Виловлену під час весняного нересту рибу (крім миня) випатрати, ретельно помити, всередину насипати велику сіль і укласти рибу в підготовлений посуд рядами, спинками вниз. Кожен ряд рясно пересипати сіллю. Посуд закрити кришкою. Коли риба пустить сік, зверху покласти вантаж і ємність помістити в прохолодне місце. Постоявши літо в теплі, риба, хоча і буде добре просолена, почне видавати специфічний запах. Якщо ви хочете його уникнути при засоленні в бочці, рибу потрібно перекладати кропивою, яка оберігає рибу від неприємного запаху.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Риба Зовсім не обов'язково, вирушаючи на пікнік, брати з собою величезні кошики з їжею. Адже легко можна буде приготувати що-небудь на природі. Ви зможете обійтися навіть без казанка і каструлі, якщо вирішите запекти рибу в вугіллі. Приготування цієї страви не вимагає особливих
4.2.2. Риба Рибний бульйон буде смачнішим, якщо використовувати рибу різних відов.Чтоби вийшов хороший наваристий рибний бульйон можна використовувати залишилися після розділу великої риби хребет і голову. Якщо для варіння використовуються рибні голови, то необхідно
Риба 600 г рибного філе, 2 цибулини, 1 столова ложка борошна, 4 столові ложки рослинної олії, лавровий лист, сіль, перець, зелень за вкусу.Філе промити, посолити і обсмажити з обох сторін. Потім охолодити і пропустити через м'ясорубку. Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити до
РИБА «ФРІ» Для приготування цієї страви підійде будь-яка риба. Обробити рибу, видаліть нутрощі і луску. Тщетельно промийте. Розріжте рибу вздовж хребта і видаліть хребетних і реберні кістки. Поріжте рибу на філейні шматочки. Кожен шматочок посипте сіллю і перцем.
Риба фрі Дрібну рибу або тонкі шматочки філе (без шкіри і кісток) посипати сіллю, запанірувати в борошні, змочити в яйці з молоком і знову запанірувати в крихтах пшеничного хліба. Обсмажити в жирі, дати йому стекти і прогріти в духовке.Рибу укласти на тарілку, поруч - гарнір з
Риба Рибою, згідно кашруту, є жива істота, що живе в воді, у якого є луска і плавники. І відповідно всіх мешканців водної стихії, позбавлених луски і плавників (кити, дельфіни, молюски, ракоподібні і т. Д.), В їжу вживати не можна. деякі
Риба ... Одного разу грецький філософ Демонакс вирішив відправитися в морську подорож. Насувалася буря, і один з друзів запитав його: «Хіба тобі не страшно? Якщо корабель потоне, тебе чекає сумна доля бути з'їденим рибами ». Той лише посміхнувся у відповідь: «Я з'їв стільки
Риба Рибу треба промивати водою безпосередньо перед приготуванням. У воді її тримати не слід, так як це призводить до втрати частини білків і мінеральних веществ.Еслі треба відварити рибу, що має сильний специфічний запах (тріску, камбалу, морського окуня, а іноді і
Риба Риба не поступається м'ясу за своїми харчовим і кулінарним якостям. З давніх часів риба грає важливу роль в харчуванні людини. Рибу їдять варену, смажену, тушковану, печену. Її солять, коптять, в'ялять, марінуют.В північних районах Сибіру вживають строганину - сирі
Риба з душком Виловлену під час весняного нересту рибу (крім миня) випатрати, ретельно промити, всередину насипати велику сіль і укласти рибу в підготовлений посуд рядами, спинками вниз. Кожен ряд рясно пересипати сіллю. Посуд закрити кришкою. коли риба
Риба Не поступаючись за своєю поживністю, смаку, різноманітності м'ясних продуктів, риба має і деякі переваги: її пухкі, м'які тканини легше засвоюються організмом. Цим пояснюється настільки широке використання риби, особливо нежирної, для дієтичного
1. РИБА Тисячеголов Якщо запитати у моєї дочки, яку рибу вона найбільше любить, вона, не замислюючись, відповість: - Тисячоголова! Я сам - рибна душа і в рибі знаю толк. Розумію, що і як і до чого добре в Тисячоголова, але дочка свою зміг зрозуміти, лише згадавши всю свою