Продуктовий ринок Бокерія (Mercat de Sant Josep de la Boqueria) - найяскравіша, ароматна і смачна пам'ятка Барселони. Каталонці приїжджають сюди за якісними делікатесами, а туристи - за враженнями. Дізнаємося, чим цікавий ринок, що тут продається, які правила шопінгу діють.
Вивіска над входом на ринок.
Фото: flickr.com/calamardo1981
Бокерія вчора і сьогодні
Бокерія - найстаріший ринок в Каталонії. Щоб краще зрозуміти атмосферу і традиції цього місця, зануримося в його історію. А починається вона з XIII століття, коли ринкові площі Барселони розташовувалися за міськими стінами. Першими торговцями Бокерії були фермери з навколишніх сіл, які продавали фрукти і овочі, м'ясо і рибу під відкритим небом. Тут же проводилися міські свята і фестивалі.
У 1826 році стихійна торгівля потрапила під контроль уряду. А ще через десять років гільдія торговців викупила землі колишнього монастиря Кармелітів і церкви Святого Йосипа для будівництва постійного ринку.
Перший камінь в його фундамент був закладений в 1840 році в день св. Йосипа. Так Бокерія отримала ім'я святого - ринок Сан-Жузеп. Будівництво очолив архітектор Мас Віла. Конструкція зводилася за подобою французького пасажу.
Такими були покупці на ринку в 1910 році.
Фото: flickr.com/ok-apartment
У 1914 році з'явилася металевий дах, що красується над ринком досі, було проведено газове освітлення. Павільйон став вдосконалюватися як в плані санітарних норм торгівлі, так і в своїй естетичної привабливості. З кожним днем популярність і популярність його росла.
В наші дні барселонський ринок отримав звання кращого в світі.
Сьогодні тут працює 300 прилавків, за якими стоять продавці в третьому і четвертому поколіннях. Торговці ревно зберігають традиції своїх сімей і створюють нову історію Бокерії і самої Барселони.
Так, ринок тепер орієнтований більше на туристів, але для кожного барселонця він тісно пов'язаний з народними святами, міськими звичаями і сімейними традиціями. Це сполучна ланка між минулим і сьогоденням. Ось чому іноземці поспішають сюди, щоб відчути дух Барселони.
Як потрапити на ринок?
Метро, L3, станція Liceu.
Автобус № 14, 59, 91.
Пішки від площі Каталонії по La Rambla. рухаючись вниз до порту. Boqueria буде приблизно на півдорозі, праворуч.
Години роботи: понеділок-субота з 8:00 до 20:30, неділя - вихідний.
Рай для гурманів
Бокерія - один з найбагатших ринків у світі. Тут є все, про що тільки можна прочитати в кулінарній книзі: від пучка салату до рідкісних спецій, від сардинки до ската, від субпродуктів до найніжнішої вирізки.
Орієнтуватися в павільйонах не складно. Продуктові прилавки об'єднані за товарними групами.
Вибір овочів і фруктів величезний.
Фото: flickr.com/dungodung
Що продається?
- фрукти та ягоди;
- овочі та зелень;
- сухофрукти і горіхи;
- м'ясо та птиця;
- хамон і ковбаси;
- Риба та морепродукти;
- сири і молочні продукти;
- оливки і соління;
- спеції;
- солодощі;
- хліб;
- вино.
Свіжі і сушені фрукти, зелень, овочі, м'ясо, риба, птиця, солодощі - на ринку є все.
Фото: flickr.com/martius
Королями Бокерії вважаються продавці риби. Рибний відділ розташувався в самому центрі ринку. На величезних крижинах б'ють плавниками і ворушать щупальцями і клешнями виловлені напередодні вночі морські мешканці.
Ціни трохи вище, ніж в супермаркетах і на інших ринках Барселони. Але тут ви платите не тільки за найякісніші та свіжі продукти, а й за неповторну атмосферу.
Рибка, гребінці, устриці, молюски ... що віддаєте перевагу?
Фото: flickr.com/epyon
Дивитися, купувати, пробувати
Варто тільки зануритися в мурашник Mercat St. Josef, як він тут же заволодіває всіма органами почуттів: яскраві фарби, апетитні запахи, шум і рух. Кожен прилавок виглядає як виставковий зразок або твір мистецтва. Скрізь - чистота і порядок. Це результат копіткої роботи величезного механізму.
