Найкращі рецепти з індичого фаршу зібрані тут. Ви їх завжди знайдете в рецептах з м'ясних продуктів. Ще у нас є триста двадцять п'ять рецептів з вареною ковбасою.
Сирно-яєчний рулет з фаршем
Маффіни м'ясні з перепелиними яйцями
Насамперед відварюємо перепелині яйця, очищаємо. Булку замочуємо в теплому молоці. До фаршу додаємо розмочену булку (Не віджимати), спеції і подсаливаем соєвим соусом, ретельно вимішуємо. Форми змащуємо маслом (при використанні силіконових форм змащувати. Буде потрібно: М'ясний фарш (можна курячий, індичих, яловичий, свинячий) - 600г, Молоко - 120 мл, Булка - 100г, Спеції (цибуля-пудра, часник-пудра, перець, паприка , італійські трави, сухий кріп), Соєвий соус - за смаком, Яйце перепелине - за кількістю формочок
Беремо фарш (або робимо його самі), додаємо в нього перемелений на м'ясорубці пасерування цибулю, потім додаємо хліб вимочені в молоці. Додаємо всі спеції і розпушувач, добре вимішуємо фарш. Я іноді додаю вершки. Кладемо готовий фарш в холодильник. Готуємо під. Буде потрібно: Можна готувати з будь-якого м'яса, головне принцип.
Для фаршу: фарш з индюшиной грудки-500гр, 1 велика цибулина, 1 скибочка білого хліба, трохи молока, сіль, перець, куркума, хмелі-сунелі, коріандр, улюблені спеції, 1 / 2ч.л. розпушувача, му.
Тюфтельки з овочами, на пару.
Рис промити, залити окропом, хв на 15.Філе, морква, цибуля подрібнити на м'ясорубці / блендере.Лістья капусти дрібно нарізати ножом.Добавіть до фаршу манку, яйце, рис, подрібнену капусту, і слівкі..Пріправіть спеціямі.І добре вимісити фарш . Мокрими руками сформувати кульки. Буде потрібно: 400 гр індичого філе, 1 морква середня, 2 листи савойської капусти, 1 цибулина, 2ст.л рису, 2ст.л манки без гірки, 50мл.слівок, 1 яйце, сіль, мелений перець, орегано 1ч.л, коріндр насіння 1ч.л (подрібнити)
Суп з фрикаделі з індички і шпинату
Зваримо курячий або індичих бульйон. За півгодини до кінця варіння додамо в нього цілі цибулину і моркву, сіль і чорний перець горошком. За 20 хвилин до готовності додамо сочевицю. Поки вариться бульйон, приготуємо фарш з індички, трохи посолити і поперчити його. Промиємо л. Буде потрібно: Бульйон курячий 2л. Фарш індички 300-400г. Шпинат 1 пучок, Лук, морква по 1шт. Сочевиця 100г. Сіль, Перець, сванські сіль, Мелені імбир, розмарин, мускатний горіх (хто любить -трохи гвоздики і кориці), Зелень кінзи, петрушки і кропу
КОРИСНИЙ ВЕЧЕРЯ (з пароварки)
Індичих запіканка з грибами
одну цибулину розрізати навпіл, кожну половинку на 6-8 смужок і дуже тонко нарізати, згасити до трохи золотистого кольору, додати нарізаний часник і дрібно нарізані шампіньyoни, посолити, поперчити і додати всі спеції від душі, перешкодити на вогні хвилини дві в мисочці. Буде потрібно: 1/2 кг фаршу індичого, 1 банка печериць, 2 величезні цибулини, 5 зубчиків часнику, сіль, перець чорний, сухий імбир, Зера-камун, куркума, мелена гвоздичка, суха кінза, 1 столова ложка домашніх панірувальних сухарів
Індичі ковбаски гриль з грушами
До фаршу додати підсмажені на оливковій олії яблуко і цибулю і інші інгредієнти. Зліпити з фаршу ковбаски і обсмажити на сковорідці-гриль, сбризгівая лимонним соком. З нижніх інгредієнтів зробити соус, обмакать в ньому часточки груші та обсмажити на грилі по пару міну. Буде потрібно: 450г фаршу з індика, чебрець, сіль, перець, 1 шматочок світлого хліба, замочений в молоці, 1 яблуко, нарізане на маленькі кубики, 1 маленька цибулина, щіпка кориці, ------, 1 велика або 2 менші груші , 1ч.л. діжонськой гірчиці, оливкова олія, лимонний.
В готовий індиче фарш додати манку, натерту на дрібній тертці картоплину, дрібно порізану цибулину, роздавлений або натертий часник. Фарш посолити, поперчити і добре вимішати. Дати постояти хвилин 15-20, щоб манка розбухла. Готовий вафельний кружечок тонко нам. Буде потрібно: Фарш індиче 0,5 кг, Цибуля ріпчаста 1 шт. Часник 1 - 2 зубчики, Манка 1 ст.л. Картопля великий 1 шт (близько 150 г), Яйце 1 шт. Вафельні кружечки 1-2 упаковки, Сіль, перець чорний мелений. Масло рослинне для смаження.
Ковбаса домашня з курячого (індичого) м'яса
М'ясо птиці ретельно відокремити від шкірки, кісточок, сухожиль. Половину м'яса порізати кубиками розміром 1,5 * 2 см, а решта подрібнити на дрібну решітку м'ясорубки. Шпиг порізати кубиками такого ж розміру або трохи дрібніше. Скласти в миску м'ясо, шпиг, додати сіль, с. Буде потрібно: мускатний горіх мелений - на кінчику ножа, перець чорний мелений - 2 грами (можна і більше), Спеції: Вода холодна - 100-200 грам, сіль - 120-150 грам, часник подрібнений - 30-50 грам. Крупа манна - 20 грам, Шпик або грудинка - 300 грам, М'ясо птах -.