Салат Чафан - пікантне блюдо з далекого Сибіру. Втім, на рахунок його походження багато здогадок. Є припущення, що цей дивовижний салатик прийшов до нас з В'єтнаму або Кореї. Напевно, останнє припущення обумовлене тим, що в рецепті часто використовується морквина по-корейськи, що надає страві пікантний смак. Гострий солоний салатик Чафан також приправляють зеленим горошком або кукурудзою яскраво-сонячного кольору. Яке порівняння приходить вам в голову? Правильно, наш салатик дійсно нагадує світлофор. Так його теж частенько називають.
Особлива прикмета-ситність. Ми звикли, що салатик - це щось легке, попереднє основної страви. Однак, салат Чафан - не такий. Він цілком може бути повноцінною їжею без другого. Адже головний його інгредієнт - це м'ясо. А також ситні відварені і сирі овочі. М'ясо для салату буває різним. Це і копчена курочка, і яловичина, і менш відома в цьому рецепті свинина.
Наш салатик - ціле багатство овочів! Тут присутній буряк, картопля, морква, ріпчаста цибуля. Смачно, ситно і дуже апетитно. Проявіть свою фантазію, додайте до відомого страви щось новеньке. Наприклад, екзотичний гранат. Ми впевнені, що салат Чафан прикрасить ваш стіл. Приємного вам апетиту!
Салат Чафан з куркою
Всього 20 хвилин, і перед вами - чарівний рецепт салату Чафан з куркою. Мариновані овочі, залиті гострим оцтом і приправлені перцем разом з курячим філе, обсмаженою до золотистої скоринки, дають приголомшливий ефект. Ситне і смачне блюдо для справжніх гурманів.
- Капуста свіжа 50гр.
- Буряк 50гр.
- Морква 50 гр.
- Картопля 50гр.
- Куряче філе 50гр.
- Масло рослинне 50гр.
- Оливкова олія 50гр.
- часник
- оцет
- Сік лимона
- Спеції (за смаком)
- перець
- сіль
Тонкою соломкою нарізаємо капусту, моркву, буряк. Маринуємо, додаючи спеції за смаком: сіль, чорний перець, оцет і тертий часник. Раскаліваем рослинне масло і заливаємо їм овочі. Приступаємо до приготування курячого філе. Маринуємо, а потім обсмажуємо на сковороді і нарізаємо так само, як овочі, - тонкою соломкою. Приправляємо перцем і сіллю. Нарізану картоплю обсмажуємо у фритюрі (у великій кількості масла). Продукти укладаємо гіркою, заливаємо лимонним соком і оливковою олією, зверху насипаємо зелень.
Сирий цибуля стане смачніше і позбудеться неприємного запаху, якщо його дрібно нарізати і обдати в друшляку окропом, а потім миттєво охолодити холодною водою.
Приголомшливо смачний м'ясний салат з овочами. Поєднання інгредієнтів, знайомих нам з дитинства, дає прекрасний ефект. В результаті - гостро-солоне корисне блюдо для ситної вечері.
Салат Чафан з корейською морквою
Вишукане сибірське блюдо з безліччю інгредієнтів - це відмінний вибір як для повсякденного, так і для святкової вечері. Особливу пікантність додає корейська морква. Кисло-перчений смак відмінно відтіняє звичні нам м'ясо і картоплю.
- свинина - 300 г
- картопля - 3 шт.
- буряк - 2 шт.
- морква по-корейськи - 150 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- зелень петрушки, кропу, цибулі - за бажанням
Салат Чафан класичний
Класичний рецепт салату Чафан - це основа безлічі різновидів цього чудового блюда. Дайте простір своєї фантазії. Звичайну морквину можна замінити корейської, а курку - свининою або навіть ковбаскою.
- яловичина - 500 г
- буряк - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- білокачанна капуста - 100 г
- свіжий огірок - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- картопля - 3 шт.
- помідор - 1 шт.
- сіль, перець, спеції - за смаком.
Салат Чафан з ковбасою
Ви вже бачите, як багато різновидів у цього чудового салату! Пропонуємо вам скоротити час його приготування, замінивши курку або яловичину на ковбаску, яка потребує обробки. Нехай це стане центральною нотою вашого страви.
- ковбаса - 400 г
- буряк - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- свіжий огірок - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- картопля - 3 шт.
- помідор - 1 шт.
- сіль, перець, спеції - за смаком.
Салат Чафан з гранатом
Захотілося екзотики? Пропонуємо вам додати до звичних інгредієнтів рубінову соковитість граната. Легка кислинка приємно оттенит знайомий нами салат Чафран.
- 350-400 г м'ясної вирізки (у мене - свинина)
- 3 картоплини
- 300 г білокачанної капусти
- 1 буряк
- 1 зелена редька
- 1 морква
- 1 цибулина
- Зерна граната для прикраси за бажанням
- Для заливки:
- 1/3 склянки рослинного масла з запахом
- 1/3 склянки оцту 9%
- 1/3 склянки цукру
- 1,5 чайні ложки солі (за смаком)
- Гострий перець, часник за смаком
- Мелений чорний і червоний перець
Змішуємо всі компоненти заливки. Окремо маринуємо нарізані соломкою овочі: редьку, буряк, моркву і капусту. Картопля також нарізаємо соломкою і злегка обсмажуємо, потім подсаливаем за смаком. М'ясо нарізаємо стейками і швидко обсмажуємо з обох сторін, додавши трохи масла. Потім нарізаємо соломкою, поки не охололо. Капусту, буряк, морква, редьку купками викладаємо на тарілку. Центральна нотка нашого страви - м'ясо, поміщене в середині. І, нарешті, зерна граната, які прикрасять нашу композицію.
Салат Чафан з сиром
Ситний сибірський салатик. приправлений сиром - відмінний вибір, якщо ви як слід зголодніли. Смачне, апетитне, різноманітне блюдо. Воно з легкістю замінить вам і перше, і друге, якщо у вас не дуже багато часу готувати.
- яловичина - 500 г;
- буряк - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- свіжий огірок - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- сир - 100 гр
Овочі шаткуємо тонкою соломкою, за винятком лука, який нарізаємо півкільцями. Буряк, моркву і картоплю відварюємо, яловичину обсмажуємо до хрусткої скоринки. Заправляємо спеціями. Потім викладаємо всі інгредієнти на велику тарілку. Зверху посипаємо сиром. Однак, ви можете з сиру сформувати гірку також, як з овочів і м'яса. Тоді кожен інгредієнт нашого ситного салату буде окремою гіркою підніматися на тарілці. Блюдо вийшло смачним і дуже апетитним!
Щоб смажену цибулю придбав золотистий колір, після того, як наріжете його кільцями, обваляйте в борошні.
Салат Чафан по-чеськи
Особливість даного виду салату - в пікантній гостроті. Спеціальна оцтова заправка робить це блюдо дивно смачним. Якщо захотілося чогось незвичайного, спробуйте салат Чафан по-чеськи.
- 300 г яловичини
- 3 огірка
- 3 яйця
- 1 цибулина
- 1 ст.л. оцту для суші Kikkoman
- 1 ч.л. цукру
- олія соняшникова - 50 мл,
- оцет 3% -й (або оцет для суші Kikkoman) - 50 мл,
- цукор - 1 ч. ложка,
- соєвий соус Kikkoman - 1 ст.л.
- часник - 1 зубчик,
- гострий перець - за смаком.
Яловичину нарізаємо тонкою соломкою, підсмажуємо і заправляємо спеціями. Яйця збовтуємо в мисці і смажимо пару тонких млинців. Потім нарізаємо цибулю тонкими кільцями, заливаємо окропом на пару хвилин, зливаємо воду і додаємо 1 ст.л.уксуса і 1 ч.л.сахара. Нарізаємо тонкою соломкою огірок. Тепер приступаємо до заправки. Змішуємо оливкову олію, оцет, подрібнений часник і соєвий соус, заливаємо наші інгредієнти і подаємо до столу.
