І якщо раніше салат «Цезар» вважали вишуканим делікатесом (я думаю, що більше з-за назви), то завдяки простоті його приготування і доступності продуктів (що і підтверджує історія), такий салат може приготувати будь-яка бажає. В наші дні салат «Цезар» також досить популярний, але його деякі відсутні в наявності інгредієнти замінялися на те, що більш доступно і виходили нові види цього салату. Деякі, найсмачніші рецепти ми вам і пропонуємо. Єдина умова для успішної оцінки цієї страви, що подавати його потрібно негайно, поки грінки НЕ розмокнули і хрумтять! Смачного!
Салат «Цезар» класичний. Рецепт.
- Листя салату Романо (салат підвиду латук,
соковиті і хрусткі листя,
витягнуті в пухкий качан) - 0,5 качана
- Яйце куряче - 1 шт
- Сир пармезан - 100 гр
- Оливкова олія - 50 гр
- Чіабатта або білий батон - половину
- Часник - 2 зубчики
- Сік лимона - 2 ст. ложки
- сіль, перець мелений - за смаком
Починаємо приготування класичного салату «Цезар»:
- Спочатку варимо яйце «всмятку». Яйце обережно опускаємо в киплячу (так, саме так!) Воду, попередньо додавши 1 ст. ложку солі для запобігання витікання яйця з мікротріщин. Варити всього 1 хвилину, витягнути і залишити ще на 10 хв. Трохи загусла м'якоть яйця звільняємо від шкарлупки, змішуємо з оливковою олією і поливаємо соком лимона.
- Хліб нарізаємо кубиками або просто відриваємо шматочки руками, розкладаємо на деко, скроплюємо оливковою олією і підсушують в духовці, приблизно на 180 градусах протягом десяти хвилин.
- Натираємо часником салатницю.
- Добре промиваємо листя салату і, порвавши його руками, укладаємо в салатницю, натерту часником.
- Потім в салатницю насипаємо грінки, заливаємо сумішшю з яйця і масла і засипаємо тертим пармезаном.
До столу подається негайно! Смачного!
Салат Цезар з куркою. Рецепт.
Технологія приготування салату «Цезар» з куркою:
До столу подається негайно! Смачного!
Салат «Цезар» з куркою, яйцями і помідорами. Рецепт.
Технологія приготування салату «Цезар» з куркою, яйцями і помідорами:
До столу подається негайно! Смачного!
Салат «Цезар» з креветками. Рецепт.
- Салат Романо - полкочана
- Помідори черрі - 8-10 шт
- Сир пармезан - тертого 2 ст. ложки
- Креветки тигрові (або звичайні) - 8-12 шт.
- Батон багет - половину
- Часник - 1 часточка
- Сіль і перець мелений - за смаком
Інгредієнти для заправки до салату «Цезар» з креветками:
- Жовток яєчний - 1 шт.
- Сік 1,4 частини лимона
- Часник - часточка
- філе анчоусів - 3-4 шт.
- оливкова олія - 50 мл
- сіль, перець мелений - за смаком
Починаємо приготування салату «Цезар» з креветками:
- Нарізаємо половинку багета кубиками і підсушують протягом десяти хвилин в духовій шафі приблизно при 180 градусах.
- Акуратно і дрібно натерти зубок часнику і поділити на 2 частини. Одну частину змішати з ложкою оливкової олії, додавши сіль і перець.
- Очистити креветки. Заливаємо приготовленої сумішшю очищені креветки.
- На сковороді розігріваємо інше масло, додаємо другу половину часнику, швидко обсмажуємо грінки, приправивши сіллю і перцем.
- Вийнявши підсмажений хліб, кидаємо на сковорідку креветки з сумішшю і швидко обсмажуємо.
- Складаємо в миску: салатні листя, черрі і грінки. Заправляємо приготованим своїми руками соусом, добре перемішуємо і викладаємо на салатні тарілки. Готові креветки викладаємо зверху і посипаємо тертим пармезаном.
До столу подається негайно! Смачного!
Салат «Цезар» з сьомгою. Рецепт.
- Салат Романо - полкочана
- Філе риби сьомги слабосоленої (можна копченої) - 400 гр
- Сир пармезан - 100 гр
- Масло олівковое- 4 ст. ложки
- Хліб білий-300 гр
- Часник - 1 часточка
- Сік лимона (можна винний оцет) - 2 ст. ложки
- Сіль і перець мелений - за смаком
Технологія приготування салату «Цезар» з сьомгою:
- Нарізаємо хліб кубиками, посипавши сіллю і меленим перцем, підсушують протягом десяти хвилин в духовій шафі приблизно при 180 градусах.
- Натерти салатницю часником.
- Добре промити листя салату романо і, порвавши на невеликі шматки, викласти дно салатниці.
- На листя викладаємо сьомгу, порізану на тонкі шматочки.
- Додаємо кубики з сухарів.
- Готуємо заправку дуже просто: змішуємо оливкову олію з лимонним соком.
- Поливаємо все готової заправкою і присипаємо тертим пармезаном.
До столу подається негайно! Смачного!
Ви, напевно, вже зрозуміли, що салат «Цезар» тим і хороший, що можна експериментувати з будь-якими продуктами і створювати свої «шедеври».
Замість м'ясного і рибного варіанту можна спробувати, наприклад: гриби або кальмари. М'ясо можна використовувати будь-якого приготування: варене, копчене, запечене.
Замість томатів добре підійде болгарський перець, салат романо чудово замінюється пекінською капустою або свіжими салатним листям.
Навіть грінки можна приготувати по-різному: підсушити в духовці або підсмажити, порізати кубиками або порвати.
Загалом, не бійтеся, і дайте волю своїй фантазії! Пам'ятайте, що саме так і народжуються шедеври! Успіхів вам!