Всі рецепти тортів з білковим кремом були не раз використані для приготування страв. Вони відносяться до рецептів тортів з кремом. Також зверніть увагу на зібрані у нас рецепти тортів із заварним кремом.
Для тіста жовтки розітріть з цукром і маслом в пишну масу, всипте борошно, змішане з содою і амонієм, перемішайте, потім введіть збиті білки, есенцію і знову обережно перемішайте. Спечіть 3 коржа на деку, змащеному масл. Буде потрібно: борошно пшеничне - 2 1/2 склянки, вершкове масло - 8 ст. ложок, цукор - 3 1/2 ст. ложки, яйця - 2 шт. сода харчова - 1 ч. ложка, * амоній - 1/2 ч. ложки, * есенція фруктова - 1/2 ч. ложки, цукор - 1 ст. ложка, білки яєчні - 2 шт. лимонна кислот.
Торт «Срібне весілля» (11)
Для крему охолоджені яєчні білки збивайте протягом 7-10 хвилин, додайте цукрову пудру і збивайте ще 10 хвилин. Потім тонкою цівкою влийте гарячий цукровий сироп. Збивайте масу 5-7 хвилин. Бісквітні коржі просочіть сироп. Буде потрібно: бісквіт кавовий і фруктовий готові - по 300 г, сироп цукровий - 1 стакан, яєчний білок - 2 шт. цукор - 3 ст. ложки, цукрова пудра - 1/2 ч. ложки, крем білковий - 200 г, горішки кедрові в цукровій глазурі - 40 г, глазур шоколадна - 50 г, кокосова.
Торт «У світі фантазій»
Торт складається з двох ярусів. Перший ярус виконаний з бісквітного напівфабрикату і білкового крему. Покритий глазур'ю. Другий складається з семи пелюсток, виконаних з бісквіту і білкового крему, поверхня яких оформлена кольоровий глазур. Буде потрібно: цукор, бісквіт, прикраса кондитерське, мастика, яєчний білок, вершки збиті, карамель, крем
Торт для друзів
Готуємо бісквіт. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з половиною цукру до стійких пік. Жовтки збиваємо з другою половиною цукру до білого. Змішуємо і додаємо борошно з розпушувачем і какао. Тісто розділити на дві частини. Одну помістити в круглу форму, а пн. Буде потрібно: Для тіста: 10 яєць, 2 ст цукру, 2 ст муки, 2 ч л розпушувача, 6 ст л какао, Для крему баваруа: 300г молока, 3 жовтки, 0,5 склянки цукру, 300г вершків 33%, 2 ст л цукрової пудри, 20г желатину, Для сметанного крему: 500 гр домашньої сметани, 1 ст цукру, 200.
Дитячий торт Гонки в снігах (7 видів молока)
Млинцевий торт на білкових млинцях
Білки збити в стійку піну. В окремій чаші змішати інгредієнти для млинців. Акуратно швидкими рухами ввести білки. Випікаємо млинці. Готові млинці. Для крем-пудингу: Збити жовтки з цукром в густий світлий крем. Підмішати борошно. Розігрійте молоко (не доводячи д. Буде потрібно: Для млинців: Молоко - 2 ст. Борошно - 1,5 ст. Білки - 4 шт. Цукор - 4 ст.л. Масло - 50 г, ванілін, Сіль - щіпка, Сода - 1 \ 3 ч.л. Крем вершковий: Вершки 35% - 400 г, Цукор - 4-6 ст.л. Крем-пудинг: Жовтки - 4 шт. Цукор - 200 г, ванілін, Борошно - 2 ст.л. М.
Торт Леді Балтімор (на 1,6 рочки моєму синочкові)
Подрібнити горіхи і інжир, додати родзинки і залити суміш коньяком (або хересом), залишити настоюватися на 2-3 години. Для коржів борошно просеем з сіллю і розпушувачем. Масло расЕРЕТЬ зі склянкою цукру до білого кольору. Чергуючи, ввести в масло 1/4 борошняної суміші. Потім 1/3 молочка. Буде потрібно: Для тіста: 3 скл. борошна, 4 ч.л. розпушувача, 175 гр. вершкового масла, 1.5 скл. цукру, 4 білки, 1 скл. молока, 1 ч.л. мигдальної есенції, 2/4 ч.л. солі, Для сиропу: 1 скл. цукру, 2 ст.л. лікеру "Амаретто", Для білкового крему: 3 білки, 3 ста.
Торт Запах літа
Починаємо з приготування швидкого і смачного без яєць бісквіта з полуничним йогуртом. Йогурт збиваємо з рослинним маслом, цукром і ваніліном. У йогуртовую масу всипаємо борошно і розпушувач, знову збиваємо. Виливаємо тісто в змащену форму, ставимо в розігріту духо. Буде потрібно: Для коржа: Йогурт полуничний з шматочками ягід - 450 г, Цукор - 100 г, Олія - 100 г, ванілін - 1 пакет. Борошно - 2 скл. Розпушувач тіста - 2 ч. Л. Для білкового крему: Цукор - 200г, Вода - 100 мл, Білок - 4 шт.
Вишневий торт-морозиво з шоколадним бісквітом (Tescoma)
Приготувати тісто: цукор з яйцями збити в пишну піну, всипати просіяне борошно, крохмаль і какао, перемішати. Дно форми для випічки змастити маслом, викласти тісто і випікати 40 хвилин при 180 градусів. Готовий бісквіт остудити, розрізати на 3 коржі, нижній і верхній і. Буде потрібно: Бісквіт: 6 яєць, 150 г цукру, 100 г борошна, 20 г крохмалю, 2 ст.л. какао, Сироп: 100 г цукру, 100 мл води, лікер вишневий (або будь-який інший), Начинка: 800 г вишневого морозива, Білковий крем: 3 білки, 250 г цукру, сік 1/3 лимона, цукрова пудра для посипання