Автоматизація м'ясних магазинів. Зміна ціни на касі.
Існують такі особливості торгівлі свіжим м'ясом:
- М'ясо доставляється в магазин в напівтушах. У магазині його рубають на шматки різного типу (шийка, філе, реберця). Ніколи не можна заздалегідь передбачити, скільки шийки, а скільки філе вийде з напівтуші, так як вони відрізняються буквально в кожній партії. Виходить, що не можна зробити ТТК, і контролювати розрубування за допомогою неї. Отже, розрубування буде проводитися в програмі вже по факту продажу, а не заздалегідь.
- Два сусідніх шматка м'яса, навіть якщо обидва вони однакового типу, можуть коштувати по-різному. У одного шматочка більше жиру, інший з кісточкою і т.д. Плюс до вечора м'ясо може обвітритися, отже, такі шматочки потрібно продавати дешевше. Виходить, що необхідно дати можливість продавцеві міняти продажну ціну на касі.
Давайте розглянемо приклад організації обліку в м'ясному відділі, який враховує ці особливості. Як приклад візьмемо продаж свинини.
Створимо наступні асортиментні позиції: «напівтуші свиняча» (цей товар приходить від постачальників, оприбутковується і зберігається на залишках), «Свинина Шия», «Свинина Карбонат», «Свинина Реберця», «Свинина Окорок», «Свинина Грудинка» і «Свинина вирізка »(ці позиції ми будемо продавати на касі). Усі позиції вагові, одиниця виміру - кілограм.
Зверніть увагу, у напівтуші я зняв галочки «У прайсі» і «Дозволено ручне введення на касі», так як цю позицію ми будемо прибуткувати, але не продавати.
Так само у товарів я встановив прапорець «Редагування видаткової ціни на касі»
Тепер можна перейти в Прайс-лист, і призначити рекомендовані витратні ціни на наш асортимент м'яса.
Зверніть увагу, напівтуші немає в прайсі, значить, її не зможуть продати на касі.
Продавати ми будемо позиції окіст, грудинка і т.д. а прибуткувати - напівтуші. Для того щоб вона списувалася з залишків, необхідно включити в властивості складу «Автовиробництво», і створити ТТК для кожної продажної позиції. Коефіцієнт перекладу сировини в товар візьмемо один до одного.
«Свинина Вирізка» це продукт, «напівтуші свиняча» - сировина. З одного кілограма напівтуші виробляємо один кілограм свинячої вирізки.
Створимо такі ТТК для кожної позиції.
Включимо Автовиробництво, на вкладці «Склад.1» властивостей нашого магазину
В принципі, ось і вся підготовка. Тепер можна приступати до роботи. Відправляти прайс на касу і оприбуткувати напівтуші.
Оприбутковуємо 200 кг напівтуші на склад
На залишках тепер є сировина.
Робота в касовому модулі для м'ясного магазину
Після того, як ви відправите прайс-лист на каси, можна починати торгувати. Зайдіть в касу самообслуговування
Натиснемо F2 для виклику списку товарів
Виберемо потрібний товар. Далі програма запитує вага позиції. Якщо ваги підключені до касового комп'ютера, вага зчитується автоматично.
Після цього, програма запропонує змінити рекомендовану ціну. Нагадаю, що діалог зміни ціни з'являється тільки для позицій, з встановленим на це дозволом в картці товару. Обидві ціни (рекомендована і реальна) будуть збережені в чеку, так що в майбутньому можна буде подивитися всі знижки (і націнки), які робили продавці.
Пробьyoм ще один товар, і змінимо у нього ціну
Далі чек можна закривати.
Стрибка чеків з каси і списання напівтуш з залишків.
Завантажити чеки з кас і переведемо їх в витрата. Так як карбонату і реберець на залишках не було, Меркурій автоматично створив два акти виробництва. У них продані товари виготовлялися з напівтуш.
Залишки на складі тепер виглядають так
Нагадаю, що спочатку, було 200 кг напівтуш. Залишилося 129 кг і 625 грам карбонату.
Наведена схема обліку в м'ясному магазині може здатися занадто складною, але це не так. Досить один раз створити всі картки асортименту і ТТК, і ви отримаєте дуже потужний інструмент для контролю над магазином. Ви зменшите можливості махінацій з боку співробітників магазина, збільшите виручку і прибуток.