Картопля. У США в будь-якому супермаркеті Ви завжди знайдете безліч сортів цього овоча. Червона, рожева, біла, жовта і навіть солодка (батат). Так ось наша улюблена - це Golden Potato, вона відмінно підходить для супів, печеня і пюре. По-русски я б назвала її картопля для варіння. Хоча я її і смажу теж, головне активно не перемішувати, а то вона дуже ніжна. Плюс, як мені здається, готується вона швидше звичайної картоплі. Через брак же золотий, завжди можна купити Russet Potato, це найближча, на мій погляд, сорт, схожий на наш звичайної картоплею. Ну і спробуйте обов'язково солодка картопля, Вам повинно сподобається (найкраще замовити на перший раз його в кафе (солодку картоплю готують так само, як і картопля фрі) або купити готовий варіант (вона продається в відділі заморозки в пакетах) і приготувати в духовці.
Торти і пиріжки. Це теж випічка, але трохи інший відділ. У російських магазинах продають готові самопальні тортики, але найчастіше виглядають вони погано, зокрема в Лос-Анджелесі вже точно. Якісь товсті, кособокі і лежать вони такі на старому брудному пластиковому таці. Я до їжі ставлюся очерь гидливо, тому від таких тортиків намагаюся триматися подалі. Тим більше такий Кособоков зі згущеним молоком я сама можу собі цілу купу напекти. Теж саме стосується багатьох пиріжків і самси, сумно валяються на поличках в магазинах. Закликаю Вас купувати те, що все таки виглядає акуратно і лежить на чистій посудині. Та й потім відразу багато не набирайте, а то ми вже не раз купували пиріжки з кислим капустою і іншу нісенітницю.
Але з російськими тортами є два рятівних варіанти! Перше, вони продаються заморожені в заводських коробках, не знаю як вони на смак, ніколи не пробувала перш заморожений торт, але зате в фабричній упаковці, а друге, це пошукайте просто хорошу пекарню. Днями в Голлівуді я зайшла в якусь російську бейкері, яка скоріше за все знову ж вірменська, але не суть, так ось там продавали смачні красиві і ідеальні нарізані тортики і тістечка. Та й інші солодощі в пачках, як халва і Пташине молоко виявилися дуже свіжими, мабуть тому, що про пекарні все таки господарі дбають, а потім, в ній все розбирають дуже швидко, тому що вона торгує тільки солодким, а не як у великих магазинах все це валяється на полицях роками та прострочене.
А ще вірменські бейкері роблять дуже смачні тортики і тістечка, там можна легко знайти всім знайомі Картоплю з Наполеоном.
Якщо Вам потрібен просто хороший і красивий святковий торт, вирушайте знову ж до азіатам. І до речі, у них ще бувають так звані крокети, вони мені моторошно нагадують смажені російські пиріжки, особливо якщо взяти крокети саме з м'ясом, щоб без екстравагантності, типу каррі і чогось незвичайного. Спробуйте!
Солодощі. Не варто проливати сліз по батончикам РотФронт і мармеладу Апельсинові часточки, якщо у Вашому місті знову ж таки є російський магазин. Там є все! Згущене молоко, шоколадки, цукерки, зефір, халва і багато іншого. Єдине, перевіряйте термін придатності товару перед покупкою.
Також можна знову ж пошукати інтернаціональний магазин, наприклад, ми ходимо в іранський - там дуже смачні печеньки і пахлава. Також у багатьох американських супермаркетах є відділи-пекарні, ось в VONS я обожнюю купувати еклери, вони там шикарні, в Whole Foods багато різних макарунів та інших ласощів, відмінний шоколад. Також в звичайних магазинах досить часто роблять стійку з випічкою з єврейських пекарень, у них дуже хороша якість і все печеньки, тортики і рулети дуже схожі на знайому нам з дитинства продукцію (пісочне печиво, печиво Курабье, рулети з варенням тощо). У американців знову ж є згущене молоко - condensed milk, беріть тільки саме sweet, вже варене згущене молоко dulce leche є в інтернаціональних магазинах або в якихось приватних європейських продуктових.
Загалом, якщо до пошуків улюблених цукерок і свіжим солодким булочкам докласти невеликі зусилля, то худими Ви точно не залишитеся.
Гречка і каші. У цьому абсолютно немає ніяких складнощів, хоча я ні разу чула дивні історії, нібито гречку народ віз аж з собою в валізах. Так, її годі й шукати в американських супермаркетах (або в тому ж Whole Foods вона дорого коштує і на скільки знаю необсмаженого), але зате гречка, а ще геркулес, манка, перловка і що там ще буває - є в будь-якому російською магазині і коштує все це дуже дешево. Та й якщо махнути рукою на гречку, то в будь-якому супермаркеті в США також завжди легко купити вівсянку (швидкого приготування, мелену, ірландську, органік, на вагу і яку хочете), є і незвичайні для нас каші - та ж киноа, яку роблять як гарнір або додають в салати. Загалом, зовсім без каші на сніданок Ви тут ніяк не залишитеся.
Молочні продукти. Я люблю брати в російських магазинах: сир і масло звалити, сметану (під логічним назвою Сметана - біла баночка з червоною етикеткою), сир (на вибір у великому магазині зазвичай є варіантів десять), кефір (і айран) і глазуровані сирки (їх у Ми маємо в продажу два бренди - здається вони з Литви (перевірити не можу, тому що на жаль, чоловік їх все з'їв, тому робочий інвентар для статті відсутній)).
Що стосується молочки в американських супермаркетах, то тут Ви завжди можете купити йогрти (в тому числі знайома всім Активія), сметану (ми беремо органік Horizon і є хороша в Whole Foods під назвою Kalona SuperNatural), те ж саме стосується молока, беремо органічне, але тут справа смаку. Кефір також є в будь-якому супермаркеті (як простий, так і фруктовий), найбільше вибір знову ж в Whole Foods (не такий великий як ми звикли в Росії, але кілька брендів і різні смаки точно будуть), але до речі, ціна на нього досить висока якщо порівнювати з простим російським кефіром. А ось з сиром - це лише в російські магазини, у американців звичного нам варіанти в продажу немає, тільки cottage cheese, зерновий в вершках (і найчастіше солоний), його смачно їсти просто так на сніданок, ну або якщо вже поізвращаться, то можна застосувати кудись в кулінарію, хоча мої досліди були в цілому провальні. З сиру тут популярний чеддер (тільки беріть звичайний, а то його багато різновидів і є гострий), а також схожий на російський простий сир а ля Російський - havarti.
Спеції. Всі стандартні хмелі-сунелі і набори «Для смаження курки» або «Для плову» є в російських магазинах. Якщо Ви прихильник чистих спецій (не у вигляді суміші, так ще й з ароматизаторами), то знайти їх можна в міжнародних стандартів і іранських / вірменських / турецьких і тому подібних магазинах. Звичайні паприка, перець, часник і все таке є і в будь-якому американському магазині (головне дивіться, щоб в склад не входила відразу і сіль, ну або входила, але тоді солити потрібно менше).
Алкоголь і соки. Багато у нас в блозі було про алклголь сказано, але напишу ще раз, що багато знайомих Вам напої можна купити в російських і інтернешнл магазинах. Скрізь є російські (і не тільки) соки і морси, алкоголь зазвичай продають в більших супермаркетах (тому що на нього потрібна ліцензія і не у всіх маленьких приватних магазинів вона є), причому чим більше магазин - тим краще вибір. І до речі, якщо потрібно буде пиво, його напевно теж можна знайти в russian grocery store, але і просто попити в якомусь російською барі чи ресторані, ну це якщо Ви раптом скучили по Балтиці. Але якщо немає можливості купити алкаголя в російській магазині (у нас були такі випадки, коли я шукала російську горілку в подарунок, але в найближчих магазинах алкаголя не торгували), то загляньте в звичайний супермаркет, там завжди є горілка Русский Стандарт.
Tags from the story