Роли з ікрою летючої риби

складові

  • Авокадо - 1 штука
  • Листи Нори (морська водорість) - кілька штук
  • Білий рис для суші, заздалегідь приготовлений і приправлений
  • Філе лосося - 150-200 г
  • Помаранчевий Тобіко (ікра летючої риби)
  • маринований імбир
  • васабі
  • Соєвий соус

інструкції

  • 1. Розріжте авокадо навпіл, прорізаючи його, поки не досягнете кісточки. Не намагайтеся її розрізати, це тільки затупілась ваш ніж. Замість цього, робіть надріз, рухаючись ножем навколо кісточки. Потім ви зможете легко розділити обидві частини авокадо, злегка повернувши кожну сторону в протилежному напрямку. Кісточка залишиться в одній з половинок.

Затисніть половину з кісточкою в долоні і вдарте по кісточці ножем так, щоб край леза застряг в ній. Потім поверніть ніж, щоб звільнити кісточку. Вона легко відокремиться від м'якоті і залишиться на ножі. Важливо: використовуйте по можливості гострий і важкий ніж! Зніміть кісточку з ножа кухонним рушником, акуратно, щоб не поранити руки. Розріжте м'якоть авокадо кінчиком ножа прямо всередині шкірки. Ріжте овоч по довжині, щоб зробити смужки. Важливо: шкірка авокадо виглядає міцною, але ріжеться легко! Відокремте смужки від шкірки, акуратно вивертаючи її на виворіт. Якщо це вам не вдасться, то використовуйте ложку. Утворені смужки авокадо повинні бути товщиною 0,5 см, тому поріжте їх додатково, якщо це необхідно. Вирізуйте по колу, щоб ви отримали шматочки приблизно однакового розміру.

Примітка: не намагайтеся з'їсти кісточку. Деякі веб-сайти стверджують, що насіння є самою живильної частиною авокадо, але точно не відомо чи це так. Якщо ви дійсно відчуваєте потребу щось зробити з насінням авокадо, посадіть їх і виростите дерево.
  • 2. Візьміть шматочок лосося і розріжте його по довжині на смужки по 0,5 см завтовшки. Кількість лосося, яке вам потрібно, залежить від кількості порцій, які ви хочете зробити. Для одного ролу вам знадобиться шматок завдовжки близько 15 см.
  • 3. Помістіть бамбуковий килимок на обробну дошку або стільницю. Візьміть половину листа Нори і помістіть його блискучою стороною вниз на килимок. Візьміть 100 грам приготованого і приправленого рису суші і рівномірно розподіліть його по листу Нори. Переверніть лист Нори. Візьміть трохи Васабі і розкладіть його вздовж середини листа. Це можна зробити руками або за допомогою маленької ложки, при цьому переконаєтеся, що ви не пошкодити лист Нори.

    Візьміть 2 смужки лосося і помістіть їх по довжині посередині листа. Помістіть 2 скибочки авокадо поруч з лососем.

  • 4. Загорніть рол.
  • 5. Далі на вже загорнутий рол наносимо ікру летючої риби Тобіко. Використовуйте опуклу сторону ложки, щоб розподілити ікру тонким шаром по всій поверхні ролу. У цьому рецепті я використовую помаранчевий Тобіко - це його природний колір. Він також доступний в червоному, чорному, зеленому та жовтому кольорі. Кожен колір має свій особливий смак.
  • 6. Змочіть ніж і розріжте рол навпіл. Зволоження ножа запобігає налипання рису або ікри на лезо. Протирайте ніж вологою тканиною перед тим, як зробити кожен наступний розріз. Утворені дві половинки розріжте ще навпіл, щоб отримати чверті. Потім кожну частину знову ріжте навпіл. Так у вас вийде вісім рівних шматочків однакової товщини.

    Примітка: ніж повинен бути дійсно гострим, інакше ви можете зіпсувати рол при розрізанні. Коли ви закінчите різання, знову використовуйте бамбуковий килимок, щоб підправити і зміцнити шматочки.

