Рецепти з ячмінної крупи підійдуть тим, хто дотримується здорового харчування. Ячна крупа - це подрібнені ячмінні зерна. На відміну від перловки, ячна крупа не шліфується. Тому в стравах з ячної крупи більше клітковини корисною для організму людини. У рецептах приготування ячмінної крупи обов'язковий пункт - замочування. Ячку замочують у холодній воді на кілька годин або на ніч. Ячна крупа вариться близько 1 години. Варіть страви з ячмінної крупи рівно стільки, щоб відразу з'їсти: остившая ячка стане несмачною.
З рису готують різотто, а з орзо - орзотто. У перекладі з італійського орзо означає 'ячмінне зерно'. Пропонуємо спробувати пісний варіант орзотто з овочами (артишоками, цукіні і зеленим горошком).
Отже, молочна ячна каша вариться, як і будь-яка молочна каша, тільки довше. Ячка - це подрібнений нешліфований ячмінь, на відміну від перловки, яка теж ячмінь, але шліфований і цілісний. У ячке більше клітковини, в цьому сенсі вона корисніша перл
розділ: ячну (перлові) каші
Традиційний хліб найпівнічнішого регіону Швеції. Норрланд в перекладі - «північна країна». У цьому регіоні визріває тільки один вид злаків - ячмінь. Тому історично він і лежить в основі всіх видів хліба цієї місцевості. Так як у ячменю мало клейкі