Минтай - риба найдоступніша. Її можна купити в будь-якому рибному магазині за доступною ціною. Існує думка, що минтай не підходить для святкового столу. Та й в ресторанному меню не побачити страви з цієї риби. І дарма. Минтай, якщо замаринувати в пропонованому пікантному маринаді, приготується чудово. Блюдо вийде вишукане, з неймовірним смаком і чудовим ароматом.
- минтай - стейки (порційно);
- рослинне масло (для змазування решітки).
- лимонна цедра (2 столові ложки);
- соєвий соус (50 мл);
- гірчиця (1 чайна ложка);
- насіння кунжуту (3 столові ложки).
Спочатку потрібно приготувати маринад для риби. Знадобиться лимонна цедра. Лимонну цедру, соєвий соус, гірчицю змішати в одному посуді. Повинна вийти густа кашка. У масу додати насіння кунжуту і швиденько перемішати. Почищений минтай порізати порційними стейками. Кожен стейк змастити приготовленим маринадом.
Залишити маринуватися на півгодини в холодильнику.
Промаринуватися минтай викласти на середню грати в аерогриль. Решітку попередньо змастити олією, щоб риба не прилипла під час приготування.
Виставите наступні настройки: температура - 235 градусів, час приготування - 15 хвилин, режим обдуву - середній.
Як тільки минтай запече до рум'яної скоринки, можна скидати настройки, але рибу залишити в закритій колбі аерогрилю ще на 7 хвилин. Після минтай в пікантному соусі можна перекласти на тарілку і, окропивши лимонним соком, подавати до столу.