Шарлотка в хлібопічці готується не простіше, ніж в духовці або мультиварці, проте дозволяє уникнути багатьох помилок в приготуванні. Варто завантажити всі інгредієнти в чашу, включити необхідну програму і чекати результату. Хлебопечка все зробить сама.
Хлебопечка стала незамінним приладом на кухні не тільки у любительок створювати кулінарні шедеври, а й у тих, кому не вистачає часу на приготування. Хоча для шарлотки і доведеться скористатися блендером або міксером і просіяти борошно, але уваги під час випікання десерт вимагає набагато менше.
Основи приготування шарлотки в хлібопічці
- Кладіть інгредієнти строго по інструкції. Навіть невелика зміна кількостей може призвести до несподіваних результатів.
- Для відмірювання продуктів придбайте ваги. Вони допоможуть не помилятися у вазі.
- Якщо любите в класичну шарлотку додавати родзинки, горіхи або фрукти з ягодами, то вибирайте хлібопічку з дозатором. Вона коштує дорожче, але дозволить додати потрібну вже під час випікання. До того ж, не «розбиває» інгредієнти і виручає з функцією «Відкладений старт».
- Якщо диспенсера ні, то не ріжте яблука дрібно, при наявності - можна навіть натерти на крупній тертці.
- Багато хлібопічки дозволяють встановити колір скоринки. Вибирайте потрібний на вашу перевазі.
- Тісто яблучної шарлотки потрібно попередньо збивати міксером. Не використовуйте для приготування тіста стандартної функцією хлібопічки, інакше пиріг втратить легкість.
- Для приготування використовуйте режим «Кекс». Він є оптимальним. Альтернативним режимом може бути «Швидка випічка». У різних моделей хлібопічок режими можуть відрізнятися.
- Шарлотка з яблуками в хлібопічці виходить смачна, але не ідеально рівна. Тому, щоб приховати неправильну форму, розріжте перед подачею.
Рецепти для Panasonic
Ці хлібопічки прості і надійні. Вони не можуть похвалитися розмаїттям моделей, проте наявні варіанти зарекомендували себе як якісні та безпечні. При порівняльній характеристиці техніки різних фірм, саме в «Панасонік» виходить найбільш повітряний м'якуш, рівна і округла форма самої випічки, красивий золотистий колір скоринки і відмінна пропечене. Тому можна сміливо сказати, що хлібопічки цієї фірми ідеально підходять для приготування шарлотки.
класичний
У хлібопічці «Панасонік» шарлотка виходить більш легкої і пишною, ніж в духовці. Готується вона навіть довше, але не вимагає присутності під час приготування.
Вам знадобляться:
- борошно - 150 г;
- цукор - 150 г;
- яблука - 2 штуки;
- яйця - 4 штуки;
- розпушувач, кориця.
приготування
- Яблука очистіть, поріжте кубиками.
- Яйця з цукром збийте в підходящої посуді до густої і білої піни.
- Борошно просійте, додайте розпушувач і корицю, перемішайте.
- Вносьте борошно в посуд порціями або невеликий цівкою. Міксер повинен працювати на середній або малої потужності.
- Чашу хлібопічки змастіть маслом, трохи присипте борошном.
- Помістіть всередину яблука і тісто, перемішайте.
- За допомогою кнопки «Меню» підберіть потрібну програму. Вона може бути написана прямо на дисплеї, а може позначатися номером. Номер потрібного режиму дивіться на самій хлібопічці. Виберіть колір скоринки за смаком - від світлого до темного. При необхідності користуйтеся функцією відкладеного старту.
Якщо хочете додати горіхи, то не засипте їх прямо в тісто, покладіть в спеціально призначений для них диспенсер. «Розумна» техніка сама підбере потрібний момент, коли їх треба ввести.
На швидку руку
Варіант випічки шарлотки з мінімальними витратами часу на підготовчий етап. Підходить, коли є можливість почекати, але немає особливого часу для того, щоб стояти біля кухонного столу. Шарлотка не настільки повітряна, як в першому рецепті, але не менш смачна.
Вам знадобляться:
- борошно - 150 г;
- цукор - 150 г;
- яблуко - 3 штуки;
- яйце - 3 штуки;
- ванілін, розпушувач, сіль.
приготування
Рецепти для Moulinex
Хлібопічки цієї фірми поширені на ринку електроприладів. Це обумовлено великою різноманітністю моделей, серед яких є як дорогі, так і бюджетні. У них багато режимів, по функціональності вони не поступаються печами «Панасонік». А також в наявності малі і великі розміри для випікання хліба.
Випічка в хлібопічці «Мулінекс» виходить не настільки повітряна, тому не скупіться на розпушувач, коли будете використовувати рецепт шарлотки з яблуками в хлібопічці.
З яблуками і сливами
Літній рецепт, який володіє дуже незвичайним смаком.
Вам знадобляться:
- борошно - 200 г;
- цукор - 250 г;
- яблуко - 2 штуки;
- сливи - 100 г;
- яйце - 3 штуки;
- розпушувач, кориця, вершкове масло.
приготування
- Яблука позбавте від насіння і шкірки, поріжте кубиками.
- Приберіть кісточки у слив, розріжте на 2 частини.
- Збийте окремо жовтки і білки, потім з'єднайте, додайте цукор і знову збийте.
- Просійте борошно, змішайте з корицею і додайте до суміші яєць і цукру.
- У тісто покладіть начинку і помістіть в хлібопічку, змащену маслом.
- Використовуйте режим «Кекс», виставивши максимальний час (зазвичай півтори години).
- Не вибирайте для цього варіанту десерту найтемнішу корочку, тому що присутні сливи.
Шарлотка зазвичай виходить нерівною. В якості прикраси застосовуйте не тільки посипання (цукровою пудрою, корицею, шоколадом, кокосовою стружкою), але і більш об'ємні прикраси. Діти будуть у захваті від фігурок з мастики, однак якщо ви раніше не працювали з нею, використовуйте звичайні ягоди і морозиво.
З яблуками, горіхами і родзинками
Коли в хлібопічці є така корисна річ, як диспенсер, то гріх нею не скористатися.
Вам знадобляться:
- борошно - 200 г;
- цукор - 400 г;
- яблуко - 5 штук;
- яйця - 4 штуки;
- родзинки, горіхи - за смаком;
- розпушувач, вершкове масло.
приготування
- Очистіть і наріжте яблука, ретельно промийте родзинки і трохи подрібніть горіхи.
- Яйця збийте з цукром до білої піни, додайте до них просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Після додавання борошна зменшіть потужність міксера.
- Обробіть хлібопічку маслом, вилийте туди тісто і висипте яблука, перемішайте з допомогою звичайної дерев'яної ложки.
- У диспенсер засипте горіхи і родзинки.
- Увімкніть режим «Кекс» на півтори години.
З цієї шарлоткою відмінно поєднуються цукати. Ними можна не тільки красиво оформити верх, а й, попередньо порізавши, додати до горіхів і родзинок.
Рецепти шарлотки в хлібопічці можна також знайти в інструкції або кулінарній книзі, яка йде в комплекті з цією кухонною технікою. Вони виходять з першого разу і набагато простіше, ніж ті, які можна знайти в інших джерелах, тому що призначені конкретно для купленої моделі.