Шашлик зі свинини в томаті й вершках в Тандирі
свинина, чорний мелений перець, ріпчаста цибуля, помідори або томатний сік, лавровий лист, вершки, сіль
М'ясо свинини ріжемо на порційні шматочки і тут же натираємо чорним меленим перцем. Ріпчасту цибулю і помідори нарізаємо кільцями. Все це укладаємо шарами в каструлю, не забуваємо про лавровий лист між шарами. Заливаємо вершками, в разі якщо не було помідор, то вливаємо томатний сік. Ставимо все це під гніт на кілька годин. М'ясо нанизуємо на шампури, перед цим не забувши посолити його на смак. Можна упереміш з цибулею і помідорами. Запікаємо в Тандирі до готовності.
«П'яний» свинячий шашлик в Тандирі
свинина
ріпчаста цибуля
чорний мелений перець
червоний мелений перець
хмелі-сунелі
соєвий соус
коньяк
рослинна олія
сіль
Свинину ріжемо на порційні шматки. Цибулю нарізаємо кільцями. Тепер укладаємо м'ясо в каструлю шарами: м'ясо - цибуля - м'ясо - цибуля і так поки не закінчиться м'ясо. Між шарами м'ясо слід поперчити двома видами перцю і приправою хмелі-сунелі. Тепер заправляємо будующий шашлик соєвим соусом, олією і коньяком. Ретельно перемішуємо і ставимо в прохолодне місце на 3-4 години. По закінченню часу солимо шашлик і запікаємо в Тандирі до готовності.
«Мінеральний» шашлик зі свинини в Тандирі
свинина
мінеральна вода
ріпчаста цибуля
чорний мелений перець
мелений коріандр
сіль
Свинину ріжемо на порційні шматки. Цибулю нарізаємо кільцями, закладаємо м'ясо і спеції в каструлю, заливаємо мінеральною водою, ставимо з прохолодне місце на 4 години. Солимо, нанизуємо на шампури і запікаємо в Тандирі. Смачного!
Шашлик зі свинини з цибулею в Тандирі
свинина з жирком (шия)
ріпчаста цибуля
рослинна олія
чорний мелений перець
червоний мелений перець
чорний перець горошком
лавровий лист
сіль
Свинину ріжемо на шматочки. Цибулю нарізаємо кільцями, закладаємо м'ясо, ретельно перемішуємо м'ясо з цибулею, видавлюючи з лука сік. М'ясо солимо, кладемо всі спеції в каструлю і ще раз ретельно перемішуємо, додаємо трохи олії, ще раз перемішуємо і залишаємо в прохолодному місці на 2 години. Нанизуємо на шампури, запікаємо в Тандирі.
Пікантний свинячий шашлик в Тандирі
свинина
1 чайна ложка меленого насіння коріандру;
1,5 чайної ложки меленого кмину;
1 чайна ложка нарубаного меленого базиліка;
чверть чайної ложки меленого імбиру;
по великій щіпці меленої кориці;
стручкового червоного перцю
і меленого мускатного горіха;
1 дрібно покришену лавровий лист;
2 ст. ложки оливкової олії;
мелений чорний перець;
сіль
лимон
Змішуємо в мисці всі спеції. М'ясо ріжемо кубиками, перемішуємо зі спеціями, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 8-12 годин, час від часу перевертаючи м'ясо. М'ясо солимо, нанизуємо на шампури і запікаємо в Тандирі до готовності. Готовий шашлик прикрашаємо скибочками лимона.
Винний шашлик зі свинини в Тандирі
свинина
сіль
мелений чорний перець
ріпчаста цибуля
біле сухе вино
зелень
Свинину нарізаємо однаковими не надто великими шматками, складаємо в емальований посуд, солимо, посипаємо молодим чорним перцем і добре перемішуємо. Ріжемо кільцями ріпчасту цибулю і, додаючи білого сухого вина (1 склянка на 2 кг. М'яса), ще раз перемішуємо, приминаючи м'ясо пальцями. Накриваємо ємність кришкою і ставимо в холодне місце на 3-4 години. Нанизуємо шматки м'яса на шампури і запікаємо в Тандирі. Готовий шашлик знімаємо з шампурів, викладаємо на блюдо, прикрашаємо зеленню і цибулею.
Швидкий свинячий шашлик в Тандирі
нежирна свинина
сіль
мелений перець
консервовані яблука
ріпчаста цибуля
помідори
свіжий перець
рослинна олія
гострий соус
Свиняче м'ясо ріжемо кубиками, посипаємо сіллю і перцем. Потім ріжемо яблука, очищаємо головки цибулі, помідори ріжемо полам. У свіжих стручків перцю видаляємо насіння, стручки нарізаємо. М'ясо нанизуємо упереміж з цибулею і яблуками на шампур, змащуємо вершковим або рослинним маслом і гострим соусом, запікаємо в Тандирі до готовності. На гарнір можна приготувати відварений рис або картопля, гострий соус, зелена цибуля, салат з помідорів чи огірків.