Залишки молочної суміші знадобляться для домашньої випічки. Це найцінніший продукт, який набагато корисніше звичайного магазинного молока в складі суміші багато вітамінів і мінералів, повноцінний білок і мало жиру. Спробуйте приготувати на суміші домашній торт, тістечка або щось ще.
Якщо ви готуєте випічку з дитячої суміші, нею зазвичай заміняють традиційне молоко. У складі випічки суміші можуть застосовуватися як в рідкому, розведеному вигляді, так і в сухому порошку. Все залежить від конкретного рецепту. На основі молочних сумішей відмінно виходять смачні млинці, тортики або печиво. При цьому можна не переживати за склад, на відміну від магазинної продукції - у вашій випічці всі компоненти натуральні, і такі ласощі можна спокійно давати дітлахам.
Печиво з дитячої суміші
Рецептів домашнього печива з дитячою сумішшю в складі досить багато. В принципі, будь-який рецепт печива, в складі якого є молоко, можна замінити на розведену молочну суміш. Смак готового продукту в результаті тільки виграє від такої заміни. Також у багатьох рецептах до складу додається і суха суміш. Вона надає молочний смак і збагачує склад продукту. Пропонуємо вам нескладний рецепт смачних печенек з дитячою молочною сумішшю.
За класичним рецептом домашнього печива на суміші, результати завжди виходять чудовими. Склад їх нескладний, готуються вони швидко і дуже швидко з'їдаються. Вам знадобиться дня початку:
- 100 мл теплої води
- 300 грамів молочної суміші
- Пачка вершкового несолоного масла (200г)
- 50 грамів какао-порошку
- 250 грамів цукру-піску
- Упаковка кольоровий посипання або цукрова пудра, кокосові стружки.
Якщо ви вирішили приготувати це печиво, вам знадобиться невелика каструлька, куди потрібно налити воду і засипати цукор. Потрібно перемішати цукор у воді, включивши газ і нагріваючи склад. Повільно довести розчин до кипіння, негайно додавши до нього весь обсяг вершкового масла. Швидко все перемішати за допомогою віночка, тут же зменшивши вогонь до мінімального. На такому вогні потрібно тримати суміш до 15 хвилин, щоб склад сильно загус.
Сухий порошок молочної суміші потрібно насипати в суху чашку і змішати з какао-порошком. Потім плавно потрібно всипати ці компоненти до складу цукрового сиропу. Це потрібно робити маленькими порціями, постійно ретельно вимішуючи густу масу, щоб в ній не утворювалося грудочок з сухої речовини. Після того, як ви змішайте всі компоненти, в результаті виходить тепле і дуже густе тісто, воно повинно бути повністю однорідним.
Потрібно підігріти духову шафу до 200 градусів, на широкий лист настелити пергаментного паперу, яку в обов'язковому порядку потрібно змастити маслом. На нього потрібно порціями з ложки викладати тісто, приминаючи його і утворюючи круглі формочки. Потрібно помістити печиво в духовку на 5-10 хвилин, поки не зарум'яняться. Після цього виймаємо їх і даємо охолонути. Зверху їх можна присипати за смаком.
Млинці на дитячій молочній суміші
Багато з вас готують млинці на молоці, але можна спробувати замінити класичний рецепт, додавши замість молока розведену молочну суміш. Млинці з дитячої суміші виходять не менш апетитними і смачними.
- Півлітра розведеною молочної суміші
- три яйця
- 5-6 ложок з гіркою білої муки
- 3 столові ложки рослинної олії
- Пара столових ложок цукру
- трохи солі
- Щіпка соди.
Замішуєте рідке тісто, щоб воно добре розтікається по сковороді, і випікайте млинці, як бажаєте це зазвичай. Важливо пам'ятати, суміш солодка сама по собі, якщо не хочете солодких млинчиків, можна зменшити кількість цукру в складі.
Торт з дитячої суміші
Відмінним частуванням до святкового столу буде торт з дитячою молочною сумішшю. Рецептів таких тортів багато. Пропонуємо вам рецепт наших мам, пологів з СРСР. Для нього вам потрібно буде:
- Склянка борошна
- склянка сметани
- Стакан суміші (суха)
- Склянка цукру
- Два яйця
- Чайна ложка соди.
До даного торту наші мами робили ще і крем на основі склянки сметани і склянки сухої суміші з половиною склянки цукру.
Для основи торта потрібно збити (краще робити міксером) охолоджені яйця з цукром, щоб він повністю розчинився. У підсумку виходить пишна густа пінка, яка добре варто. Далі відкладемо міксер і озброїмося ложкою. Соду з чайної ложки потрібно висипати в склянку зі сметаною, щоб вона пройшла гасіння. Суміш зі сметани з погашеною содою вливаємо в яєчну суміш. Ретельно перемішати все, потім додаємо туди ж суху молочну суміш. Перемішувати все потрібно ложкою з-під дна догори, щоб не формувалося грудочок. Після перемішування залишилося просіяти відразу в тісто борошно і її ретельно вимішати до однорідного стану. Тісто в результаті повинно бути повітряним і не сильно ріденьким.
Тісто ділимо на два рази, випікаючи коржі при температурі близько 180 градусів. Форму попередньо мажуть маслом і припорошують борошном або манкою. Готується кожен коржі приблизно 45 хвилин, готовність його можна перевірити дерев'яною паличкою.
Поки печуться коржі, робиться крем - інгредієнти змішуються і збиваються до густої однорідної маси міксером.
Цікаво, що це за фахівці, на яких тут посилаються. А то фахівців у нас дуже багато різних, і далеко не всі їх рекомендації схожі! По-моєму, це анти-природні рекомендації! По-перше, в ідеалі дитина шукає вночі не соску / пляшку, а мамині груди! "По-друге" природним чином випливає з "по-перше": зручніше спати разом! І за багатьма параметрами краще-як мінімум синхронізуються біоритми мами і дитини, відповідно вони краще висипаються. Важливо, не забувати про тата-якщо хтось страждає, потрібно шукати інші способи, було б бажання.
Від себе додам, що можна і не розділяти білки і жовтки, а просто яйця збивати з цукром якомога довше, до утворення густої піни, а потім вже вводити борошно і обережно розмішувати. Тісто виходить не реально повітряним))
Ольга в п'ятницю о 14:38
Магазини це ще півбіди, мене одного разу в автобус не посадили - водій коли побачив мене біля входу (переднього) з коляскою (зауважу-з прогулянкової), сказав щось на кшталт "середні двері не відкрию", потім поспішив закрити передню і поїхав. Хоча це не далеке Підмосков'ї!