Перш за все, необхідно знати фази розвитку рубця теляти, щоб зрозуміти призначення кожної з них. Від народження до майже 2-тижневого віку теля - моножелудочное тварина. У нього на цьому етапі в травний процес залучений тільки один відділ - сичуг, молоко і його замінники постачають поживні речовини.
Як тільки теля починає їсти сухий корм, особливо стартер, рубець починає постачати поживні речовини за рахунок ферментації (ЛЖК). Перш за все, бутират відповідає за розвиток стінки рубця в період від 2-х до 8-ми тижнів. Після цього періоду рубець остаточно розвинений, і теля отримує всю енергію і протеїн повністю за рахунок сухого корму.
З чим поставляється в рубець мікрофлора?
Для ферментації потрібні бактерії, а пізніше протозойні. Як тільки теля починає їсти сухий корм, популяція мікроорганізмів автоматично збільшується. Наприклад, стартер стимулює зростання популяції бактерій. В цей час мікроорганізмам в рубці для зростання і ферментирование потрібно рідина. Забезпечення чистою, свіжою водою з самого початку життя теляти гарантує нормальне середовище проживання бактерій в рубці.
Рухливість рубця. Одним з факторів розвитку рубця є ініціація м'язових скорочень, завдяки яким корм проходить через рубець, а також відбувається краще змішування ферментів виділяються бактеріями з вмістом рубця. З цієї причини перетравлюється корм повинен бути весь час в русі. Рухливість рубця підвищується автоматично по мірі того, як зростає кількість спожитого телям сухого корму.
Розвиток епітеліального сосочкового шару
Засвоєння продуктів ферментації є наступною фазою в розвитку рубця. При народженні теляти сосочки рубця короткі і неактивні. У процесі його розвитку вони подовжуються і набувають абсорбуючу здатність. Зарубіжні вчені вивчали вплив різних видів корму на розвиток сосочків і встановили, що саме хімічні чинники (ЛЖК), а не фізичні (грубий корм) стимулюють розвиток рубця. Протягом багатьох років ми своїх тваринників переконували, що телятам треба з раннього віку до відбирання згодовувати сіно, грунтуючись на теорії, що для розвитку рубця потрібно фізичне стимулювання, не розкривши при цьому фізіологічного механізму. Дослідження показали, що це не так. Крім того, при ферментації легкорозчинних неструктурних вуглеводів в стартері виділяється найбільша кількість пропіонату і бутирата, що веде до швидкого розвитку епітелію в рубці. При ферментації грубого корму (складні структурні вуглеводи) виділяється в основному ацетат, який не є сильним стимулятором росту сосочків, більш того, до 6-8 тижневого віку сіно у теляти захаращує рубець. Висновок один: зерно - найважливіший корм для розвитку рубця, грубий корм таким не є.
Яка необхідність у використанні сіна?
Крім того, що стартер і зерно є хорошими стимуляторами розвитку сосочків, ніж сіно, вони ще швидше ферментують і раніше залишають рубець. Грубий корм перетравлюється повільніше і довше залишається в травному тракті. Однак після відлучення він стає дуже важливим кормом. Сіно стимулює подальший розвиток м'язового шару рубця і гальмує надмірне зростання сосочків. Надалі зростання і здоров'я телички буде сильно залежати від доступності до якісного сіна.
Часто забувається кормової фактор - вода для рубця
Ферментативний реактор, яким уявляє себе рубець, на 70% заповнений рубцевої рідиною, яка бере участь в обміні, а тому вимагає заповнення водою. Молоко і ЗНМ з відомих причин в рубець не можуть потрапити (якщо і потрапляють, то при недотриманні технології годівлі). Вода навпаки, як влаштувала природа, зупиняється в рубці. Зі зменшенням вмісту рубцевої рідини знижується, або взагалі припиняється, споживання кормів. Без води не розмножуються мікроорганізми, вони не ростуть, і ЛЖК не виділяється. Вода сприяє розвитку рубця, розбавляючи ЛЖК, що дозволяє бактеріям більше їх продукувати. Крім того, практично всі мікро- і макроелементи входять до складу преміксів у вигляді солей, які викликають спрагу. Для молодих телят вода особливо потрібна для раннього споживання сухого корму. Вчені різних країн в наукових дослідах порівнювали продуктивність телят при вільному доступі до води і без води. У таблиці 3.1.10 наводимо дані досліджень вчених Падуйского аграрного університету (Італія), де ми проходимо стажування.
Таблиця - Продуктивність телят в залежності від споживання води (до 1 міс.)