Рот в нашому організмі - це початковий етап всієї травної системи, тому йому відводиться ряд найважливіших функцій. Але, перш ніж ми почнемо знайомитися з цими функціями, ми спочатку розглянемо з вами будова ротової порожнини. Знайомство це дуже важливо, для розуміння як різні частини нашого рота, беруть участь в процесі травлення. Наша ротова порожнина, умовно ділиться на дві основні частини (відділи). Перший відділ - це переддень ротової порожнини у своїй задній частині воно обмежується яснами і зубами. Передні межі цього відділу - це наші губи. Другий відділ - це безпосередньо сама ротова порожнина, яка складається з мови, неба, слинних залоз і щік. Розглянемо ці відділи більш докладно.
Процес пережовування їжі, безпосередньо пов'язаний з зубами і якість пережованої харчової маси, безпосередньо залежить від стану цих самих зубів. Але, зуби в нашому роті не однорідні за своїм складом і у дорослої людини зубів кілька видів.
Чотири зуба розташованих відразу попереду, якими ми здатні відкусити чималі шматки, називаються - різці.
Зуби, якими ми вже розриваємо їжу на більш дрібні шматочки, вони ще носять назву "очні зуби", називаються - ікла.
І нарешті, зуби, якими ми здатні перетирати і перемелювати їжу, називаються - корінні зуби. Корінні зуби, в свою чергу, діляться на великі і малі.
У людини особливу будову зубів в ротовій порожнині, яке значно відрізняється від будови зубів у тварин, як хижаків, так і травоїдних. Обумовлено це тим, що в процесі нашої еволюції, ми отримали можливість, є два типи їжі і рослинну, і тваринного походження, т. Е. Ми практично всеїдні.
Мова у людини, як правило, забарвлений в рожевий колір і за своєю природою є м'язовим освітою. У самій верхній частині мови, розташовані сосочки (смакові), вони представлені невеликими горбками, які злегка підносяться над площиною мови. Найбільша концентрація смакових сосочків, спостерігається по краях самої мови, саме тому, в цих районах мови, ми особливо чутливі до смаковою гамою. Порожнина рота, за своїм порядком розташування в системі травлення, займає перше місце, тому саме в ній і починаються процеси, пов'язані з адсорбцією мікроорганізмів та інших шкідливих речовин, що потрапили в неї. Ось, в першу чергу, саме мова і виконує цю функцію. Досить часто, на мові накопичується велика кількість небажаних для нашого організму речовин, тоді мова і покривається так званим нальотом. До речі, цей небажаний наліт потрібно обов'язково періодично знімати, для запобігання інфікування організму і усунення неприємних запахів з рота. Лімфоїдна тканина, яку ми знаємо як мигдалини, утворює підставу нашої мови і носить назву - корінь язика. Цей, так званий корінь, практично позбавлений смакових сосочків, але виконує інші не менш важливі функції. Травлення в ротовій порожнині відбувається без участі мигдалин, які розташовані в самому підставі мови, але вони, по своїй суті, є прекрасним антиінфекційним бар'єром на шляху різного роду хвороботворних організмів потрапили в ротову порожнину.
Однією з характерних особливостей слизової оболонки, яка покриває порожнину нашого рота, є те, що вона має чудові здібності до регенерації. Більш того, ця оболонка практично не руйнується у випадках хімічного, механічного або термічного впливу при прийомі їжі. Саме ця слизова і захищає нашу ротову порожнину від зовнішньої, досить агресивного середовища. Щоки, губи і нижня порожнина рота має слизову зібрану в м'які складки, а ось у верхній частині ротової порожнини, ця слизова вже має міцну фіксацію на утвореннях кісткового типу. Виділимо основні функціональні навантаження слизової оболонки нашої ротової порожнини.
- Захисна. За своєю будовою, наша порожнину рота, на жаль, далека від досконалості. У нашому роті, як правило, постійно в надлишку присутні різні хвороботворні організми віруси і бактерії, які можуть завдати істотної шкоди не тільки самої ротової порожнини, але і всьому організму в цілому. Непроникність слизової рота, забезпечує затримку цих шкідливих агентів і їх подальше видалення з ротової порожнини.
- Чутлива. Поверхня слизової оболонки нашої ротової порожнини має досить багато смакових, больових, сенсорних і теплових рецепторів. Ці рецептори і є, по своїй суті, прекрасними індикаторами, повідомляючи нам про тих можливо неприємні події, які періодично виникають при прийомі їжі.
- Усмоктувальна. Слизова оболонка рота має здатність до всмоктування деяких мінеральних і білкових з'єднань, саме в ротовій порожнині відбувається первинне всмоктування в кров ряду речовин, включаючи навіть лікарські препарати.
Травні процеси в порожнині рота.
Порожнина нашого рота, як ми вже писали вище, є самим початковим етапом в системі травлення, де прийнята нами їжа проходить первинну хімічну і механічну обробку. Суть механічної обробки їжі, зводиться до процесу подрібнення і змочування їжі слиною. Після цих процесів, утворюється харчова грудка, який згодом і піддається обробці хімічного типу. Тут потрібно виділити головного учасника цього процесу - це слина, вірніше ферменти, яка вона містить. Безпосередньо сама слина виробляється слинними залозами, які розташовані в ротовій порожнині знаходиться три пари (великі залози). Поділяються ці залози на - під'язикові, привушні і підщелепні. Але, в порожнині рота так само знаходиться ще і велика кількість слинних залоз з меншими розмірами. Весь процес травлення в ротовій порожнині обумовлений тим, що слина - це рідина, яка містить в своєму складі воду, білки, різні солі і саме це дозволяє надавати прямий вплив на прийняту нами їжу, размягчать її та готувати до подальшого транзиту по травній системі. Ось приблизно так і влаштована наша порожнину рота і така її функціональна роль в системі травлення нашого організму.