Серед швидких закусок з лаваша особливу увагу мені хочеться приділити рулетів. Адже вони виходять дуже ефектними і яскравими, вельми придатними для святкового меню. При цьому різноманітність начинок для тонкого лаваша дозволяє підібрати саме той варіант, який вам потрібен.
Зовсім недавно я готувала новий рецепт рулету з лаваша - з сиром, курячим філе і помідором. І залишилася дуже задоволена результатом! Всі інгредієнти для начинки добре поєднуються один з одним, і лаваш виходить і смачним, і дуже красивим.
Великий плюс подібних рецептів в тому, що робити їх досить швидко, всього пару хвилин - і готово. Але треба дати обов'язково фаршированого лаваш трохи настоятися, просочитися - тоді при нарізці він не буде розпадатися. Так що ви цілком можете приготувати подібні рулети заздалегідь, а перед приходом гостей вам залишиться тільки нарізати їх і подати до столу.
Ці рулетики з лаваша з сиром наприклад, я готувала, вранці, а подала - лише ввечері. Тобто просочувалися вони близько 6 годин. І всі гості дуже хвалили мій рулет з вірменського лаваша з сиром. Але якщо час підтискає, то пам'ятайте, що вже через 1-2 години лаваш можна діставати і нарізати.
Але, як мені здається, я вже занадто заглибилася в деталі, найкраще розповісти все по порядку. Отже, як приготувати рулет з лаваша з сиром, куркою і помідором - покроковий рецепт з фото до ваших послуг.
- 1 лист тонкого лаваша (розмір приблизно 20х40 см);
- 200 гр м'якого сиру;
- 1-2 зубки часнику;
- 0,5 пучка кропу;
- сіль за смаком;
- 100 гр курячого філе;
- 1 великий помідор;
Як приготувати рулет з лаваша з сиром, куркою і помідором:
Спочатку підготуємо начинку. Сир перетираємо блендером, кріп дрібно нарізаємо, часник пропускаємо через прес. З'єднуємо сир, половину кропу і часник.
Перемішуємо і неодмінно пробуємо - можливо, вам захочеться підсолити отриману масу.
Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді. Це досить швидко - вже через 25-30 хвилин філе буде готово. Остужаем куряче м'ясо і нарізаємо невеликими шматочками.
Помідор розрізаємо на дольки, видаляємо середину з насінням (рідку частину). А решту (тверду) нарізаємо невеликими кубиками.
Наносимо на лаваш сирну масу.
Потім викладаємо зверху куряче філе, помідор і залишився порізаний кріп.
Скручуємо лаваш в тугий рулет. Робимо це не поспішаючи, щоб тонкий лаваш не порвати. Пакуємо рулет в харчову плівку, фольгу або простий поліетиленовий пакет і відправляємо в холодильник на 1-2 години - просочитися.
А потім дістаємо і нарізаємо на кільця товщиною 1-2 см. Нарізати подібні рулети треба дуже гострим ножем, щоб лаваш і начинка не деформувалися при нарізці.
Викладаємо кільця лаваша з начинкою на тарілку. Ось і все, наш закусочний рулет з лаваша з сиром, куркою і помідором готовий до подачі на стіл. Смачного!