У деяких країнах рядовками навіть вирощують спеціально, у нас же їх беруть в лісі далеко не всі грибники. Причини різні - одні їх просто не знають, інші не вважають за потрібне брати цей гриб, коли є білі і підберезники. А, між тим, рядовка - гриб дуже смачний, він має приємний солодкуватий смак з фруктовими нотками, рідко буває червивим, зростає групами (тобто, знайшовши заповітне містечко, назбирати можна відразу багато), простий у приготуванні.
З рядовок, назбиравши їх в лісі, можна готувати другі страви, супи, закуски, салати, начинки і т.д. Один з найпростіших варіантів - просто їх посмажити.
У китайській медицині рядовки використовують для лікування ревматизму, селезінки, усунення проблем цукрового метаболізму, існує думка, що регулярне вживання гриба допомагає підтримувати здоров'я нервової системи. Загальновідомо, що в цьому грибі міститься багато вітаміну В1, а також інших речовин, що пригнічують життєдіяльність бактерій. Рядовки слід вживати для підвищення імунітету, боротьби з запальними процесами в організмі, при тромбозах і інші проблеми зі здоров'ям.
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 60 хвилин 60 хвилин
Складові:
- гриби, 500 г (свіжі рядовками)
- вода, 2 л
- сіль, 1 ст.л.
Як приготувати смажені рядовками:
Перебрати гриби, очистити від лісового сміття, зрізати ніжки на відстані близько 1-2см від капелюшки, ретельно промити рядовками.
Викласти гриби в каструлю, влити воду, всипати сіль, на середньому вогні довести до кипіння, проварити 20хв, ретельно знімаючи піну, що утворюється.
Відкинути відварені гриби на друшляк, дати стекти зайвій воді протягом 5-10хв.
У сковороді розігріти олію, викласти гриби, смажити, помішуючи кожні 1,5-2мін, на середньому вогні, протягом 10хв.
Поперчити і посолити рядовки, смажити ще 2-3хв, потім можна подавати до столу.
Смажені рядовками можна перемішати із смаженою картоплею або іншими гарнірами до смаку.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло