Коли ми говоримо про полуницю. то часто не підозрюємо, що це зовсім не та ягода, яку ми, в більшості своїй, звикли собі уявляти. Фрагарія ананасна - садова суниця. яку ми так називаємо, відноситься ботаніками до іншого виду. Справжня ж полуниця зустрічається рідше: вона яскрава, дуже велика і не така ароматна, як відома нам садова суниця. Неправильно називають ягоду буквально всюди: в магазині, на ринку, в кулінарних книгах, навіть в шкільних підручниках.
Щоб не заплутатися зовсім, ми теж будемо називати цю ягоду - садову суницю - полуницею. Її назва означає «запашна» або «ароматна», хоча лісова суниця не в приклад ароматні. Корисних і поживних речовин в полуниці, однак, не менше, ніж в її лісової сестрі.
Вирощується садова суниця (полуниця) на всій терріторііУкаіни: навіть в північних районах - там для неї будують теплиці, вкривають плівкою і утеплюють іншими способами, що дозволяють, так чи інакше, отримати урожай соковитих і солодких червоних ягід з білою м'якоттю.
Плоди садової суниці (полуниці) дуже смачні і багаті поживними речовинами. а її лікувальні властивості були добре відомі ще стародавнім медикам і народних цілителів.
Для нашого організму садова суниця являє цілюще джерело вітамінів. мінералів та інших речовин, які проявляють біологічну активність, а ось калорій в ній зовсім мало - так що можна навіть влаштувати собі дуже смачну полуничну дієту. У 100 г полуниці міститься близько 40 ккал, є білки, жири і вуглеводи, органічні кислоти і цукру, харчові волокна і трохи крохмалю, але найбільше в ній чистої та цілющої води.
Склад суниці садової
Вітамінів в полуниці безліч, і в чималих кількостях: вітаміни А, Е, Н, РР, групи В, бета-каротин, але вітаміну С набагато більше, ніж інших. З мінералів найбільше калію, потім йдуть кальцій, магній і натрій; далі - хлор, сірка, залізо, йод, цинк, марганець, мідь, бор, фтор, кремній, молібден, ванадій, кобальт, хром, нікель.
Корисні і лікувальні властивості суниці
При вживанні полуниці травлення поліпшується. як і апетит, налагоджується робота видільних систем організму. Завдяки великій кількості антиоксидантів вживання полуниці може уповільнювати процес старіння - звичайно, для цього треба намагатися вживати її регулярно, але в нашій країні це проблема. Тому в той сезон, коли у вашій місцевості встигає полуниця, треба їсти її якомога частіше - хоча б по склянці на день, і заготовляти про запас, використовуючи щадні способи, що дозволяють зберегти вітаміни.
Народна медицина використовувала полуницю як загальнозміцнюючий засіб при гіповітамінозах, недокрів'ї, маткових кровотечах, подагрі, підвищеному тиску і атеросклерозі.
Їсти полуницю, а також пити настій її ягід і листя рекомендується при захворюваннях, викликаних нестачею йоду, при порушеннях обміну речовин, ожирінні, кишкових інфекціях і грипі - вона «перемагає» віруси і бактерії за рахунок високого вмісту вітаміну С.
Серед містяться в садовій суниці органічних кислот є така, яка може нейтралізувати вплив куріння, пригнічуючи утворюються при цьому ракові клітини. Тому курцям, які ніяк не можуть відмовитися від своєї шкідливої звички, полуниця просто необхідна.
листя суниці
Листя суниці садової містять ефірну олію і багато дубильних речовин. тому їх настій часто застосовують при ангіні, для полоскання горла, а також при стоматиті та інших запальних захворюваннях порожнини рота.
Кому корисна садова суниця
Дуже корисна садова суниця літнім людям. Вона покращує сон, роботу шлунка і кишечника, нирок і серця, затримує погіршення зору. Варто тільки один тиждень спробувати лікуватися садової суницею. як поліпшується самопочуття, зменшуються болі, йдуть задишка і аритмія. Полуниця має м'яку сечогінну дію, нормалізує стан печінки і перешкоджає накопиченню «поганого» холестерину.
