По-різному закохані готуються зустріти День Святого Валентина. одні купують подарунки, інші придумують привітання, а деякі радують свого коханого чи кохану чимось смачним, приготованим своїми руками.
Торт «Серце моє»
Смак цього торта можна порівняти з першим поцілунком! Солодкий, ніжний і повітряний!
Продукти для бісквіта:
- 1 склянка цукру
- 5 яєць
- 1,5 склянки борошна
- 0,5 чайної ложки соди
- Рослинна олія, сіль.
- 0,5 лимона
- 3-4 столові ложки ягідного сиропу
- 2-3 столові ложки коньяку
- 1,5 склянки цукру
Для прикраси та начинки:
- 1 стакан очищених горіхів
- 1,5 склянки подрібненого обсмаженого арахісу
- Джем або повидло
- Ягоди, фрукти
Марципан (німецьке слово Marzipan, італійське marzapane) - кондитерський виріб,
суміш подрібненого на борошно мигдалю і цукрового сиропу або цукрової пудри. Приготувати марципанову масу зовсім нескладно.
Не хочеться готувати? Марципан можна замінити цукровою глазур'ю, масляним кремом або білковим.
Відокремити білки від жовтків. Збити білки, додавши трохи солі. Продовжуючи збивати, додати цукор, повинна вийти густа стійка маса. У білки додати жовтки і ще раз добре збити. Всипати борошно і соду, акуратно перемішати. Вилити масу в змащену форму і негайно поставити в розігріту духовку. Випікати до готовності.
Розрізати на 3 коржі готовий бісквіт.
Стакан води вилити в каструлю, додати цукор, перемішати і довести до кипіння. Додавши лимонний сік, зняти з вогню. Остудити просочення і змішати з коньяком і ягідним сиропом.
Корж змастити джемом, покласти на нього другий корж, який просочити просоченням, посипати волоськими горіхами, знову полити просоченням і покласти на нього третій корж. Змастити його джемом.
Розкачати марципан масу за розміром торта і накласти на торт. Бока змастити джемом, прикрасити арахісом. Верх торта прикрашаємо ягодами або фруктами.
Печиво «Валентинки»
На 10 «Валентинок» знадобиться:
- 100 г вершкового масла
- 1,5 склянки борошна
- 2 яйця
- 0,5 склянки цукру
- 4 столові ложки кокосової стружки
- 1 чайна ложка розпушувача
- ванілін
- 0,5 склянки цукрової пудри
- 2 столові ложки лимонного соку
- Кокосова стружка, харчовий барвник
Вершкове масло розм'якшити і розтерти з цукром, додати яйця і перемішати. Можна для аромату додати ванілін.
Змішати борошно з розпушувачем і кокосовою стружкою і додати в масляну суміш. Замісити м'яке, еластичне тісто і, загорнувши в плівку, прибрати його на 30-40 хвилин в холодильник.
Розкачати охолоджене тісто в пласт, товщиною 1 см і вирізати сердечка. Розкласти сердечка на змащений маслом лист і випікати в розігрітій духовці.
Цукрову пудру змішати з лимонним соком і покрити печення і відразу посипати кокосовою стружкою. За бажанням можна в глазур додати харчовий барвник. Печиво можна посипати кондитерським бісером. Фантазуйте, все в ваших руках і в вашому бажанні.
Тістечко сердечка любові
Інгредієнти для приготування сердечок любові:
- 0,5 склянки борошна
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 1 / 2разрихлітеля
- Рослинна олія
Для масляного крему:
- 100 г вершкового масла
- 2 столові ложки цукрової пудри
- Харчові барвники
- 200мл 30% вершків
- 1 склянка цукру
- 2 столові ложки желатину.
Розтерти яйця з цукром, додати борошно, змішане з розпушувачем. Форми змастити маслом і викласти в них тісто. Поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікати до готовності.
Вершкове масло перемішати з цукровою пудрою і збити. Ділимо крем на три частини. У частину крему додати рожевий барвник, в частину зелений. А третю счь ставимо в морозилку.
На 20 хвилин залити водою желатин. Потім підігріти, але не кип'ятити. Збити вершки, не перестаючи збивати, всипати поступово цукор. Потім влити остиглий желатин. На готову основу викладаємо суфле і ставимо в холодильник.
Коли суфле застигне, дістаємо тістечко з холодильника і прикрашаємо кремом за допомогою кондитерського шприца. З застиглого крему робимо стружку за допомогою терки.
Рецепт Валентиновим печиво
Інгредієнти для печива:
- 1,5 склянки борошна
- 50 г мигдалю
- 1 стакан меду
- 0,5 склянки цукру
- 30 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 100 г білого шоколаду
- 100 мл рідких вершків.
Поставити на водяну баню мед з розм'якшеним маслом, додати цукор. Помішуючи, довести масу до кипіння. Зняти з вогню і дати охолонути. Борошно перемішати з подрібненим мигдалем і розпушувачем. Додати яйце, медову суміш і ванільний цукор. Замісити тісто, щоб воно було еластичним і не прилипало до рук. Розкачати тісто і за допомогою формочки, вирізати сердечка. Можна розкачати тісто тонкої ковбаскою і скласти у формі сердечок. Випікаємо в духовці, попередньо розігрів її до 180 градусів.
Пиріг «Солодка ніч»
- 1,5 склянки борошна
- 100 г маргарину
- 3 банана
- 3 яйця
- 6 столових ложок цукру
- 4 столові ложки cметани
- 1 чайна ложка чайної соди
- Рослинна олія.
- 4 столові ложки сметани
- 4 столові ложки цукру
- 1 банан
Збити до білого яйця з цукром. Банани потрібно почистити і обваляти в борошні. Маргарин розтопіть і, остудивши, змішайте з содою і зі сметаною. Перемішайте яєчну масу, сметану, маргарин, банани і борошно. У змащену олією форму вилити отриману суміш і поставити в духовку. Розігріту попередньо до 180 градусів духовку. Випікати пріблізітельно30-40 хвилин.
Для крему потрібно збити сметану з цукром, потім потрібно додати подрібнений банан.
Готовий пиріг остудити і змастити кремом і присипати какао.
Подивіться ще по темі: