Організму людини постійно потрібні натуральні білки, що містяться в птахові, м'ясі, рибі, яйцях, сирі і молоці. Білок міститься в клітинах, волокнах, гормонах, антитіла і ферментах нашого організму. Білок складається з амінокислот, які людина може отримати тільки з продуктів харчування. Білки, що містяться в курячому м'ясі, містять всі необхідні для організму амінокислоти.
Незалежно від того, приготовлена чи курка на вечерю або подається з легким салатом на обід, вона завжди забезпечує ваш організм цінних білком, необхідним для здоров'я і гарного самопочуття. Курка - прекрасне джерело нежирного білка.
До панірування, додавання соусів або приправ, курка не містить вуглеводів.
Наш організм розщеплює вуглеводи на глюкозу, яка є основним джерелом енергії. Прості вуглеводи, що знаходяться в цукрі або фруктах, дають нам енергію, проте вони малопоживним. Складні вуглеводи, що знаходяться також в зернових або овочах, дають нам енергію і основні мінерали і вітаміни.
Низьковуглеводні дієти засновані на тому, що наш організм спалює жир під час відсутності вуглеводів. Такі дієти передбачають низьке споживання вуглеводів, щоб організм швидше спалював жир. Після того, як людина за допомогою дієти досяг бажаного ваги, в раціон поступово додаються складні вуглеводи для підтримки необхідного харчового балансу.
Споживачі, які дотримуються низкоуглеводной дієти, вважають за краще куряче м'ясо, тому що в ньому міститься найнижчий рівень жирів і калорій в порівнянні з іншими джерелами білка.
У курячої грудях без шкіри міститься менше жирів, ніж в яловичої вирізки, свинячих відбивних і шинки. У курки менше насичених жирів, ніж в сьомзі.
У курячої грудях міститься менше жирів, ніж в інших частинах курки, таких, наприклад, як ніжки, м'ясо яких досить жирне.