Риб'ячий жир - унікальне і потужне ліки для серця і крові.
Дивовижні нові дослідження показують, що цей особливий вид жиру так необхідний клітинам, що без нього вони починають неправильно функціонувати. Справа в тому, що риб'ячий жир, як і інші жири в складі клітинних мембран, в буквальному сенсі керує поведінкою клітини. А з окремих клітин складається весь організм. Крихітна порушення рівноваги жирних кислот в окремих клітках може зробити їх берсерками, що викликають хаос у всьому тілі.
Тільки в останні десять років вчені почали розуміти, як жировий склад клітин може викликати хворобу і як можна відновити жирове рівновагу, якщо забезпечити клітини за потрібне видом жиру. Від цього дисфункціональні клітини починають знову вести себе правильно, і симптоми захворювання йдуть. Жирні кислоти типу омега-3 до того ж стримують запальне дію одних клітин на інші, зберігають клітинні мембрани досить еластичними, щоб клітини могли проходити по судинах, зміцнюють антиоксидантний захист організму і модулюють проходження електрохімічних сигналів по клітинам серця. Провідні вчені в усьому світі визнають, що риб'ячий жир - це терапевтичне диво, яке повно сюрпризів.
Що таке риб'ячий жир?
У риб'ячому жирі міститься особливий вид жирних кислот. Це омега-3 з довгим ланцюгом. Деякі рослинні продукти - масло з ріпакової або лляного насіння, волоські горіхи - також містять кислоти типу омега-3, але вони не так потужні, як ті, що знаходяться в рибі. Крім того, омега-3, або риб'ячий жир може бути двох типів - ЕПК (ейкозапентаєнова кислота; давно відомо, що цей тип корисний при серцевих захворюваннях) і ДГК (дококсагексеновая кислота; цей тип важливий для функціонування мозку). Ви вводите в організм ці жири, коли їсте жирні сорти риби: макрель, сардини, лососеві і оселедець. Риб'ячий жир, що містить стандартну кількість жирних кислот типу омега-3, випускають в м'яких гелевих капсулах, які можна приймати в лікувальних цілях.
Що говорить з приводу риб'ячого жиру наука?
Риб'ячий жир знижує ймовірність інфаркту.
Корисно їсти рибу, щоб запобігти інфаркту, навіть повторний. Але набагато надійніше приймати риб'ячий жир в капсулах, особливо якщо ви не дуже любите рибу. Це ще більш важливо, якщо ви вже перенесли інфаркт.
Підтвердження дало нове великомасштабне італійське дослідження. Франко Валагуссеа з колегами з Мілана виявили, що щоденний прийом всього 1000 мг риб'ячого жиру в капсулах зменшує смертність протягом наступних декількох років після інфаркту на 20%. У цьому дослідженні спостерігалося стан здоров'я 11324 пацієнтів, які перенесли інфаркт, протягом трьох з половиною років. Вони були розділені на чотири групи: перша приймала капсули риб'ячого жиру, друга - 300 мг вітаміну Е в день, третя - і перше, і друге, а четверта нічого не брала. Як не дивно, капсули риб'ячого жиру виявилися більш ефективними, ніж вітамін Е, для профілактики смертельних інфарктів.
Риб'ячий жир очищає артерії.
Риб'ячий жир відновлює серцевий ритм.
Якщо у вас хворе серце і підвищений ризик аритмії - нерегулярного серцебиття, що може стати причиною раптової смерті, ви повинні обов'язково вводити в організм достатню кількість риб'ячого жиру. Нові дослідження показують, що риб'ячий жир може утримувати ритм серця «під контролем».
Близько чверті мільйона американців на рік помирає раптовою смертю, коли у них несподівано починається смертельна аритмія. Це відбувається тому, що механізм електричної передачі імпульсів, керуючих серцевим ритмом, починає «барахлити». Таке може трапитися з кожним, але в групу ризику входять в першу чергу люди, вже перенесли інфаркт. Дані сучасної науки говорять про те, що риб'ячий жир може стати прекрасним засобом для регулювання серцевих ритмів і запобігання смертельної аритмії. Це абсолютно нова ідея. Хоча дослідники довгий час знали, що вживання в їжу жирної риби запобігає хворобам серця, а особливо смерть від серцевого захворювання, вони вважали, що риб'ячий жир охороняє артерії, не даючи накопичуватися бляшкам і розріджуючи кров. Тепер же вчені припускають, що найбільша користь риб'ячого жиру полягає в безпосередній захист серця від невірних електричних імпульсів, які можуть привести до смерті.
