Зізнаюся чесно, я довго намагалася зварити розсипчастий рис. На жаль, багато спроби були марні. В цьому не було нічого дивного: ні я, ні мої батьки рис не любили. Ми навіть не нудьгували за розсольником. Єдине блюдо, в якому у нас використовувалися ці зерна, були фаршировані перці, які ми теж готували не так часто.
У родині чоловіка навпроти дуже поважали рис і часто готували його просто у вигляді гарніру. Ось і вийшло, що коли прийшов мій час готувати для чоловіка, я виявилася не готова. Улюблений мене заспокоював тим, що подібний «липкий» рис часто бачить в своїх улюблених з дитинства мультфільмах «аніме». Але мене це не дуже тішило.
Час приготування: трохи більше години на все.
Щоб приготувати розсипчастий рис з м'ясом, знадобляться такі продукти:
1) 1,5 склянки Довгозернистий рису
2) 350 г свинини або іншого м'яса
3) рослинне масло
4) 1 головка ріпчастої цибулі
5) сіль і спеції (мелений коріандр, кумін, чорний мелений перець, лавровий лист)
6) 0,5 склянки рослинного масла
7) солоний огірочок або інші овочі для прикраси
Рис заливаємо холодною водою і потім промиваємо багато разів (не менше п'яти). Потім знову покриваємо рис водою і залишаємо настоятися близько півгодини.
В цей час наливаємо на дно товстостінного казанка трохи рослинного масла.
Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулину і відправляємо в нагрівається масло.
Слідом додаємо свинину, нарізану невеликими шматочками,
посипаємо спеціями і залишаємо гаситися на маленькому вогні.
Тим часом зливаємо зайву рідину з рису.
Додаємо його до м'яса.
Додаємо води 1: 1 до рису з м'ясом і залишаємо готуватися.
Готову страву викладаємо на тарілку,
прикрашаємо огірочком і пробуємо!
