Як відкрити м'ясний магазин (або лавку) - основні поради
З кожним роком життя дорожчає, люди скаржаться на брак грошей. Але продовольчих магазинів, супермаркетів, ресторанів все більше. І, як не дивно, але дорога м'ясна продукція користується підвищеним попитом. Особливо цінується м'ясо свіже, парне, як свиняче, так і яловиче, і пташине, і баранина.
Задумавши почати свій бізнес з продажу м'яса, майбутній господар вирішується спочатку на відкриття м'ясної крамниці або магазину. Справа ця досить клопітка, але, як кажуть фахівці, в майбутньому приносить чималі доходи.
Отже, перш ніж зайнятися продажем м'ясної продукції, слід заздалегідь все прорахувати і продумати (дивіться приклади бізнес планів). Звичайно ж, в будь-якому населеному пункті вже є м'ясна лавка. Тому варто подумати, де її розташувати. Якщо на ринку вже існує м'ясний магазин, то краще побудувати лавку в іншому місці, щоб поблизу не було такої ж торговельної точки.
Будівництво крамниці, звичайно ж, потрібно доручити будівельній бригаді, яка вже зводила такий об'єкт. Благо, в даний час таких будівельників чимало. До того ж, будівельні фірми тут же пропонують вам свої матеріали. Вибравши відповідну фірму, будуєте ларьок. Будівництво магазину (в теплу пору року) можна звести буквально протягом місяця. Тим часом подбайте про інвентар.
Отже, давайте розкладемо все по поличках. Ви твердо зважилися на відкриття своєї лавки з продажу м'ясопродуктів. Робите перший крок. Як вже було сказано вище. Реєструєте свою крамницю як ТОВ. Як правило, зареєструвавшись в місцевих органах як приватний підприємець, ви зобов'язані будете оформити цілий пакет документів, щоб отримати дозвіл від різних служб.
Устаткування для відкриття м'ясного магазину
При закупівлі обладнання обов'язково придбайте касовий апарат, так як з першого ж дня практичної роботи магазину ви будете потребувати в вищевказаному апараті. Інакше робота без нього чревата неприємностями, аж до закриття щойно відкритої точки.
Щоб упевнитися, яка м'ясна продукція користується великим попитом, чого бажають клієнти, фахівці радять: спочатку починайте працювати з невеликим асортиментом, замовляючи у виробника самий (на ваш погляд) ходовий товар. Упевнившись в тому, що той чи інший товар користується хорошим попитом, збільште надходження. Благо, що виробляють фірм тепер не бракує, і вони самі доставляють товар в магазин.
Починати краще з продажів сосисок, сардельок, різних ковбас. Добре оформлена, барвиста вітрина приверне потенційних покупців. Щоб продавати свіже м'ясо, придбане безпосередньо у селян, знадобиться дозвіл СЕС. А ще потрібен буде фахівець-м'ясник з оброблення туш. Але все окупиться, якщо правильно вести справу. Нерідко господарі м'ясних крамниць урізноманітнюють асортимент іншими продуктами, як то: сир, масло, бакалійними товарами (сіль, спеції, приправи). Щоб залучити покупців, можна знайти виробників, які займаються розведенням кроликів, індиків, баранів. Фахівці настійно рекомендують: займатися закупівлями слід не рідше одного разу на тиждень, так як м'ясна продукція - дуже ніжна, швидко псується.
І ще один, дуже важливий момент - правильний підбір персоналу. Навіть у невеликій м'ясної магазинчик, щоб він працював з максимальною віддачею (без вихідних і перерв), потрібно мати двох постійних продавців. Якщо ви вирішили продавати свеженіна то, звичайно ж, варто чи самому зайнятися обробленням м'яса або ж найняти м'ясника. Крім того, якщо ви не фахівець-економіст, слід мати в штаті бухгалтера, адже розрахунок-облік - провідне ланка в торгівлі. І якщо все піде добре, дуже скоро ви будете отримувати відмінні доходи.
Знаючі люди радять: сміливо відкривайте м'ясний магазин. Але візьміть «на олівець» всі поради, запропоновані нами, і все піде як по маслу.
Якщо вам сподобався матеріал - поділіться ним з друзями:
Підписуйтесь на нашу групу ВКонтакте і отримуйте всі свіжі ідеї першими!