Реферат цукрова тростина

1 Визначення
2 Історія окультурення
3 Ботаніка культури
4 Спосіб добування цукру з цукрової тростини
5 Виробництво Примітки

Цукрова тростина (лат. Saccharum) - рід рослин, поряд з цукровими буряками використовуються людиною для отримання цукру.

1. Визначення

Цукрова тростина (Saccharum officinarum L.) - багаторічна трав'яниста рослина з сем. злаків, яке розводиться в численних різновидах під тропіками, від 35 ° с. ш. до 30 ° ю. ш. а в Південній Америці піднімається в гори на висоту до 6000.

Судячи з усього, цукрова тростина відбувається з південно-тихоокеанського регіону. S. spontaneum зустрічається в дикій формі в східній і північній Африці, на Середньому Сході, в Індії, Китаї, Тайвані та Малайзії, і через тихий океан в Новій Гвінеї. Центр походження, можливо північна Індія, де зустрічаються форми з найменшим хромосомним набором. S. robustum зустрічається уздовж річкових берегів в Новій Гвінеї і на деяких з прилеглих островів і є ендеміком в цій місцевості. S. officinarum найбільш ймовірно відбувається з Нової Гвінеї. Цей очерет може виростати тільки в тропічних регіонах з відповідним кліматом і грунтом. S. barberi можливо походить з Індії. S. sinense зустрічається в Індії, Індо-Китаї, південному Китаї і на Тайвані. S. edule судячи з усього є чистою формою S. robustum і зустрічається тільки в Новій Гвінеї і на прилеглих островах (Purseglove 1979). [1]

2. Історія окультурення

Прибирання цукрової тростини

Цукрова тростина виду Saccharum officinarum в Королівських ботанічних садах в Кью, Лондон

3. Ботаніка культури

Розлучається цукрова тростина живцями. Цукрова тростина має короткочленістое, сильно укорінюване кореневище, розвиваюче численні, щільні, циліндричні, голі, вузлуваті, зелені, жовті, фіолетові, що досягають до 1 ½ і до 4 м висоти при 2-5 см товщини стебла. Листя великі, широкі (до 60 см і до 1 ½ м довжини і 4-5 см шириною.). Стебло закінчується пірамідальної мітелкою в 30-60 см довжини; колосся дрібні, одноколірні, зібрані попарно і знизу опушені волосками.
Культивація цукрової тростини вимагає тропічного або субтропічного клімату, при мінімум 600 мм річних опадів. Цукрова тростина - одне з найбільш ефективно використовують фотосинтез рослин, здатне конвертувати більше 2% сонячної енергії в біомасу. У регіонах де очерет є пріоритетною культурою, таких як Гаваї, урожай становить до 20 кг з квадратного метра.

4. Спосіб добування цукру з цукрової тростини

Зрізані стебла цукрової тростини

Для добування цукру зрізають стебла до їх цвітіння; в стеблі знаходиться до 8-12% клітковини, 18-21% цукру і 67-73% води (солей і білкових речовин). Зрізані стебла розчавлюють залізними вилами і віджимають сік. У соку міститься до 0,03% білкових речовин, 0,1% зернистих речовин (крохмалю), 0,22% азотовмісні слизу, 0,29% солей (переважно органічного. Кислот), 18,36% цукру, 81% води і дуже невелика кількість ароматичних речовин, які надають сирому соку своєрідний запах. До сирому соку додають свежегашеной для відділення білків і нагрівають до 70 ° C, потім фільтрують і випарюють до кристалізації цукру.

5. Виробництво

Комбайн КТП-1 для механізованого прибирання цукрового очерету, розроблений на Люберецком заводі сільськогосподарського машинобудування ім. А.В. Ухтомського в другій половині 1970-х років для роботи на Кубі і згодом випускався за ліцензією в місті Ольгин

На даний момент ця культура є однією з основних в експортних напрямках багатьох країн.