Святковий торт можна купити в магазині або замовити, але ніякої, навіть найкрасивіший покупної торт і близько не зрівняється з домашнім тортом, приготованим з любов'ю і турботою. А якщо врахувати, що домашній торт вигідно відрізняється за ціною і натуральним складом продуктів, то висновок напрошується сам собою - йдемо на кухню і самі, своїми рученятами, готуємо смачний тортик на День народження, на свято або просто так, без приводу, щоб побалувати своїх рідних. Пропоную Вашій увазі підбірку найулюбленіших тортів, серед них є складні, є дуже прості, тобто з використанням напівфабрикатів і є рецепти тортів без випічки. Оскільки на свято печуть не тільки торти, а й тістечка, то тут ви знайдете рецепти тістечок. Сподіваюся, кожна господиня зможе вибрати щось цікаве для себе)))
Торт з готового листкового тіста
Торт Панчо з ананасами
Ромова баба, як в дитинстві
Торт Різдвяне поліно
Торт з печива з заварним кремом
Торт з полуницею
Торт "Пташине молоко"
Торт "Монастирська хата"
Пріфітролі з кремом
Млинцевий торт з сиром
Тістечко з заварним кремом
Торт "Бите скло"
Горішки зі згущеним молоком
Корисні поради як спекти торт
- При виборі рецепта торта слід враховувати не тільки вартість і доступність інгредієнтів, а й час, необхідний на його приготування. Це покупка інгредієнтів + випічка коржів + приготування крему + збірка торта + просочення торта + час на прикрасу. Якщо якийсь рецепт явно не встигаєте, краще вибрати щось простіше.
- Нові рецепти тортів краще пробувати заздалегідь, щоб готувати без поспіху і нервозності.
- Відразу ж в сподобався рецепт торта вносимо поправки: необхідну кількість цукру з урахуванням вашого смаку, температуру вашої духовки і т. Д. Тоді, готуючи цей торт вдруге, ви точно нічого не забудете, і все вийде відмінно.
- При випічці тортів слід враховувати, що зазначені в рецепті температури орієнтовні і залежать від кожної конкретної духовки. Тому уважно стежимо за процесом випічки. Якщо необхідно, температуру знижуємо або підвищуємо.
- Бісквітні коржі слід піч заздалегідь, так як їх не можна розрізати гарячими.
- Бісквітні коржі для торта зручно різати товстою ниткою або волосінню, попередньо зробивши неглибокий надріз уздовж бічної поверхні коржа.
- Бісквітні коржі можна просочити фруктовим лікером, коньяком, фруктовим сиропом або підсолодженим кави. При цьому смак просочення повинен гармоніювати або доповнювати смак коржів, але не перебивати.
- Будь-торт буде набагато смачніше, якщо після складання він настоїться в холодильнику не менше 12 годин.
- У деяких рецептах тортів спеціально вказується, що торт повинен вистояти в холоді 12-24 годин. Цей час необхідний для того, щоб крем добре охолов і «зв'язав» коржі. Якщо ж належний час не витримати, то торт буде погано різатися і коржі будуть «їздити».
- Для приготування млинцевих тортів тісто робимо солодке. Млинці печемо практично без масла, щоб воно не відчувалося в торті.
- Найпростіше і швидке прикраса для торта - горіхи, шоколадна стружка, зацукровані фрукти.
Поділися з друзями: