Гучна і яскрава туристичне життя Барселони була б неповною, якби не ринок Бокерія, що знаходиться на одній з головних визначних пам'яток Іспанії, - бульварі Рамблас. Сюди з'їжджаються люди з найближчих міст, щоб запастися свіжими ароматними продуктами і обговорити останні новини. Для туристів це справжній рай, яким славиться Іспанія - Барселона в деякій мірі зобов'язана своєю незвичайною атмосферою ринку Бокерія. Тут можна побачити масу дивовижних речей і оцінити непередаваний іспанський колорит місцевих жителів.
Історія ринку Бокерія
Своє неофіційну народження ринок Бокерія отримав ще в 1237 році. У той час територія, на якій він зараз знаходиться, розташовувалася за межами міста. Її використовували місцеві фермери для продажу свіжого м'яса, фруктів і овочів. Незабаром тут почали продавати і живих свиней. Торгівля велася на відкритому майданчику, нічим не обгородженій, тому сюди вільно з'їжджалися охочі заробити фермери з усіх довколишніх поселень. До 1800 року існуючі торгові ряди називали «солом'яним ринком».
Весь цей час площа належала сама собі, жодної розмови про облаштування не велося. Лише в 1826 році це місце потрапило під контроль уряду, і його офіційно визнали торговою площею. Приблизно через 10 років ринок в Барселоні під керівництвом архітектора Мас Віла почали перетворювати в широкий критий павільйон. Будівництво тривало кілька років, і офіційне відкриття торгових рядів відбулося в 1853 році. Свою другу назву - Сан-Жузеп - ринок отримав завдяки тому, що перший камінь в його фундаменті було закладено в день св. Йосипа. До 1911 року площа поповнилася новим рибним базаром, а до 1914 року закінчилося оснащення будівлі газовим обладнанням та нової металевим дахом, яка існує і до наших часів.
сучасна Бокерія
Увійти в Бокерію можна через бульвар Рамблас - епіцентр міського життя не тільки Барселони, але і всієї Каталонії. З 1914 року приміщення ринку значно покращився щодо санітарних норм торгівлі та естетичної складової. Зараз Сан-Жузеп вважають найкращим міським ринком у всьому світі.
Різноманіття продовольства розташовується на 300 прилавках на території одного-єдиного величезного павільйону площею більше 2 500 кв. м. Тут працюють торговці в третьому і четвертому поколінні, які хочуть зберегти і продовжити історію первозданної Барселони.
Плин часу привело до того, що саме місто і ринок Бокерія зокрема зараз більше орієнтований на туристів. Однак для каталонців він завжди асоціюється зі святковою метушнею, старовинними звичаями і сімейними традиціями. Тому поряд з охочими оглянути всі визначні пам'ятки туристами тут мешкають і місцеві жителі, які прагнуть відчути непорушний зв'язок між минулим і сьогоденням Барселони.
структура ринку
У самого центрального входу в павільйон розташовуються прилавки з солодощами, асорті з екзотичних фруктів і ягід, горішками і сухофруктами. Дуже зручно взяти з собою невеликий пакунок того, що вам більше до душі, і з'їсти його, обходячи ринок. Прилавки з фермерської молочною продукцією можна виявити трохи далі, зліва від входу. Буфети з тістечками та солодощами збудовані уздовж далекої стіни і будуть потрапляти по всьому периметру павільйону.
Будівля ринку налічує кілька виходів - головний вхід, задній вихід і кілька бічних. Чорний хід цікаво буде відвідати туристу - він виведе на атмосферну вузьку вуличку, по якій можна неспішно прогулятися, доїдаючи черговий кулінарний шедевр, придбаний в продуктовому раю.
Бічні виходи з правого боку виходять до кількох магазинчиках, що пропонують чудові іспанські вина.
Бокерія - справжній скарб для гурманів
Багатство асортименту на прилавках вражає уяву. Тут свіжі фрукти і овочі є сусідами з рідкісними спеціями, тільки що виловлені морські мешканці розташовуються неподалік від парного м'яса і субпродуктів, а від різноманітності тістечок і шоколаду очі розбіжаться у будь-якого ласуни.
Для торгівлі завозять не тільки продукцію місцевих фермерських господарств, а й значний асортимент екзотики. Взимку на прилавку можна побачити велику стиглу полуницю або апетитний плід манго, але самі каталонці вважають за краще балувати себе сезонними продуктами. У багатонаціональній натовпі, що бушує в павільйоні і вночі і вдень, можна зустріти як туристів, які шукають розваг в самому шумному місці Барселони, так і місцевих жителів, всерйоз стурбованих пошуком свіжих якісних продуктів.
