Салат - акварель - із зелених помідорів

Салат - акварель - із зелених помідорів

Сьогодні за вікном у нас зовсім сумно (
Ллє дощ вже як два дні, обсипалася горобина.
А липа скинула вже поллістви, хоча сама ще зовсім зелений ((
Але ми не будемо сумувати і будемо фарби яскраво розбавляти!)

Салат «Акварель»
Складові:

  • Помідор зелений - 4кг
  • Цибуля ріпчаста - 1 кг
  • Перець солодкий - 1 кг
  • Перець гострий - 1шт
  • Яблука - 1 кг
  • Морква - 0,5 кг
  • Часник - 5 часточок
  • Зелень - петрушка, кріп - 70грамм
  • Масло рослинне Олейна - 1,5стакана
  • Сіль - 1 / 3стакана
  • Цукор - 1 склянка
  • Оцет - 1ст.ложка

Салат - акварель - із зелених помідорів

приготування:

Ріжемо помідори на рівненькі часточки)

Салат - акварель - із зелених помідорів

І складаємо в глибоку каструлю.
У мене це поліетиленова ємність на 10 л для харчових продуктів. Дуже зручна і часто мене виручає.

Салат - акварель - із зелених помідорів

Перець і цибулю ріжемо півкільцями

Салат - акварель - із зелених помідорів

Морква і яблуко натираємо соломкою

Салат - акварель - із зелених помідорів

Зелень дрібно рубаємо, а часник ріжемо поперек на пластинки.
Все перемішуємо з сіллю і залишаємо на 6 годин

Салат - акварель - із зелених помідорів

За цей час салат дає багато соку, який і буде нам заливкою, яку ще трішечки «додумаємо».
Вливаємо в нього розігріте, навіть розпечене рослинна олія.
До речі, якщо закінчується одна пляшечка, то друга завжди в запасі!))
Всипаємо цукор і перемішуємо.

Салат - акварель - із зелених помідорів

Салат розкладаємо в чисто вимиті банки.
А розсіл, що залишився в ємності, зливаємо, кип'ятимо і в кінці додаємо оцет.

Салат - акварель - із зелених помідорів

Банки з салатом стерилізуємо 20 хвилин.
Перед закочуванням доливаємо в банки закип'ячений розсіл.

Салат - акварель - із зелених помідорів

Закриваємо наші яскраві і красиві баночки.
Ставимо їх остигати, накривши рушничком.
Коли баночки охолонуть, роблю маркування і відводжу в льох, щоб вже зовсім скоро відкрити цей смачний і веселий салат під гарячу,
розсипчасту картоплю і не тільки!)

Салат - акварель - із зелених помідорів

Приємного апетиту і яскравих смаків з салатом «Акварель»!))

Схожі статті