Салат Айсберг, корисні властивості якої використовуються в кулінарії Східних країн, дуже схожий на білокачанну капусту. А настільки екстравагантне назву він отримав через те, що перевізники використовували лід для того щоб доставити цей продукт споживачеві в свіжому вигляді. Інші його назви: «кріспхедом» і «крижана гора».
Корисні властивості природних продуктів сьогодні особливо затребувані. Людство втомлюється від хімічного засилля промислової їжі і все більше і більше прагне до природного харчування. Салати тут виявляються дуже до речі.
Салат Айсберг, корисні властивості
Салат айсберг містить багато фолієвої кислоти, яка, як відомо, сприяє зміцненню нервової системи і необхідна вагітним жінкам і годуючим матерям.
Ця зелень дуже корисна і студентам під час сесійних навантажень. Необхідний він і працівникам розумової праці, та й просто людям, які регулярно піддаються психологічним навантаженням, стресів і депресій.
До складу салату входять вітаміни С, А і В9 (причому їх кількість наближене до добової норми). А доповнюють картину мікроелементи: калій, кальцій, залізо і натрій.
А дієтичні властивості цього продукту взагалі на висоті. Він входить до складу численних дієт і його настійно рекомендують всім бажаючим скинути вагу.
Як і будь-яку рослинну їжу, салат айсберг рекомендується вживати в сирому вигляді. Тільки так можливо донести до організму максимальну кількість корисних речовин. Всім відомо, що під час термічної обробки втрачається більше половини всіх вітамінів і діючих речовин.
Салат бажано вживати в сирому вигляді, адже кожному відомо, що при термічній обробці будь-яка свіжа зелень втрачає більше половини своїх корисних властивостей.
Салат Айсберг, рецепт
Салат Айсберг, рецепт для святкового столу
Для приготування святкового салату необхідно:
Овочі та зелень миємо й нарізаємо маленькими шматочками. Відварену курячу грудку заливаємо сметаною і охолоджуємо. Ріжемо сир і курячу грудку кубиками рівного розміру, а салат айсберг рвемо руками. Всі інгредієнти перемішуємо і подаємо на стіл.
А ось і ще один чудовий рецепт. Нам знадобляться:
Все це кришиться і змішується. Заправляємо спеціями за смаком і рослинним маслом.
Насправді рецептів з використанням цього салату безліч. І все перерахувати неможливо. Але цих двох рецептів досить для проби настільки смачного продукту, як салат Айсберг.
Салат Айсберг, вирощування
Салат вирощують розсадою. Для цього насіння висаджують в ящики з торфо-земляною сумішшю. Час вирощування перед посадкою - 9 тижнів.
Схема висадки 30 * 40.
Слід враховувати, що при ранній висадці слід подбати про температурний режим саджанців. Для цього зводять укриття з плівки.
Подальший догляд зводиться до контролю температури, вологості грунту і боротьби з бур'янами. Тобто - регулярний полив, провітрювання і прополка.
За період визрівання можна зробити підгодівлю азотистими добривами.
Урожай збирають в ранні ранкові години, коли рослини покриті росою. Ідеальна температура зберігання - +1 градус. При ній салат зберігається близько тижня.