На Русі ритуальні страви були немислимі без пірогов.Особенно якщо мова йде про сімейні свята та обряди. Походження самого слова «пиріг», коріння якого йде, швидше за все, від слова «бенкет». Про це говорить і те, що пироги були неодмінним атрибутом будь-якого святкового столу, будь то весілля, Новий рік, іменини і т. Д. У наш же час сучасні господині пироги печуть досить рідко, хоча приготувати, наприклад, рибний пиріг досить просто. Почнемо, спочатку потрібно замісити ТЕСТО: в 80 мл. підігрітого молока розмішати сухі дріжджі (у мене "Саф-момент") їх досить складно розчинити, але наберіться терпіння. якщо вам колись, то можна сухі дріжджі просто додати в борошно і також замішувати тісто.
У 200 р борошна додати 1 яйце, 1 ч.л. цукру, половинку чайної ложки солі і влити молоко з дріжджами.
Все розмішати і додати 2 ч.л. соняшникової олії (рафінована).
Замісити тісто, так щоб воно не прилипало до посуду і рук.
Підігрійте мельтіварку, так щоб в ній було тепло, але не гаряче, щоб тісто не засохло, я включаю порожню мультиварку в режимі "Підігрів" на 1-2 хвилини.
У підігріту мультиварку кладемо тісто для того щоб воно підійшло на 20-30 хвилин.
Поки підходить тісто обробляємо рибу на філе. Спочатку моєму, потім обрізаємо плавники, прибираємо нутрощі і обрізаємо філе починаючи з хребта (так простіше). Ріжемо на шматочки.
Картопля моєму, чистимо і натираємо на крупній тертці або ріжемо тоненькою соломкою. Цибулю чистимо і ріжемо тонкими кільцями.
Через 30 хвилин тісто підійде.
Тісто ділимо на дві рівні частини
Дно мульти-каструльки змастити 1 ч.л соняшникової масла.Із однієї половинки тесту сформуйте соковитий і покладіть на дно каструльки (я просто роблю корж і розтягую руками сочень). На сочень спочатку укладаємо нарізане рибне філе, солимо і перчимо (за смаком) на рибу укладаємо нарізану кільцями цибулю.
На рибу і цибулю укладаємо шар натертої картоплі небагато солимо і перчимо.
Тістом накриваємо начінку.Прокаливаем виделкою дірки для того щоб виходила пара.