Запіканка з рису і фаршу - простий і зовсім нематеріальне витратний спосіб приготувати смачну вечерю для всієї родини. Якщо у вас є залишки вчорашнього рису то, що покласти в начинку ви завжди знайдете. Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати таку страву, як запіканка з рису і фаршу в духовці або в мультиварці, а для любителів дієтичного м'яса - рецепт рисової запіканки з куркою і грибами.
Запіканка з рису і фаршу - повноцінне друга страва
При приготуванні запіканок, важливо враховувати смаки всіх членів сім'ї. Запіканка - це одне з видів страв, яке до смаку багатьом. Звичайно, існують численні види запіканок, з різною начинкою, але сьогодні ми пропонуємо приготувати смачну запіканку з рису і фаршу, яка припаде до смаку всім. Запіканка з рису і фаршу в духовці готується дуже швидко, а морква і капуста надають цій страві вишуканий смак.
- Пол кіло фаршу (вибирати можна будь-який, але краще брати не сильно жирний);
- Рис - 150 грам;
- Лук - 200 грам;
- Морква - 200 грам;
- Капуста - 200 грам;
- Сметана - 100 грам;
- Томатна паста - 3 їдальні ложки;
- Половинку чайної ложки куркуми;
- Сіль за смаком;
- перець;
- Рослинна олія.
1. З складом запіканки ми розібралися. Приготування почнемо з рису. Його необхідно промити і зварити. Для цього в каструлю викладемо склянку рису, заллємо його трьома склянками води.
2.Теперь ви повинні додати половинку чайної ложки солі і куркуми. Все потрібно перемішати.
3.Ставім каструлю на плиту і варимо до готовності (це варіння близько двадцяти хвилин з моменту закипання). Якщо необхідно помішувати, щоб не підгорів. В результаті рис вийде жовтенький (через куркуми).
4.Тепер підготуємо овочі. Почистимо цибулю і моркву. Цибулину необхідно дрібно порізати, а моркву натерти на крупній тертці. Також ви повинні тонко нашаткувати капусту.
5. Тепер обсмажити овочі. Для початку смажимо цибулю на рослинній олії близько п'яти хвилин. Лук повинен вийти прозорим. Потім додаємо до цибулі моркву, все солимо і перчимо до смаку. Всі разом смажити ще близько п'яти хвилин.
6.Теперь підготуємо фарш. Його необхідно теж посолити поперчити і ретельно перемішати.
7.Готовім соус, яким будемо заливати запіканку. У отмеренную томатну пасту наливаємо води 3-5 столових ложок, все перемішуємо. Розбавлена томатна паста повинна вийти ріденької.
8.Теперь в окремій ємності розводимо також сметану (додамо 3-5 ложки води і перемішати).
9.Все інгредієнти приготовлені. Тепер починаємо викладати запіканку. Візьмемо форму, яку потрібно змастити маслом. На дно викладаємо рис, розподіляючи його рівномірно.
10.Викладиваем капусту і злегка солимо (хочеться сказати про сіль трохи - присолюючи все окремі складові запіканки, враховуєте ваші особисті пристрасті до солі і перцю, щоб ви потім могли це блюдо їсти). Капусту необхідно полити розведеною томатною пастою.
11.Теперь викладаємо в форму фарш, також розподіляючи його рівномірним шаром. Зверху кладемо моркву з цибулею. Всі заливаємо сметанкою. Запіканка сформована.
12.Духовку необхідно підготувати заздалегідь. Ви повинні її розігріти до 180 градусів. Ставимо запіканку в духовку і готуємо приблизно близько години.
Потрібно відзначити, що запіканка буде готовою лише тоді, як приготується сам фарш.
Ось і все - після закінчення часу у вас готове вкуснющій блюдо, яке можна їсти як повноцінний обід або вечерю. Смачного!
Рисова запіканка з фаршем в мультиварці - швидко і просто
Використання мультиварки для деяких господинь стало вже постійним і закономірним процесом, адже здібності цієї диво-каструльки практично безмежні. І єдиним питанням може бути лише: "Чим би ще порадувати свою сім'ю?" Тому сьогодні ми пропонуємо вам нескладний рецепт рисової запіканки з фаршем. Рисова запіканка з фаршем в мультиварці виходить ароматною і надзвичайно смачною. Тож почнемо.
