помідори, часник, корінь хрону, сіль, цукор
Соуси надають стравам соковитість, доповнюють їх смак, навіть створюють абсолютно новий смак того чи іншого блюда. Їх використовують як доповнення до страви, або додають в блюда в процесі їх приготування. Найароматніші, апетитні, корисні і смачні - це свіжі, щойно приготовані соуси. Домашні рецепти допоможуть вам приготувати справжні, «живі» соуси, з якими ваші страви будуть мати приголомшливий смак. Перше, на що вам слід звернути увагу, це класичні соуси. Рецепти класичних соусів мають переважно французьке і італійське походження. Тут можна назвати соус бешамель, рецепт соус болоньєзе, рецепт соус тартар, рецепт білий соус, рецепт соус карбонара, рецепт вершковий соус, рецепт соус цезар, рецепт соус песто. Рецепт соусу, який, втім, не менш популярний, це грузинський соус ткемалі. Рецепт соусу нерідко отримує свою назву від базового інгредієнта, який надає йому переважаючий смак, це соус томатний, рецепт сметанний соус, рецепт сирний соус, рецепт часниковий соус, рецепт гірчичний соус, рецепт медовий соус. Рецепт соусу також часто включає бульйони і відвари, це соуси з грибами, рецепти соус курячий, рецепт м'ясної соус, рибний соус. А ось полюбився багатьом японський соус теріякі - рецепт швидше приготування страви, а не соусу, оскільки воно готується обсмажуванням продуктів в соєвому соусі.
