- цибуля-1 шт
- Морква-2 маленькі або 1 велика
- помідор- 1 шт
- болгарський перець (великий) червоний і зелений - по 1/2 шт
- м'ясний фарш-250 гр
- вода або курячий бульон- 600 мл (2 склянки)
- рис-1/2 склянки або 130 гр
- рослинне масло для смаження
- томатна паста- 1 ч.л.
- універсальна пріправа- 1 неповна ч.л.
- розмарин, мелений імбир, кумін- всього по невеликій щіпці
- сушений барбаріс- 6 шт
Цибулю і моркву очищаємо, дрібно шаткуємо й обсмажуємо в глибокій сковороді з рослинним маслом, періодично помішуючи.
Паралельно нарізаємо перці. попередньо вимивши і очистивши від насіння і перегородок.
Додаємо в сковороду фарш і перемішуємо.
Нарізаємо миті помідори, при бажанні можна їх очистити від шкірки.
До фаршу додаємо перці і перемішуємо ...
... помідори, ретельно перемішуємо і смажимо 1-2 хвилини:
Тепер настала черга рису (я використовую коричневий рис), промиваємо кілька разів в холодній воді і відправляємо в сковороду:
Заливаємо 1 склянкою бульйону і перемішуємо:
Тепер додаємо 1 ч.л. томатної пасти, 1 неповну ч.л. універсальної приправи (ви можете замінити на сіль і перець), щіпки розмарину, імбиру, кумина і кілька штучок барбарису і ретельно перемішуємо:
Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні, періодично перемішуючи, поки не вбереться бульйон. Потім слід додати ще один стакан бульйону, поки і вона не вбереться. Додавати бульйон слідуємо поки не приготуватися рис, але постарайтеся його не переварити, інакше він буде занадто м'яким.
При подачі можна прикрасити гілочкою кропу, тертим сиром. Я додала ще 3 подрібнених фісташки.
Схожі рецепти
- Курка з овочами в духовці
- Печиво з інжиром з сирного тесту
- Курка з грушами
- Котлети з начинкою
- Фаршировані курячі стегенця
- Ароматна курка з овочами