- Рис - 2 мультістакана;
- Вода - 4 мультістакана;
- Яйце - 3-4 штуки;
- Сметана - 300-350 грам (ви за бажанням можете використовувати 250 мл йогурту або ряжанки);
- Фарш - пів кіло;
- Одна цибулина;
- Помідор - 2 штуки;
- Вершкове масло - 60 грам (проте слід враховувати жирність фаршу);
- Спеції та сіль за смаком.
1.Для початку нам необхідно відварити рис. Ми це зробимо в мультиварці. Закладемо промитий рис в мультиварку, заллємо водою (обсяги ви знайдете в описаному вище складі) і виставимо режим "Рис" або "Гречка". Готовий рис повинен трохи охолонути.
2.Теперь обсмажити до прозорості наш цибулька. Виставляємо мультиварку на режим "Жарка" і готуємо цибулю. Потім додаємо туди фарш і також пережарюють. Не забуваємо помішувати.
3.Нарезанние кубиками помідори також викладаємо до цибулі і фаршу. Тепер все солимо і перчимо. Готуємо до тих пір, поки не википить вода. Коли приготується, все перекладіть в окрему мисочку.
4.Продукти для приготування запіканки готові, почнемо її викладати. Каструлю мультиварки необхідно змастити маслом і викласти половину рису. На рис рівномірно викладаємо фарш.
5. Тепер фарш закриваємо половиною рису. Все, запіканка сформована. Тепер закриємо кришку і виставимо режим "Випічка".
6. Після того, як пролунав сигнал, дайте настоятися запіканці з закритою кришкою хвилин п'ятнадцять. Після цього ви можете вийняти запіканку.
7. Для цього візьміть кошик-пароварку і вставте її в мультиварку. Потім переверніть каструльку мультиварки. У ній виявиться ваша запіканка.
Ваш обід або вечеря готова. Смачного!
Рисова запіканка з куркою і грибами
Серед безлічі варіантів приготування "солоних" запіканок, м'ясні запіканки мають більше переваги. Звичайно, чим різноманітніше начинка, тим смачніше виходить запеканочку. І сьогодні вашій увазі пропонується рисова запіканка з куркою і грибами.
Це універсальний рецепт смачної запіканки, яка напевно всім сподобається. Звичайно, в запропонований нами складу ви можете щось додати або щось прибрати з нього - це на ваш смак. Але сьогодні ми будемо готувати запіканку, яка має всі інгредієнти із запропонованих.
- Рис - 1,5 склянки;
- М'ясо курки - 600 грам;
- Дві цибулини;
- Гриби (будь-які) - 300 грам;
- Помідори - 2 штуки;
- Яйце - 4 штуки;
- Молоко - 1 стакан;
- Сир - 70 грам;
- Масло рослинне;
- зелень;
- приправи;
- Сіль.
1.Для початку приготуємо всі інгредієнти. Вам необхідно відварити рис. Для цього висипаємо промитий рис в каструлю, заливаємо його двома склянками води. Солимо, додаємо трохи вершкового масла і варимо хвилин двадцять до готовності.
2.Теперь приготуємо начинку для нашої запіканки. Поріжемо на невеликі шматочки м'ясо курки. Потім м'ясо потрібно обсмажити.
3.Почістім і поріжемо цибулю, гриби. Додамо в м'ясо, яке смажиться, спершу цибулю, а потім гриби. Смажимо все разом, періодично помішуючи. Коли м'ясо, цибулю і гриби трохи прожаряться, додайте в сковороду порізані великими шматками помідори. Тушкуємо близько десяти хвилин. В кінці солимо і перчимо.
4.Тепер приступимо до формування запіканки. Візьміть форму і змастіть її маслом. Половину рису викладіть на дно форми і розрівняйте. Покладіть зверху курку з грибами і теж все розрівняйте. Зверху закрийте залишилися рисом. Потріть сир і присипте запіканку.
5. Тепер приготуємо заливку. Візьмемо молоко і яйця, взобьyoм їх. Трохи присолити. Тепер залийте масою запіканку.
6.Одна тонкість - запіканку залити потрібно повністю, щоб у процесі приготування вона не підсихали. Тепер ставимо форму в духовку десь на 35 хвилин. Поверхня запіканки повинна придбати корочку.
Ось і все, запіканка з куркою і грибами готова. Смачного!