Салат Ромен - одна головка
Білий хліб (багет) - 200 г
Куряча грудинка - 1 шт.
Пармезан - 150 г
Яєчний жовток - 2 шт.
Сік половинки лимона
Гірчиця - 3 ч. Л.
Оливкова олія - 100 мл
Білий винний оцет - 1 ч. Л.
Орегано - 1 ч. Л.
Часник - 3 зубчики
1. Натріть курячу грудку сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 180 градусів, на деко викладіть м'ясо, збризніть його оливковою олією і запікайте протягом 20 хвилин.
2. Остигнуло м'ясо наріжте вузькими скибочками.
3. Поки готується грудка, займіться хлібом. Наріжте його на невеликі квадратики і викладіть в розігріту сковороду з часниковим маслом, обсмажте до хрускоту. Щоб приготувати часникове масло, оливкова змішайте з декількома зубчиками розтертого часнику, прогрійте його на сковороді, часник дістаньте. Готові крутони посипте орегано.
4. Для приготування заправки візьміть сирі яєчні жовтки, залийте їх на хвилинку окропом. Після збийте разом з гірчицею. Додайте оцет, оливкова олія, часник і все це збийте. Поступово додайте попередньо натертий пармезан.
5. Салат Ромен порвіть на великі шматки руками, викладіть їх в тарілку. Поряд покладіть готову грудку, полийте все заправкою, а зверху посипте сухарями. Тонко поріжте пармезан і прикрасьте їм салат.
Салат «Цезар з креветками»
Салат «Цезар класичний»
Салат Ромен - 400 г
Хліб білий - 100 г
Часник - 2 зубчики
Оливкова олія - 50 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Соус ворчестерскій - 1 ч. Л.
Пармезан тертий - 1 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
1. Хліб білий поріжте на невеликі квадратики, розігрійте духовку до 180 градусів і в ній підрум'яньте сухарики. Розітріть часник із сіллю, додайте оливкову олію і прогрійте суміш на сковороді, після додайте майже готові сухарики і потримайте їх кілька хвилин.
2. Сире яйце опустіть на 1-2 хвилини в киплячу воду.
3. Часником натріть миску для салату, порвіть зелень і викладіть в цю миску. Злегка збризніть маслом, перемішайте. Сіль і перець додайте за смаком, як і лимонний сік і соус, знову перемішайте.
4. Розбийте яйце на салат, перемішайте. Посипте пармезаном, додайте сухарики і їжте на здоров'я!
Салат «Цезар з куркою та креветками»
Філе куряче - 400 г
Креветки варені очищені - 200 г
Салат Ромен - 1 пучок
Пармезан - 100 г
Хліб білий - 200 г;
Яйця курячі - 2 шт.
Оливкова олія - 150 г
Гірчиця - 1 ст. л.
Оцет бальзамічний - 3 ч. Л.
Цукор - 2 ч. Л.
Орегано - щіпка
Чебрець сушений - щіпка
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
1. Візьміть куряче філе, надріжте його проти волокон і натріть сіллю, перцем, імбиром і оливковою олією. Після помістіть в розігріту до 200 градусів духовку. Протягом 20 хвилин філе запікайте, дістаньте, посипте зверху базиліком, орегано, чебрецем і знову відправляйте в духовку на 20 хвилин.
2. У цей час займіться приготуванням грінок. Розігрійте сковороду з оливковою олією, натріть зубчики часнику і помістіть смажитися. Коли піде запах часнику, часник приберіть. Порізаний на кубики хліб покладіть в сковороду і готуйте до того моменту, поки вони не стануть золотистими.
3. 2 курячих яйця буквально на пару хвилин опустіть в окріп. Потім дістаньте жовтки, помістіть їх в миску. До жовтків додайте гірчицю, а також оцет, цукор і, вже розмішуючи, - оливкова олія.
4. Салат Ромен порвіть руками на великі шматки. Покладіть в глибоку миску і збризніть соусом.
5. До салату додайте готові філе і креветки. Все залийте соусом, зверху покладіть грінки, пармезан. Акуратно перемішайте. Готово!
Салат «Цезар з сиром Фета»
Грудка куряча - 500 г
Сир Фета - 200 г
Айсберг - 1 шт.
Помідори черрі - 150 г
Хліб чорний - 200 г
Сир пармезан тертий - 3 ст. л.
Сіль / перець за смаком
1. Візьміть чорний хліб, акуратно наріжте його на невеликі кубики в 3 см. Розігрійте сковороду і на повільному вогні підсмажте кубики хліба до стану сухарів.
2. Філе курячої грудки посоліть і поперчіть за смаком, поріжте на невеликі кубики і відваріть. При бажанні можна грудку підсмажити.
3. Нарвіть салат в глибоку миску.
4. Сир Фета наріжте кубиками.
5. Розріжте помідори на дві або чотири частини.
6. Натріть пармезан.
7. До листю айсберга додайте сир Фета, потім покладіть кубики грудки, черрі, підсмажений хліб. Зверху посипте пармезаном. Сіль і перець додайте за смаком.