Дітям полуниця теж дуже корисна, але тут потрібен індивідуальний підхід, так як вона може викликати у них висип або інші алергічні реакції.
У хворих на цукровий діабет після вживання суниці садової може знижуватися рівень глюкози в крові; в ній багато кальцію, і він майже весь засвоюється організмом; полуницю і настій її ягід можна використовувати як жарознижуючий засіб.
Лікування садової суницею (полуницею)
При анемії рекомендується з'їдати по 2 склянки ягід суниці садової в день; при частих стресах це теж буде корисно, щоб відновлювати витрачений вітамін С, повертати нам енергію і позитивні емоції.
Полуниця (садова суниця) також вважається афродизіаком. проте не скрізь пояснюється, чому вона повинна викликати сексуальний потяг. Доходить навіть до того, що полуницю порівнюють з відомим препаратом - віагрою, що вже точно не має під собою ніяких підстав. Спробуємо розібратися в цьому цікавому питанні.
Деякі сексологи вважають, що дія більшості афродизіаків засноване на ефекті плацебо. Коли людина вірить, що це так, і викликає в собі певні романтичні почуття, які до того ж підтримуються відповідною обстановкою (свічки, полуниця, шампанське), то організм отримує установку, і все виходить, як треба.
До того ж садова суниця (полуниця) вже самим своїм виглядом викликає романтичні почуття; в ній містяться антиоксиданти і ендорфіни - гормони радості і задоволення. Антиоксиданти стимулюють роботу статевої системи, підтримують високий енергетичний рівень організму; а що міститься в ній цинк є важливим компонентом чоловічої сперми. Так що тут мають значення всі властивості цієї дивовижної ягоди: її краса, аромат, смак і корисність.
Народні рецепти лікування садової суницею
Що стосується лікування захворювань за допомогою садової суниці. то народних рецептів на цю тему досить багато.
При неврозах п'ють настій збору. листя і квіти полуниці, квіти червоної конюшини беруть в рівних частинах, змішують, заливають 1 ст. л. сировини склянкою окропу, настоюють, додають мед і п'ють в теплому вигляді 2-3 рази на день.
При ішемічній хворобі їдять свіжі ягоди з молоком, по 1 склянці на день - треба намагатися робити це весь сезон.
У початкових стадіях захворювань нирок і сечовивідних шляхів допомагає розбавлений сік ягід полуниці. Треба змішати сік з водою 1: 1, додати 1 ч.л. цукру і кілька крапель соку лимона. Це легке сечогінний п'ють 2-3 рази в день, перед їжею.
Можна також готувати настій з свіжих стиглих ягід суниці садової: залити 2 ст.л. ягід склянкою окропу, півгодини настояти в термосі і процідити. Пити також перед їжею, як сечогінний і потогінний засіб. Можна полоскати цим же настоєм горло при ангіні.
При остеохондрозі п'ють сік полуниці. змішуючи його з морквяним в пропорції 2: 1. Суміш соків п'ють протягом місяця, по ½ склянки 2 рази в день, через годину після їжі.
Хронічний бронхіт лікують соком полуниці. змішуючи його з гарячим молоком. Кожен день випивають склянку соку, додаючи ¼ ст. молока.
При ангіні та інших захворюваннях горла добре допомагає полуничний мед. Полуницю сушать на сонці, поки вона не подвяліть, потім складають в банку, заливають 0,5 л меду і наполягають. Взимку такий мед можна застосовувати при всіх простудних захворюваннях.
При безсонні до склянки полуничного соку додають відвар валеріани (1 ст.л.) і випивають на ніч. Для приготування відвару треба кілька хвилин проварити корінь валеріани (1 ч.л. на склянку води).