Що можна зустріти на прилавках Сан-Жузеп?
Тут можна купити практично будь-які продукти:
- Свіжі екзотичні фрукти і ягоди, з яких запропонують зробити на ваших очах свіжовичавлений сік або асорті.
- Домашню зелень і овочі.
- Горіхи і сухофрукти.
- Різноманітні види м'яса, яке акуратно оброблять у вашій присутності.
- Ароматний копчені ковбаси і хамон.
- Пряні сири, домашні молочні продукти, молочні коктейлі.
- Оливки і соління.
- Рідкісні спеції і прянощі.
- Велика кількість солодощів, починаючи від зацукрованих шматочків фруктів і закінчуючи шоколадом різних форм і відтінків.
- Свіжовипечений ароматний хліб.
- Вино на будь-який смак і гаманець - вартість пляшки становить від 10 до 500 євро.
- Риба і морепродукти, що заслуговують особливої уваги.
Королі ринку Бокерія - продавці морепродуктів
Ринок в Барселоні повністю виправдовує близькість країни до Середземного моря - саме серце павільйону займають рибні ряди. Весь підводний світ можна спостерігати на покритих гірками дрібного льоду прилавках. Восьминоги і каракатиці, морський чорт і тунець, гребінці та мідії, креветки, морські їжаки та устриці - всі вони виловлені буквально пару годин тому, деякі з них ще ворушаться.
Великою популярністю у каталонців користується паелья - страва з рису з додаванням мідій, креветок і кальмарів. На території ринку є ресторани, де ви зможете спробувати не тільки паелью, але і свіжовиловлену рибу, приготовлену по секретному каталонському рецептом.
Хитрощі, помічені туристами
Корисні поради, складені з досвіду мандрівників, допоможуть провести час на ринку з користю. Ось основні з них:
- Починати обхід торгової площі краще вранці, починаючи з пів на дев'яту. В цей час павільйон практично порожній, туристів немає, і можна поспостерігати за тим, які продукти краще брати місцеві. Також тут можна приємно поснідати випічкою і свіжозвареним кави.
- Фруктове асорті, свіжовичавлені соки, коктейлі і горішки в глибині ринку коштують дешевше, ніж на вході.
- Тут люблять торг, але без фанатизму, а заради задоволення - це вважається ознакою поваги та уваги. Якщо поторгуватися, можна отримати невелику знижку, і вам точно виберуть найкращий на прилавку.
- Продавці люблять поговорити - якщо ви будете доброзичливі, напевно дізнаєтеся секрет якогось цікавого страви. Якщо плануєте регулярно відвідувати ринок Бокерія, отоварюватися у одних і тих же продавців - для постійних покупців вони роблять хорошу знижку.
- Фотографувати можна, але акуратно - деякі торговці вже звикли до настирливим туристам, деякі переводять в жарт, пропонуючи сфотографуватися за 1 євро, а деякі серйозно дратуються, побачивши націлений на них об'єктив камери.
Де перекусити на території ринку?
Знайомство з родзинкою Барселони хоч і захоплюючий, але дуже вимотує процес. Бажаючим відпочити і набратися сил для нових вражень туристам на території Бокерії рекомендують відвідати кілька невеликих барів, що пропонують місцеві делікатеси і прохолодні напої.
Мабуть, найпоширенішим і улюбленим у мандрівників є Bar Pinotxo. Доброзичливий і відданий своїй справі господар бару дуже любить іноземців, готовий поговорити з кожним, ділячись позитивними емоціями. У барі пропонують класичні страви каталонської кухні, м'ясні чи рибні закуски, чудові свіжі морепродукти, ароматні запечені ковбаски і холодні салати.
До гарячого подають чудовий, ще теплий хрусткий багет. На десерт рекомендують замовляти найніжніші пончики в цукрі, що тануть у роті. Час роботи бару - з 6 ранку до 3 годин дня.
Розташування, години роботи, як дістатися
Вищевказаний бульвар - самий центр Барселони, і на ньому дуже вдало для туристів розташований ринок Бокерія. Години роботи - з 8:00 до 20:30, павільйон відкритий для відвідувачів з понеділка по суботу.
