Ця страва готується швидко і легко. До того ж воно має неймовірно апетитним ароматом і незрівнянним смаком. Технологія приготування страви в чомусь схожа з цим голубців і домашніх ковбасок. Різниця в тому, що рулети потрібно не гасити, а запікати в духовці.
Рулетики з курячих шкурок чудово підійдуть до святкового столу. Особливо, якщо запланований фуршетний стіл. Їх дуже зручно брати, як виделкою, так і за допомогою дерев'яної шпажки. Також це блюдо, якщо використовувати часник і перець чорний в менших дозах, підійде і для дитячого застілля.
У приготуванні рулетиков з курячих шкурок є кілька тонкощів. Щоб вони виглядали акуратно і апетитно, слід загортати в великі і необрізані шкурки. Не варто вкладати багато фаршу, інакше при запіканні шкурка може згорнутися і розкрити начинку. А це призведе до того, що страва буде виглядати не естетично. Якщо не виходить добре замотати фарш в шкурку, можна скористатися звичайною міцною ниткою. Нею обмотуємо загорнутий рулетик, не сильно здавлюючи, а після того, як страва спечеться, нитку слід не забути вийняти.
Приготувати фарш, об'єднавши свинину і яловичину в співвідношенні 1: 3. М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з цибулею і часником. Посолити і поперчити його
У підсоленій воді відварити до напівготовності рис, відкинути його на шумовку і злити всю воду
Фарш з'єднати з рисом, додати яйце, чорний мелений перець і добре перемішати
Курячі шкурки добре вичистити, зняти верхню плівку і помити. На шкурку викласти приготований фарш і скрутити в конвертик
Скорочення рулетики викласти в ємність для запікання, посипати приправою для курки-гриль і залишити в холодному місці на 20 хвилин
Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масниці! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печу досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю вкусняшки.