щоб вона наполягла. Для цього слід змішати оливкове масло, гірчицю, сік лимона, цукор, сіль і орегано.
- Хитрий секрет подачі цієї страви полягає в тому, що потрібно намазати миску, в якій буде перебувати салат, часточкою часнику, тільки потім складати в неї підготовлені продукти.
- У салатницю викладаються томати, огірки, цибуля, креветки, потім бринза, і все це поливається заправкою, раніше зробленої. Зверху необхідно посипати все чорним меленим перцем.
Можливо вам припаде до смаку рецепт грецького салату з сіртакі.
Грецький салат - рецепт з бринзою і сухариками
Урізноманітнити даний салат можна, якщо додати туди хрусткі сухарики. Їх смак додасть грайливість страви, роблячи його смак ще більш цікавим. Звичайно, дана варіація буде відрізнятися від класики, але додавши хлібні сухарі, особливо, якщо є можливість їх приготувати вдома, неможливо пошкодувати.
Інгредієнти (4 порції):
- огірок - 230 г;
- помідори - 200 г;
- перець болгарський - 210 г;
- салатний цибулю - 90 г;
- бринза - 110 г;
- салатні листя - 85 г;
- білий хліб - 75 г;
- часник - 1 часточка;
- сік половини одного лимона;
- оцет бальзамічний - 11 г;
- масло пісне - 40 г;
- листя зеленого базиліка - 25 г;
- сіль - 13 г;
- перець чорний-7 м
Салат по-грецьки - рецепт приготування:
- Необхідно спочатку приготувати салатну заправку, щоб дати їй час настоятися. Для цього в мисці потрібно змішати масло, лимонний сік, бальзамічний оцет, сіль, чорний мелений перець, дрібно порізати зелене листя базиліка, додати в масляну суміш, все добре перемішати.
- Сухарики можна використовувати готові, але краще їх приготувати самим. Для цього потрібно нарізати дрібними кубиками батон, обрізавши всі заставки по краях, потім змішати заготовку сухарів з подрібненої часточкою часнику і краплею соняшникової олії, висипати їх на деко, і підсмажити в духовці близько 15 хвилин, при температурі 145 градусів.
- Потім слід зайнятися підготовкою овочів. Все добре помити, обсушити паперовими рушниками, щоб в салаті не було зайвої вологи.
- Нарізати половинними часточками огірок, помідори, півкільцями цибулю, великими кубиками солодкий перець. Його краще взяти різних кольорів, щоб був яскравий вигляд салату. Також довільно нарізати або нарвати руками салатні листя.
- Бринзу нарізати кубиком, після цього занурити її на час в салатну заправку. Так вона насититься їй і стане пікантною.
- У салатну миску висипати салат, потім огірки, солодкий перець, цибуля, бринзу, сухарики, зверху полити все заправкою.
Рецепт салату з грецькою з бринзою
Якщо на прилавку не виявилося звичного зеленого салату для створення салату «Грецький», то його можна замінити пекінською капустою. Цей експеримент ні скільки не погіршить смак страви, навпаки, додасть легку гостру нотку. Звичайний салат не такий хрусткий, як пекінська капуста, швидко втрачає свій зовнішній вигляд в заправці через свою ніжної текстури. Пекінська капуста більш стійка до рідких заправкам, тому, через деякий час перебування на столі блюдо буде залишатися свіжим, як ніби його тільки що приготували.
Інгредієнти (на 4 порції):
- томат - 320 г;
- огірок - 280 г;
- болгарський перець - 220 г;
- 1 салатна цибулина;
- пекінська капуста - 260 г;
- бринза - 170 г;
- маслини 90 г;
- масло пісне - 40 г;
- сік половинки 1 лимона;
- 2 зубчики часнику;
- оцет бальзамічний - 9 г;
- сіль - 14 г;
- перець - 4 г;
- суміш трав - 11 м
Рецепт приготування салату:
- В першу чергу потрібно зробити салатну заправку, адже їй потрібен час, щоб всі продукти, що входять до складу соусу обмінялися смаками і змішалися в єдине ціле. Для цього в тарілці слід змішати масло, лимонний сік, оцет бальзамічний, сіль, перець, суміш сухих трав (зазвичай беруть орегано, базилік), подрібнений часник. Все добре замішати і відставити на час.
- Овочі слід промити і просушити, потім нарізати великим кубиком томати, огірки, перець солодкий. Лук нашаткувати півкільцями. Зазвичай береться червона цибуля для даного салату, тому що він м'який на смак і не такий гострий, як ріпчаста. Пекінську капусту потрібно нашаткувати довгими смужками. Сир нарізати дрібними кубиками.
- У миску покласти пекінську капусту, потім огірки, помідори, перець солодкий, цибуля салатний, сир, маслини, всі складові страви полити заправкою.
Як відомо, все просте і звичне - смачно. І не потрібно ніяких надмірностей. В наш час, коли все навкруги робиться на бігу - смачний, корисний, а найголовніше - швидкий в приготуванні перекус - дуже важлива справа. Салат «Грецький» якраз відноситься до такого. У його складі немає нічого зайвого, недоступного, всі продукти є в холодильнику. А якщо чогось - то немає, то не обов'язково йти в магазин - його можна злегка перетворити, і вийде чудова різновид цієї страви! Салат грецький - відгуки тих, хто пробував готувати дане блюдо тільки позитивні, оскільки закуска подобається всім домочадцям і гостям.