Салат Чафан з буряком
Дивовижний салатик придбає соковиту яскравість з додаванням буряка. Іноді цей вид салату ще називають світлофором. Також дещо новеньке в рецепті - цукровий пісок.
Салат Чафан з картоплею і капустою
Смачний вид салату Чафан з ситним яловичим м'ясом - прекрасне і просте в приготуванні блюдо. А головне - смачне і корисне. Інгредієнти для рецепта знайдуться в холодильнику у кожної господині.
- яловиче м'ясо - 0,5 кг
- буряк столовий - 1 шт.
- цибулина ріпчаста - 1 шт.
- капуста білокачанна - 150 г
- свіжі огірки - 2 шт.
- морквина - 1 шт.
- картопля - 3 шт.
- сіль, спеції - за потребою
Салат Чафан із зеленою редькою
Зелена редька - це прекрасний продукт, який не завжди буває гідно оцінений. Згадайте, давненько ви використовували цей інгредієнт в своїх рецептах? Прийшла пора виправити прикре непорозуміння.
- яловича вирізка - 400 г
- цибулина ріпчаста - 1 шт.
- буряк столовий - 1 шт.
- морквина - 1 шт.
- зелена редька - 1 шт.
- капуста білокачанна - 300 г
- картопля молода - 3 шт.
- соняшникова олія - 65 мл
- оцет столовий - 60 мл
- цукровий пісок - 70 г
- сіль, гострий перець - за потребою
- часник - 3 часточки
- червоний, чорний мелений перець - за смаком
Що ж на потрібно для приготування маринаду. Змішуємо столовий оцет, сіль, цукровий пісок, соняшникова олія і прянощі. Чистимо і натираємо редьку, потім кладемо її в наш маринад. Те ж робимо з буряком, морквою і капустою. попередньо нарізавши овочі тонкими скибочками. Картопля і м'ясо підсмажуємо. Викладаємо наші інгредієнти окремо. У центрі композиції - м'ясо, яке обрамляє нарізаний півкільцями цибулю.
Салат Чафан з кукурудзою
Давайте додамо до нашого прекрасного салатик консервовану кукурудзу. Цей сонячний інгредієнт додасть страві пікантну солодкість. Гості залишаться задоволені.
Салат Чафан зі свининою
Прекрасне блюдо стане особливо ситним, якщо ви замість курки використовуєте свинину. В такому випадку вам знадобитися менше масла, а ваші гості точно не залишаться голодними. Не забудьте про яскраву ноті салату - морквині по-корейськи.
- Свинина 200 г
- Буряк дві штуки;
- Картопля; пару штук
- Зелений горошок 200 грамів;
- Морква по-корейськи 200 г
- Лук 1 штука
Салат Чафан з зеленим горошком
Зелений горошок має безліч корисних властивостей. А, крім того, він надзвичайно смачний. Додамо його до нашого улюбленого салату Чафан. Ще один компонент - звичайні чіпси. Впевнені, про такий вид салату ви дізнаєтеся саме від нас. Смачного!
Салат Чафан з солоними огірками
- Свіжий огірок 1 штука
- Грудка копченої курки
- Кислий огірок 1 штука;
- Перець 1 штука
- Лук 1 штука
- Капуста, 150-200 грамів;
- Картопля пару штук
- Лимонний сік
- Спеції та зелень за смаком.
Терту варену картоплю приправляем коріандром. Свіжий і кислий огірки нарізаємо соломкою. Також готуємо перець. Цибулю ріжемо кільцями, капусту шаткуємо і мнемо руками. Тепер тонкою соломкою нарізаємо копчену курку. Маленьке доповнення - присмачуємо наш салатик крапелькою лимонного соку.
Лимонний сік можна замінити лимонною кислотою: сік одного лимона замінить 7 г лимонної кислоти.
Салат Чафан з плавленим сиром
Плавлений сир - продукт для справжніх гурманів. Нашому салатик він додасть м'якості і вишуканості. Давайте приготуємо і спробуємо :)
