Латинська назва гриба - Lepista nuda.
Запах і смак у рядовками фіолетовою приємні, нагадують аромат анісу.
Опис рядовками фіолетовою
Діаметр капелюшка рядовками фіолетовою може варіюватися від 6 до 15 сантиметрів, а у великих грибів діаметр може доходити до 20 сантиметрів. Форма капелюшки опукла, полушаровидная кромка тонка, загорнута донизу. Згодом форма капелюшки змінюється на опукло-розпростерту або стає втиснула з загнутими краями, іноді кромка буває хвилясто-зігнутою.
Капелюшок покрита блискучою, гладкою шкіркою. В молодості окрас цього гриба яскраво-фіолетовий, але з часом починає бліднути від кромки, стає охряной або бурою. При посушливій погоді шкірка робиться більш світлої.
М'якоть щільна, м'ясиста, світло-фіолетового кольору, з часом вона стає м'якою, багряно-кремового забарвлення. М'якоть ароматна і смачна, нагадує запах анісу. Ширина пластинок складає 0,6-1 сантиметр, за формою вони тонкі, розташовуються часто. Пластинки приростають зубцями або розташовуються практично вільно. Забарвлення пластинок фіолетовий, з часом він блідне і набуває коричневого відтінку.
Висота ніжки становить 4-8 сантиметрів, часом може досягати 10 сантиметрів, а її товщина коливається від 1,2 до 3 сантиметрів. М'якоть ніжки щільна. Форма циліндрична або іноді булавоподібна, в основі є потовщення. Поверхня гладка, поздовжньо-волокниста. На ніжці поруч з капелюшком є пластівчастий наліт. У молодих рядовок фіолетових структура ніжки суцільна, але з часом утворюються порожнини. Забарвлення яскраво-фіолетова, у міру старіння гриба вона змінюється до сіро-фіолетовою, потім світлішає і робиться бурою. У підстави ніжки є опушення фіолетового відтінку.
Форма суперечка еліпсоїдна, поверхня слабо шорстка, забарвлення блідо-рожевий. Споровий порошок блідо-рожевого кольору.
Місця зростання рядовками фіолетовою
Ростуть рядовками фіолетові на грунті, поряд з купами соломи або хмизу, в підстилці, на що потрапила хвої. Вони зустрічаються в хвойних (ялинових і соснових лісах) і змішаних з ялиною та дубом лісах. Також вони можуть рости в садах, на купах компосту.
Смакові якості рядовками фіолетовою
Рядовка фіолетова - умовно їстівний гриб. Цей гриб має приємний анісовий запах. Перед вживанням рядовки фіолетову обов'язково піддають технічкою обробці, тобто відварюють. Під час варіння неприємний запах і смак, які притаманні грибам, що виростають на гниючих поверхнях, зникають. Варто враховувати, що рядовками фіолетові в сирому вигляді можуть спровокувати розлад шлунково-кишкової системи.
схожі види
Рядовки фіолетову можна переплутати, як з їстівними, так і неїстівними грибами. Даний гриб має схожість з такими їстівними грибами, як рядовка фіалкова, рядовка ліловоногая, лаконівіца лиловая і павутинник фіолетовий.
Але рядовка ліловоногая виростає в відкритих місцевостях, рядовка фіалкова має білу м'якоть з рожевим відтінком, павутинник фіолетовий відрізняється наявністю в молодому віці паутинистого покривала під капелюшком і спорових порошком коричневого кольору, лаковіца лиловая характеризується невеликим розміром, волокнистої ніжкою і спорових порошком білого кольору.
Серед неїстівних схожих видів можна виділити павутинник біло-фіолетовий, Паутінник козячий і міцену чисту. Розпізнати павутинник біло-фіолетовий можна за залишками покривала на ніжці, яке частіше за все мають іржаво-коричневе забарвлення. Паутінник козячий має гірку м'якоть жовтого кольору, яка неприємно пахне. Відрізняти міцену чисту можна завдяки штриховатость шапинкових і спорових порошку білого кольору.