  • 7. Щоб результат виглядав досить добре, подавайте ці помаранчеві роли на чорній тарілці, додайте до них трохи маринованого імбиру, васабі і соєвого соусу.

    інструкції

    • 1. Розріжте авокадо навпіл, прорізаючи його, поки не досягнете кісточки. Не намагайтеся її розрізати, це тільки затупілась ваш ніж. Замість цього, робіть надріз, рухаючись ножем навколо кісточки. Потім ви зможете легко розділити обидві частини авокадо, злегка повернувши кожну сторону в протилежному напрямку. Кісточка залишиться в одній з половинок.

    Затисніть половину з кісточкою в долоні і вдарте по кісточці ножем так, щоб край леза застряг в ній. Потім поверніть ніж, щоб звільнити кісточку. Вона легко відокремиться від м'якоті і залишиться на ножі. Важливо: використовуйте по можливості гострий і важкий ніж! Зніміть кісточку з ножа кухонним рушником, акуратно, щоб не поранити руки. Розріжте м'якоть авокадо кінчиком ножа прямо всередині шкірки. Ріжте овоч по довжині, щоб зробити смужки. Важливо: шкірка авокадо виглядає міцною, але ріжеться легко! Відокремте смужки від шкірки, акуратно вивертаючи її на виворіт. Якщо це вам не вдасться, то використовуйте ложку. Утворені смужки авокадо повинні бути товщиною 0,5 см, тому поріжте їх додатково, якщо це необхідно. Вирізуйте по колу, щоб ви отримали шматочки приблизно однакового розміру.

    Примітка: не намагайтеся з'їсти кісточку. Деякі веб-сайти стверджують, що насіння є самою живильної частиною авокадо, але точно не відомо чи це так. Якщо ви дійсно відчуваєте потребу щось зробити з насінням авокадо, посадіть їх і виростите дерево.
  • 2. Візьміть шматочок лосося і розріжте його по довжині на смужки по 0,5 см завтовшки. Кількість лосося, яке вам потрібно, залежить від кількості порцій, які ви хочете зробити. Для одного ролу вам знадобиться шматок завдовжки близько 15 см.
  • 3. Помістіть бамбуковий килимок на обробну дошку або стільницю. Візьміть половину листа Нори і помістіть його блискучою стороною вниз на килимок. Візьміть 100 грам приготованого і приправленого рису суші і рівномірно розподіліть його по листу Нори. Переверніть лист Нори. Візьміть трохи Васабі і розкладіть його вздовж середини листа. Це можна зробити руками або за допомогою маленької ложки, при цьому переконаєтеся, що ви не пошкодити лист Нори.

    Візьміть 2 смужки лосося і помістіть їх по довжині посередині листа. Помістіть 2 скибочки авокадо поруч з лососем.

  • 4. Загорніть рол.
  • 5. Далі на вже загорнутий рол наносимо ікру летючої риби Тобіко. Використовуйте опуклу сторону ложки, щоб розподілити ікру тонким шаром по всій поверхні ролу. У цьому рецепті я використовую помаранчевий Тобіко - це його природний колір. Він також доступний в червоному, чорному, зеленому та жовтому кольорі. Кожен колір має свій особливий смак.
  • 6. Змочіть ніж і розріжте рол навпіл. Зволоження ножа запобігає налипання рису або ікри на лезо. Протирайте ніж вологою тканиною перед тим, як зробити кожен наступний розріз. Утворені дві половинки розріжте ще навпіл, щоб отримати чверті. Потім кожну частину знову ріжте навпіл. Так у вас вийде вісім рівних шматочків однакової товщини.

    Примітка: ніж повинен бути дійсно гострим, інакше ви можете зіпсувати рол при розрізанні. Коли ви закінчите різання, знову використовуйте бамбуковий килимок, щоб підправити і зміцнити шматочки.

  • 7. Щоб результат виглядав досить добре, подавайте ці помаранчеві роли на чорній тарілці, додайте до них трохи маринованого імбиру, васабі і соєвого соусу.

    Схожі статті