Багатьма городниками незаслужено забуті такі цікаві овочі, як ріпа й бруква.
А адже до появи картоплі вУкаіни, ріпа була першим овочем на столах, від царського до селянського! Особливо там, де важко було через холодного клімату виростити інші овочі. В Європі і зараз можна купити в супермаркетах ці коренеплоди. А вУкаіни - це рідкість.
Особливо приємно те, що ці овочі добре зберігаються. І взимку важко переоцінити їх корисні властивості для організму.
Вирощуємо ріпу - велику, як у казці!
Коренеплоди ріпи бувають жовтого, білого, фіолетово кольору ... Смак коренеплодів теж досить відрізняється, одні сорти - більш гострі, інші солодше і соковитіше.
Ріпу і брукву не важко виростити навіть новачкові. І тоді навесні, не доведеться купувати аскорбінку в аптеці, щоб дати організму достатню кількість вітаміну С.
Терміни посіву. Сіють ріпу і брукву або ранньою весною, або для зимового зберігання - в кінці літа. Тому як вони не люблять високих температур і низької вологості повітря. Оптимальна температура для них - близько 20 градусів.
В кінці апереля - початку травня готують грядки. Свіжий гній під ці овочі не потрібен! Інакше виростуть у вас потворні і пустотілі, пухкі плоди. Зберігається такі коренеплоди не будуть. А подобається їм піщана, поживний грунт з нейтральною або слаболужною реакцією. Значить, потрібно під перекопування на важких грунтах додати пісок. І півлітрову банку попелу на квадратний метр. На такий же обсяг грядки додати по столовій ложці аміачної селітри, суперфосфату і калійної солі.
Якщо ґрунт сухий, то добре пролити. Відстань між рядками залишають 25-30 см. Насіння загортають на глибину близько двох сантиметрів, хоча у вологих умовах ріпа проросте і на поверхні.
Щоб коренеплоди у вас були великими та красивими, не шкодуйте місця і обов'язково проріджують сходи! При проріджуванні слід залишити для ріпи по 15 см між рослинами, а для брукви - 20-25 см. Тому як бруква виростає побільше і росте довше.
Чим відрізняється бруква від ріпи? Ріпа витримує заморозок до -2 градусів, а бруква до - 8. Брюква і корисніші своєї сестри. Більш багатий її хімічний склад. Ось, мабуть, і всі відмінності між ними, з точки зору споживача - НЕ ботаніка.
По відношенню до попередників обидві не примхливі. Головне, щоб це були овочі не з родини капустяних (хрестоцвітих). Після капустяних ріпу садять не менш ніж через три роки.
Головне - не забувати поливати і рихлити. Не люблять вони сухих грядок. І тоді урожай вас порадує.
Весняні посадки прибирають вибірково, а осінні - перед заморозками. Обрізають листя і опускають в льоху і підвали. Як і всі коренеплоди, краще зберігати пересипаними піском або тирсою.
За старих часів їх і квасили і солили як капусту. Я пробувала маринувати в асорті. Незвичайний смак, але не поганий. Дуже навіть їстівне.
Не рекомендується ріпу і брукву, людям із захворюваннями центральної нервової системи, при гострому і хронічному гепатиті і холіцістіт. Під час загострення при кишкових захворюваннях.
Шкідники. Дуже шкодить посадкам брукви дротяники. Мабуть, сильний, як від усіх капустяних рослин, запах, привертає дротяники здалеку. Тому перед посадкою ріпи обов'язково прийміть заходи по знищенню цього шкідника.