При мокли ранах, виразках, екземі, діатезі, висипу до уражених місць на 20 хвилин прикладають кашку з стиглих розім'ятих полуничних ягід, наклавши її товстим шаром на щільну натуральну тканину.
При гемороїдальних кровотечах вживають настій з листя полуниці - свіжих або сухих. Подрібнене листя (2 ст.л.) заливають окропом, настоюють в термосі близько 40 хвилин, проціджують і п'ють протягом дня невеликими порціями.
Полунична дієта дозволяє за 4 дні позбутися від 3 кг зайвої ваги - це досить швидкий результат, і домогтися його за допомогою інших дієт складніше. Як тільки з'являється свіжа полуниця (садова суниця), можна починати дієту - корисну і ефективну. Кожен день треба з'їдати по 800 г свіжої суниці садової.
Протягом всієї дієти не можна їсти солодощі і випічку; можна їсти потроху чорного хліба.
Перший день полуничною дієти
У перший день на сніданок треба з'їсти салат: нарізати зелене яблуко, додати склянку полуниці, стакан нежирного кефіру, 1 ст.л. меду. Все перемішати.
Обід - салат з полуницею. Подрібнити 2 свіжі огірки, волоський горіх, пучок зелені, шматочок вареної курки (50 г), склянка полуниці, все перемішати, додати 1 ч.л. рослинного масла і сік ½ лимона.
На полуденок - склянка полуниці, маленький шматочок чорного хліба.
Вечеря: салат - картопля варений (100 г), маленька цибулина, знежирений сир (50 г), склянка полуниці, кефір (0,5 ст.), Сік ½ лимона.
Другий день полуничною дієти
У другий день на сніданок - невеликий шматочок житнього хліба і склянка полуниці;
другий сніданок - стакан протертою полуниці без цукру і знежирений кефір.
Обід - 3 млинчика з полуничною начинкою.
Вечеря - салат: склянка полуниці, 100 г свіжої капусти, рослинне масло (1 ч.л.).
Третій день полуничною дієти
День третій: на сніданок - те ж саме. Замість чорного хліба можна взяти підсмажений тост.
Обід: склянка полуниці, половинка банана, 200 г гарбуза (можна зварити її на пару).
Полудень - те саме, що в перший день.
Вечеря - салат з відварених на пару овочів: картопля, морква, капуста - по 70 г.
Чи не пізніше, ніж за 2 години до сну, можна з'їсти склянку полуниці.
Четвертий день полуничною дієти
Четвертий день: сніданок - склянка полуниці з твердим сиром (50 г).
Обід - салат: маленька цибулина, відварна риба (100 г), зелений салат, стакан полуниці, рослинне масло (1 ч.л.).
Вечеря - такий же салат, як у другий день.
Плюси і мінуси полуничною дієти
У полуничної дієти. як і у будь-який інший, є свої плюси і мінуси. До плюсів можна віднести те, що вона швидка і смачна, хоча поєднання продуктів можуть спочатку здатися незвичними.
Мінуси: її не можна застосовувати людям з деякими хронічними захворюваннями, і в ній мало речовин, що забезпечують нас енергією - наприклад, жирів. Тому починати полуничну дієту краще у відпустці, або у вихідні дні, коли навантаження зменшуються. Повторювати цю дієту можна не раніше, ніж через 2 місяці.
Кому не рекомендується їсти садову суницю (полуницю)? Людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка, 12-ти палої кишки, гастритом, запальними захворюваннями суглобів: полуниця (садова суниця) подразнює слизову шлунка, і може посилити проблему подагри.
Деякі препарати, що знижують тиск, можуть в поєднанні з полуницею викликати навантаження на нирки, тому перед початком дієти слід проконсультуватися зі своїм лікарем.
Людям, схильним до алергії, варто знати, що полуниця накопичує пилок, тому що вона пориста. Тому треба добре промивати ягоди, і краще за все їсти їх з молоком або вершками.