На сьогоднішній день грецький салат можна назвати одним з найвідоміших в світі салатів. Слід сказати, що це ми його так звикли називати, в самій же Греції цей салат називають як сільський або хорьятікі. Традиційний набір продуктів для грецького салату досить простий - свіжі помідори, огірки, оливки, цибуля шалот і козячий сир (фета), все те, чим багата Греція.
Відомі також і варіанти салату з каперсами, сухариками, анчоусами, рисом, болгарським перцем, лососем, в'яленими помідорами і це ще не повний список додаткових інгредієнтів, що з'являються в ньому в процесі подорожі по всій земній кулі.
Звичайно ж, експериментувати можна, але обережно, адже в підсумку можна далеко віддалитися від оригіналу. Невід'ємна частина грецького салату сир. На даний грецький салат додають фету - сир, приготований з суміші козячого та овечого молока, викладають її поверх овочів, а під час постів його замінюють на соєвий сир тофу.
Заправка ж готується обов'язково на основі оливкового масла, в яке додаються сушені пряні трави, часник, сік лимона або лайма, бальзамічний оцет.
Інгредієнти для грецького салату з бринзою:
- Червоний цибулю шалот - 1 шт.,
- Огірок - 1 шт.,
- Помідори черрі - 200 гр.,
- Оливки - 50 гр.
- Бринза - 50 гр.,
- Часник - 2-4 зубчики,
- Прованські трави або свіжий базилік,
- Латук (кучерявий салат),
- Оливкова олія
Грецький салат з бринзою - рецепт
Помідори черрі помийте і розріжте на дві або чотири частини.
Півкільцями наріжте цибулю шалот.
Огірок слід нарізати уздовж кружками, після цього розрізати їх навпіл.
Бринзу або будь-який інший сир, який у вас є, наріжте кубиками.
В піалі заважайте оливки, помідори, цибуля і огірки.
На плоскому блюді розкладіть салатні листя.
Викладіть на них подрібнені овочі.
Зверху покладіть кубики бринзи.
Приготуємо салатну заправку. У невелику піалу налийте оливкова олія. Додайте сушені прованські трави.
Після цього видавіть через прес часник. Солити заправку додатково не потрібно, так як бринза і без того досить солона.
Полийте готової заправкою салат. Перемішувати його не потрібно. Дивовижний за смаком грецький салат з бринзою готовий. Приємного вам апетиту.
Грецький салат з бринзою. фото
