Людський організм повинен отримувати з їжею різні вітаміни та мікроелементи, необхідні для нормальної життєдіяльності. Тому щоденне меню важливо урізноманітнити всілякими продуктами: м'ясом, рибою, фруктами, овочами і т.д. Правда, далеко не всі господині вміють смачно готувати морських і річкових мешканців, через що більшість сімей рідко їдять рибку. Це дуже сумно.
Тому сьогодні хочеться поговорити про те, як приготувати смачну страву з зубатки. Адже ця риба повсюдно представлена в магазинах, та й за ціною доступна для багатьох. Варто відразу обмовитися, що все нижче наведені страви можна готувати з плямистої зубатки, а також з її синьої «ЄУТР». Є й інші різновиди риби, але саме синя і плямиста найчастіше зустрічаються на прилавках супермаркетів.
Простий рецепт: смажимо рибу
Найлегший спосіб приготувати рибу - посмажити її.
Для цього вам потрібно:
- Збитки - 1 шматок;
- Столова ложка борошна;
- Масло для смаження;
- Сіль і спеції за вашим бажанням.
Рибу промийте під проточною водою і обсушити паперовим рушником. У плоску тарілку насипте борошно, додайте сіль і спеції, перемішайте все.
Зубатку обваляйте в суміші борошна і спеції. Потім викладіть шматок на розігріту з маслом сковорідку, обсмажте з обох боків до утворення золотистої скоринки.
Подавати смажену рибку рекомендується з овочевим салатом.
Готуємо в духовці страви з зубатки
Найбільш поширений спосіб приготування риби - запікання в духовці. Створити чудовий кулінарний шедевр зможе навіть недосвідчена господиня, головне, дотримуватися всіх рекомендацій, які будуть дані нижче.
Отже, для смачної страви з зубатки знадобиться:
- 300 г риби;
- 150 г твердого сиру;
- 2 великих морквини;
- 1 велика цибулина;
- Масло рослинне;
- Перець мелений і сіль за смаком.
Рибка запікатиметься в духовці у фользі.
Етапи приготування наступні:
- Вимийте і очистіть від шкірки моркву. Натріть коренеплід на крупній шатківниці;
- Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями;
- Обсмажте підготовлені овочі на сковорідці з додаванням рослинної олії до утворення красивого золотистого відтінку;
- У форму для запікання постеліть фольгу. Змастіть її не дуже рясно маслом;
- Рибку натріть сіллю і перцем, покладіть на фольгу;
- Зверху на шматочки зубатки розподіліть обсмажені овочі;
- Сир подрібніть на крупній тертці, викладіть на моркву і цибулю;
- Фольгу акуратно закрийте і помістіть форму з рибою в духовку, прогріту до 200 градусів. Готуватися блюдо буде хвилин 40.
Подавати рибу рекомендується в теплому вигляді. Звичайно, приготувати зубатку в духовці можна не тільки з цибулею і морквою, в блюдо допускається додавати будь-які овочі. А якщо їх немає, то можна збризнути шматочок рибки соком лимона і запекти. Вийде дуже смачно. Загалом, спираючись на вищеописаний рецепт, ви завжди будете знати, як з свіжомороженої зубатки приготувати дієтичне блюдо.
Готуємо суп з рибки
Рецепти рибного супу бувають різноманітними.
Для приготування традиційного першого страви вам знадобиться:
- Риба зубатка - 1 кг (особливо смачно блюдо виходить з синьою зубатки);
- Картопля свіжа - 4 бульби;
- Велика морква - 1 шт .;
- Пшоно (можна геркулес) - 1 ст. л .;
- Лавровий лист і спеції на ваш розсуд.
- Налийте в каструлю бажану кількість води і закип'ятіть;
- Киплячу рідину посоліть, додайте лавровий лист і опустіть туди шматочки риби, попередньо промиті;
- Відваріть зубатку 15-20 хвилин;
- Потім виловіть рибку з каструлі, розберіть від кісток;
- Бульйон процідіть, поставте на газ, покладіть в нього розібрану зубатку;
- Картопля очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками і відправте в каструлю;
- З цибулі видаліть лушпиння, подрібніть півкільцями, викладіть в бульйон;
- Морквину вимийте, почистіть, натріть на тертці бажаного розміру, покладіть в суп;
- Останнім в каструлю відправляється пшоно або геркулес;
- Коли всі інгредієнти вже в каструлі, гарненько перемішайте суп і поваріть всі разом 10 хвилин.
Після цього супчик можна розливати по тарілках, буде смачно, якщо в кожну порцію ви додасте мелконарезанной зелені.
Готуємо в мультиварці страви з зубатки
Якщо ви любите робити різні кулінарні шедеври в мультиварці, то наступний рецепт страви з зубатки буде вам до смаку.
Отже, візьміть наступні продукти:
Приступає до готування:
Після звукового сигналу мультиварки риба готова. Подавати її рекомендується в фользі. Окремо поставити на стіл сир, натертий на дрібній шатківниці, подрібнену зелень і чорний хліб.
Сьогодні ми обговорили прості, але між тим дуже смачні рибні рецепти. Готувати їх можна як щодня, так і на святковий стіл.
Головне - правильно прикрасити. Не бійтеся готувати, у вас все вийде! Вдалих вам кулінарних звершень!