Рисовий оцет являє собою особливий сорт оцту, приготований з ферментованого рису або ж рисового вина. Рисовий оцет поділяють на кілька різновидів: білий оцет, червоний і чорний, хоча в продажу зустрічається ще і підсолоджений оцет, і оцет з додаванням різних приправ. Білий оцет - найм'якший і ароматний, червоний має терпкий смак з легкими фруктовими нотками, а чорний має густу консистенцію з яскравим і насиченим смаком.
Всі різновиди рисового оцту поділяються на два типи китайський оцет і японський оцет. Китайський оцет гострий, зі злегка кислуватим присмаком, а ось японський оцет, навпаки, більш м'який, має солодкуватий присмак і постійно використовується при приготуванні суші. Завдяки придбаної популярності цей продукт можна придбати практично в будь-якому магазині. При бажанні рисовий оцет можна спробувати приготувати самостійно, але зробити це буде вкрай складно. По запаху рисовий оцет віддалено нагадує бальзамічний.
Властивості рисового оцту
До складу рисового оцту входять двадцять різних амінокислот, необхідних для організму людини. З них найбільш цінуються лейцин, лізин, ізолейцин, гістидин, валін, фенілаланін, Алгінін. Також в складі оцту присутні 16 органічних кислот, що дозволяють запобігти освіти в організмі отруйних пероксидов. Серед вітамінів особливе значення віддається вітамінів D, С, РР, Е і Н.
Збагачений рисовий оцет і мінералами, такими як кальцій, марганець, калій, цинк, залізо, магній, мідь, фосфор, натрій і деякі інші. Залежно від виду оцту в незначній мірі змінюється його хімічний склад. Найціннішим визнаний чорний оцет, так як він виготовляється з коричневого рису, а в ньому, як відомо, міститься найбільше корисних речовин. Калорійність рисового оцту дуже мала і не перевищує двадцяти кілокалорій.
Користь рисового оцту
Вживання рисового оцту сприяє виробленню енергії, підтримці процесів регенерації і зміцненню кісткової тканини. Завдяки вмісту калію регулюється водно-сольовий баланс. За допомогою даного продукту можна боротися з закупоркою судин і шлаками. Рисовий оцет визнаний відмінним антисептиком. Крім цього цей оцет покращує травний процес, зміцнює всі захисні функції організму і сприятливо впливає на серцево-судинну систему.
Завдяки унікальній здатності не шкодити слизової шлунка, чого не можна сказати про всі інші види оцту, рисовий оцет в невеликих кількостях можуть вживати язвенники і хворі гастритом. Здатний оцет продовжувати молодість і піднімати настрій, при цьому покращуючи загальне самопочуття. Корисний рисовий оцет і тим, що дозволяє знизити кількість холестерину в крові. Цей оцет є дієтичним продуктом і дозволяє прекрасно знижувати калорійність приготувати страв, при цьому повністю зберігаючи всі смакові якості.
Застосування рисового оцту
Білий рисовий оцет просто незамінний в приготуванні суші і сашимі. Також він відмінно підходить для заправок до різних салатів. З його допомогою добре маринувати рибу і готувати морепродукти. Дуже добре підходить він для фритюру. Чорний оцет використовують для гасіння і для умочування шматочків м'яса. При необхідності чорним оцтом замінюють бальзамічний. Червоний оцет служить для приготування соусів. Підходить він і в якості приправ до м'ясних страв і морепродуктів.
При бажанні в червоний оцет можна додати трохи цукру і тоді його можна використовувати так само як і чорний. Для додання аромату в блюдо додають дві столові ложки білого оцту, одну або дві ложки червоного і тільки лише одну ложку чорного. Крім кулінарії рисовий оцет застосовують в медицині та дієтології. Вживання оцту - це відмінна профілактика атеросклерозу і шикарний спосіб відновлення сил. Володіє рисовий оцет і антибактеріальну дію. Багато дієтологів радять обов'язково включити в свою дієту цей цінний продукт, адже з ним можна урізноманітнити смак страв, знизити їх калорійність і зменшити з'їдаються порції.
Шкода рисового оцту
Протипоказаний оцет при індивідуальній непереносимості. Не рекомендується зловживати оцтом при наявності цукрового діабету. Натуральний оцет практично не завдає шкоди організму. На жаль, не всі виробники цінують якість продукту і часом порушують технологічні процеси виготовлення, в результаті чого продукт втрачає корисні якості, набуваючи зовсім непотрібні. Тому до вибору рисового оцту потрібно підходити дуже відповідально і в жодному разі не зловживати ним.
Як на мене, мацоні продукт універсальний.Он добре і для схуднення, і для поліпшення загального самочувствія.Кроме цього він хороший, як перекус, ну або пізній ужін.К того ж він дуже вкусний.Только я готую його на спеціальній заквасці, вона так і називається Мацон (купую БакЗдрав) змішую з теплим, але не гарячим молоком і ставлю в мультиварку на 8 часов.После цього, вже майже готовий мацоні ставлю в холодильник на 2 часа.І потім можна насолоджуватися цим напоєм)
Якщо комусь потрібно вивести бородавку або позбутися від папілом, то можна без сумніву застосовувати веррукацід. Він не залишає слідів на місці всохлі бородавки, діє швидко. Можна користуватися вдома, самостійно.
Хороший препарат, переноситься добре, самопочуття покращує. Пила Дібікор, щоб холестерин до норми знизити. На перший раз вдалося це зробити і без статинів, але лікар порадив не розслаблятися, дієти і далі треба дотримуватися. Планую дотримуватися рекомендацій лікаря, не хочу проблем більше із зайвою вагою і судинами.
По грошах ельбона, звичайно, набагато вигідніше виходить. Алфлутоп дорогою, мабуть, за рахунок тваринного походження.
Дивлюся, багатьом тут Валосердін допоміг. Ну і я висловлюся в його користь. Не буду втомлювати своїми історіями і подробицями. Загалом, думав, що сам впораюся з безпричинними тривогами і безсонням. Але немає, довелося йти в аптеку. Там і дізнався про Валосердін. Тоді він мені допоміг, і зараз допомагає. Тепер слава богу не істерія, як баба.