Потрапивши сюди, не забувайте, що ви на ринку, а всі ринки живуть за своїми правилами і законами.
Цікаво, як з'їсти такий чупа-чупс?
Фото: flickr.com/bionikk1
хитрощі Бокерії
Не поспішайте робити покупки біля входу: в глибині ціни нижчі.
Торговці не проти поговорити. Будьте доброзичливі, і ви напевно дізнаєтеся секрет приготування того чи іншого блюда.
Торгуйтеся, але заради задоволення. Якщо плануєте отоварюватися тут регулярно, ходите до одних і тих же продавцям. Вони швидко запам'ятають вас і робитимуть знижку, як постійному покупцеві, хоча на м'ясо або рибу скинути більше 10% не вийде. Зате продавець із задоволенням розділяє вам куплений шматок, дізнавшись, що саме ви збираєтеся з нього приготувати.
Не знаєте, що вибрати? Попросіть продавця вам допомогти.
Фото: flickr.com/slm
Купуйте спеції на вагу, а горіхи і сухофрукти - кілограмовими упаковками. Так ви істотно заощадите.
Уважно перевіряйте чеки і здачу. Деякі торговці не гребують обрахувати туриста або включити зайвий продукт в загальний рахунок.
Слідкуйте за своїми речами: в туристичних місцях Барселони часто роблять свої негарні справи кишеньковими злодіями.
Гуляйте по ринку, робіть покупки, але не забувайте про безпеку свого гаманця.
Фото: flickr.com/whyld
Якщо хочеться зняти пробу, запитайте у продавця дозволу. На ринку працюють намети, де для вас приготують м'ясо або рибу на грилі прямо з прилавка.
Коли від великої кількості делікатесів слинки потечуть, не поспішайте скуповувати все підряд. Голод можна втамувати в одному з численних ресторанів, кафе або тапас-барів. а потім продовжити прогулянку.
Тут продаються фреші, смузі з самих різних фруктів, а також нарізані шматочками фруктові асорті. Вони відмінно втамовують спрагу і легкий голод.
Фруктове асорті - смачно і корисно!
Фото: flickr.com/shakeador
Не йдіть з ринку без місцевих страв - найкращого хамона сорти ІБЕРІКА (дізнаєтеся його по чорних копит), улюбленого каталонцями лука кальсот і морського чорта. Лук і рибу краще дегустувати, посмаживши на деку, а хамон можна купити у вакуумній упаковці і привезти на батьківщину.
Побачили окіст з чорними копитцями? Перед вами хамон Iberico.
Фото: flickr.com/45368675@N03/
Відгуки мандрівників
«Це просто рай для гурманів. Прилавки ломляться від фруктів. Оформлення - окрема історія. Величезний вибір сирів. Солодощі, які навіть є шкода - таке все красиве і «іграшкове». Як на будь-якому ринку, тут можна пробувати товар. Ми жили неподалік і майже щоранку ходили на Бокерію, там же і снідали, майже не відходячи від прилавків ».
«Все заточене під туристів, звідси і ціни. При мені обрахували двох японців. Ті, правда, виявилися уважними і повернули своє, але осад залишився. Поруч є ринок Санта Катаріна. Там продавці чесніше, а вибір делікатесів не гірше ».
«Окрема історія - ринкові кафе. При вас беруть з прилавка ще живих морських гадів, смажать, варять. Їси за столиком, стоячи в тісноті, та не в образі, а навколо суєта і штовханина. Звичайно, за ту ж ціну вас нагодують з білій скатертині в кафе на набережній. Але спробувати атмосферу Бокерії на смак все ж варто ».
Зголодніли? Зайдіть в кафе і з куплених вами продуктів вам приготують все, що ви захочете.
Фото: flickr.com/mrmystery
Прогулюючись по барселонському бульварі Рамбла. не пошкодуйте півгодини і загляньте на Бокерію. Якщо ви віддаєте перевагу свіжу, красиву і смачну їжу, то неодмінно будете винагороджені.
Така прикраса прилавка відображає дух Бокерії - доброзичливий і невимушений.
Фото: flickr.com/m-gem
# 8656 Дякую, якщо поставите нам лайк - кнопочки зліва. )