Черево Барселони, та й мабуть всій Іспанії, запаморочливий ринок Бокерія - місце, де переконуєшся в любові іспанців добре поїсти. Якщо в раю коли-небудь існував ринок, він виразно виглядав саме так: що ломляться від свіжої харчів багатоярусні прилавки, багатющий асортимент продуктів з усіх куточків країни, шум, гам і передчуття щедрої трапези. На Бокерію варто навідатися не тільки заради продуктів - автентична атмосфера старовинної Каталонії - ось що відрізняє його від інших ринків Барселони.
Крім іншого, ринок Бокерія - вірне місце, щоб вибрати знамениту «пата негра», а точніше - сировялений окіст хамон, увінчаний чорним копитцем автентичної іберійської свині.
Трохи історії
Перша згадка про ринок Бокерія відноситься до 1217 році, коли на тодішній околиці Барселони було відведено місце для торговців м'ясом. З 1470 року тут працював так званий поросячий ринок - торгували там живими і не дуже свинями, кнурами і поросятами. До кінця 18 століття Бокерія встигла обзавестися торговцями рибою (називалася вона тоді Меркат-де-ла-Палья), а в 1826 році влада міста вирішила побудувати будівлю ринку для торговців рибою та м'ясом. Офіційне відкриття Бокерії відбулося лише в 1853 році; Остання модифікація відноситься до 1914 року - тоді будівля обзавелося металевим дахом.
Що купити і подивитися
Ринок Бокерія краще відвідати кілька разів - в перші відвідини очі буквально розбігаються від достатку продуктів і вибрати що-небудь виразно буде складно. Втім, навіть якщо ви не збираєтеся затариваться продуктами іспанського «терруара», на Бокерію все одно краще приходити кілька разів - вражень вже точно буде з надлишком!
Сказати, що купувати на Бокерії, досить складно - адже тут є все. Історичне ядро ринку - м'ясні та рибні ряди. Для туристів вони особливої практичної цінності не представляють (якщо тільки ви живете не в апартаментах з власною кухнею), і єдиний підходящий для вивезення на батьківщину товар звідси - хамон, який можна придбати і у вигляді повноцінної ноги, і в нарізку, яку герметично упакують для подальшого збереження.
Фрукти і овочі - ще один великий сегмент ринку Бокерія. Тут розумієш, наскільки багато Середземномор'ї на дари природи: неодмінно молода картопля (Іспанія знімає до чотирьох врожаїв на рік), місцеві і екзотичні плоди, ягоди, заморожені фрукти, нарешті - свіжовичавлені соки.
Горіхи, сухофрукти та спеції Бокерії можуть з легкістю повалити в подив навіть досвідченого кухаря - таке розмаїття переплёвивает навіть найскладніші рецептури. Ще один обов'язковий до відвідин відділ - делікатеси. Тут можна подивитися (і при бажанні, зрозуміло, придбати) на чорні трюфелі, фуа-гра, живих равликів декількох видів, рідкісні ароматичні трави, лісові ягоди і багато, багато іншого.
Для тих, хто розуму не може прикласти, що ж робити з усім пишнотою, на Бокерії працює кулінарна школа, де вчать правильно готувати дивовижні продукти, представлені на ринку.
А ще сюди варто звернути з Рамбла, щоб освіжитися стаканчиком свіжовичавленого фруктового соку за 1 EUR.