Сьогодні за вікном у нас зовсім сумно (
Ллє дощ вже як два дні, обсипалася горобина.
А липа скинула вже поллістви, хоча сама ще зовсім зелений ((
Але ми не будемо сумувати і будемо фарби яскраво розбавляти!)
Салат «Акварель»
Складові:
- Помідор зелений - 4кг
- Цибуля ріпчаста - 1 кг
- Перець солодкий - 1 кг
- Перець гострий - 1шт
- Яблука - 1 кг
- Морква - 0,5 кг
- Часник - 5 часточок
- Зелень - петрушка, кріп - 70грамм
- Масло рослинне Олейна - 1,5стакана
- Сіль - 1 / 3стакана
- Цукор - 1 склянка
- Оцет - 1ст.ложка
приготування:
Ріжемо помідори на рівненькі часточки)
І складаємо в глибоку каструлю.
У мене це поліетиленова ємність на 10 л для харчових продуктів. Дуже зручна і часто мене виручає.
Перець і цибулю ріжемо півкільцями
Морква і яблуко натираємо соломкою
Зелень дрібно рубаємо, а часник ріжемо поперек на пластинки.
Все перемішуємо з сіллю і залишаємо на 6 годин
За цей час салат дає багато соку, який і буде нам заливкою, яку ще трішечки «додумаємо».
Вливаємо в нього розігріте, навіть розпечене рослинна олія.
До речі, якщо закінчується одна пляшечка, то друга завжди в запасі!))
Всипаємо цукор і перемішуємо.
Салат розкладаємо в чисто вимиті банки.
А розсіл, що залишився в ємності, зливаємо, кип'ятимо і в кінці додаємо оцет.
Банки з салатом стерилізуємо 20 хвилин.
Перед закочуванням доливаємо в банки закип'ячений розсіл.
Закриваємо наші яскраві і красиві баночки.
Ставимо їх остигати, накривши рушничком.
Коли баночки охолонуть, роблю маркування і відводжу в льох, щоб вже зовсім скоро відкрити цей смачний і веселий салат під гарячу,
розсипчасту картоплю і не тільки!)
Приємного апетиту і яскравих смаків з салатом «Акварель»!))