Професор Олександр Ліф
Як мінімум два великих дослідження, проведених в Англії і у Франції, побічно підтверджують терапевтичну здатність жирів типу омега-3 пригнічувати фатальну аритмію після інфаркту. У дослідженні 1600 пацієнтів ті, хто вживав жири типу омега-3 в жирній рибі, капсулах риб'ячого жиру або ріпакової олії, виявилися набагато менше схильними смертельним інфарктів (це не відноситься до несмертельним нападів), ніж ті, у кого рівень жирів типу омега-3 був нижче. Фактично під час одного дослідження жоден пацієнт з групи, яка приймала жири омега-3, не помер. Крім того, пряме підтвердження гіпотези дає нове дослідження п'ятдесяти п'яти пацієнтів, які перенесли інфаркт, проведене в Данії. Половина з них приймала капсули риб'ячого жиру (5 г, або близько 15 капсул в день) протягом трьох місяців. Риб'ячий жир подіяв на їх серце таким чином, що смертельна серцева аритмія відступила.
Чудово, за словами доктора ліфа, то, що «лікарські» кислоти типу омега-3, по всій видимості, починають захищати людину від передчасної смерті і серцевого нападу дуже швидко. Дослідники відзначають зниження випадків смерті вже в перший місяць збільшення прийому жирних кислот типу омега-3. Порівняйте це з двома-трьома роками, які потрібні для досягнення того ж результату за допомогою зниження рівня холестерину в крові. Ця недавно відкрита особливість жирів типу омега-3 також допомагає пояснити, чому люди, які їдять багато риби, рідше страждають від інфарктів і вмирають від них.
Крім того, нові дані говорять про те, що риб'ячий жир, як і вітамін С, впливає на функціонування судин, що має велике значення. Він розслабляє і розширює артерії, і кров проходить по ним легше. Жири типу омега-3, як і цей вітамін, якимось чином збільшують виділення окису азоту - речовини, яке змушує артерії розширюватися.
Риб'ячий жир протистоїть шкідливому впливу тригліцеридів.
Можливий недолік: риб'ячий жир зазвичай трохи підвищує рівень холестерину типу LDL, і тому деякі лікарі не рекомендують приймати його для зниження тригліцеридів. Доктор Харріс не вважає це великою проблемою, але у канадських дослідників з'явилося таке рішення: приймати риб'ячий жир разом з часником. Нещодавно проведене дослідження, в рамках якого люди брали в день по 900 мг часникового порошку разом з капсулами риб'ячого жиру, рівень тригліцеридів знизився на 34%, а рівень холестерину LDL - на 9,5%. Керівник дослідження, Брюс Дж. Холуб з Гуельфского університету в Онтаріо, радить для зниження рівня тригліцеридів і холестерину спочатку спробувати цю «ефективну і безпечну» комбінацію, а вже потім звертатися до дорогих традиційним препаратам.
Альтернативний спосіб зниження рівня тригліцеридів в крові: дуже високі дози ніацину або інших препаратів, які мають небезпечні побічні ефекти.
Риб'ячий жир знижує кров'яний тиск.
Який механізм дії риб'ячого жиру?
Це може здатися дивним, але цей тип жирних кислот управляє безліччю подій в клітинах, що визначають ваше благополуччя. Дуже важливо правильне співвідношення жирних кислот у складі клітин. Якщо в них буде занадто багато жирів типу омега-6 (таких жирів багато, наприклад, в кукурудзяній олії), вони почнуть виділяти речовини, що викликають запалення суглобів і внутрішньої оболонки кишечника. У той же час жири типу омега-3, що містяться переважно в рибі, навпаки, зменшують запалення (процес, який є причиною хвороб). Крім того, риб'ячий жир стимулює вироблення речовин, які впливають на електричну активність в серці.
Скільки риб'ячого жиру потрібно приймати?
Наскільки це засіб безпечно?
Якщо ви приймаєте антикоагулянти, наприклад «Кумадіна», обов'язково перед прийомом риб'ячого жиру порадьтеся з лікарем.
Існує думка, що в капсулах риб'ячого жиру може міститися занадто багато оксидантів і забруднювачів навколишнього середовища - пестицидів і ртуті. Однак доктор Ліф з Гарварда, який сам приймає ці капсули, стверджує, що вони безпечні, навіть безпечніше, ніж риба, виловлена, наприклад, в забруднених водах. Він каже, що хороші компанії-виробники ретельно очищають риб'ячий жир від небезпечних речовин і додають в нього вітамін Е, щоб уповільнити окислювальний процес (обов'язково перевіряйте, чи є на етикетці відомості про те, що препарат містить вітамін Е). Один промисловий фахівець каже, що якісну капсулу добре очищеного риб'ячого жиру можна визначити за кольором: покласти на аркуш білого паперу капсули різних марок і вибрати найсвітлішу. Крім того, якщо у капсул сильний запах і присмак риби, краще зупиніть свій вибір на інших, більш свіжих.
Увага: капсули з риб'ячим жиром, а також з рослинними оліями, обов'язково зберігайте в холодильнику. Знижені температури уповільнюють процес їх псування. Якщо жир псується, він окислюється, тобто в ньому створюються небезпечні вільні радикали, які викликають самі різні хронічні захворювання.