Всі рецепти салатів з цукіні були не раз використані для приготування страв. Вони відносяться до рецептів салатів. Також зверніть увагу на зібрані у нас рецепти салатів з чорносливом.
Теплий салат з цукіні, квасолі і молодого гороху
Квасоля і горох опустити на 2-3 хвилини в киплячу воду. Потім воду злити. Цукіні нарізати навскоси не дуже тонкими кружальцями. Часник розчавити плоскою стороною ножа, почистити і подрібнити. Розігріти в глибокій сковороді оливкове масло, викласти часник і цукіні і о. Буде потрібно: 1 молодий цукіні, 2 жмені стручкової квасолі, 2 жмені молодих стручків гороху, 2 зубчики часнику, невеликий пучок м'яти, 2 ст. ложки оливкової олії, щіпка свіжомеленого чорного перцю, щіпка морської солі
Салат із суміші рису з печеними овочами
духовку розігріти до 190 градусів рис відварити, згідно інструкцій, на упаковці цукіні і цибулю порізати на четвертинки, інші овочі залишити цілими, укласти в ємність для випікання, скропити оливковою олією, приправити і відправити в духовку на годину рис покласти в. Буде потрібно: склянка рису (у мене була суміш дикого і длінозерого), болгарський перець, цукіні, печериці 3 шт. помідори чері 6 шт. червона цибуля, Для заправки: лимонний сік, оливкова олія і соєвий соус по 2 ст. л. і пару крапель кунжутного масла
Салат з цукіні, моркви і козячого сиру
Трьом цукіні і моркву на крупній тертці. Додаємо гірчицю, оливкову олію, сік лимона, мед, перчимо і солимо за смаком і добре розмішуємо. Кришимо сир, додаємо листочки петрушки і ще раз акуратно розмішуємо. Готовий салат викладаємо на блюдо. Буде потрібно: 1 молодий цукіні, 3 молоді солодкі моркви середнього розміру, 50 г м'якого козячого сиру, 1 ст.л. зернистої гірчиці, 2 ст.л. оливкового масла, сік 1/4 лимона, 1 ч.л. меду, морська сіль і чорний перець, зелень петрушки
Квасоля з цукіні, помідорами чері та базиліком
Духовку попередньо розігріти до 170 ° С. Квасолю замочити на кілька годин, а краще на ніч, потім відварити. Помідори черрі викласти в глибоке деко, трохи посипати сіллю і чорним перцем. Додати часник (молодий часник можна не чистити), скропити оливковою. Буде потрібно: 300 г квасолі «Чорний очей», 300 г помідорів чері, 1 молодий цукіні, 8-9 зубчиків молодого часнику, пучок базиліка, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка бальзамічного оцту, 1 ч. ложка оцту з яблучного сидру, щіпка суміші декількох видів перцю.
Салат зі стрічками з цукіні
М'яту (к-ть визначте на очей, близько 4-х листочків думаю буде цілком достатньо) дрібно шаткуємо, чилі звільняємо від насіння і також дрібно ріжемо, кладемо все в миску. Сюди ж додаємо цедру, сік лимона і оливкове масло. Солимо і як художник пензлем змішуємо всі ці к. Буде потрібно: 2 невеликих цукіні, сир моцарела в кульках, Заправка: м'ята, перець чилі, цедра і сік лимона, 1 ст.л. оливкового масла, сіль
Теплий салат з цукіні і креветками
Кабачок натерти на тертці, віджати сік і залити соком лимона на годину. Креветки розморозити і обсмажити з часником Все змішати, додати оливкове масло, кунжут і петрушку, перець за смаком! :) Можна подавати і теплим і холодним! :) Буде потрібно: 1 середній кабачок / цукіні, креветки салатні, заморожені 1 упаковка, 1-2 зубчики часнику, сік половинки лимона, петрушка, спеції за смаком, оливкова олія, кунжут
Салат з цукіні і мигдалем Bigarré
Обсмажуємо мигдаль до золотистого кольору без масла. Режим цукіні на тонкі шайби, а кожну з них - на чотири частини. Обсмажуємо цукіні на оливковій олії. Намагаємося не пошкодити форму. Викладаємо обсмажені шматочки на паперовий рушник або папір для випічки. Режим. Буде потрібно: - цукіні 1 шт. - римський салат, - рукола, - мигдаль 50 г, - моцарелла 150 г, - помідори черрі 150 - 200 г, - оливкова олія, - сік лимона.
Салат з цукіні з козячим сиром
1.Из вимитих свіжих молодих цукіні з допомогою Овочечистка зробити тонкі ленточкі.Політь соком половини лимона. 2. Розкришити сир на цукіні, додати чебрець (або чебрець), заправити оливковою олією і свіжомеленою перчіком.Аккуратно перемішати (я це роблю руками) .При н. Буде потрібно: 2 маленьких цукіні, 1/2 лимона, 4 ст.л. хорошого оливкової олії, 1-2 щіпки сухого чебрецю (або 2ст.л свіжого дрібно посіченою чебрецю), 150гр. м'якого козячого сиру (можна замінити грубозернистим НЕ сухим сиром), мелений перець
Салат Весняний промінчик
Салат з цукіні з тунцем
Цукіні вимити, відрізати кінчики. Цукіні нарізати дуже тонкими кружальцями за допомогою овочерізки і розкласти на блюді. Скибочки копченого тунця розрізати на кілька частин і викласти на цукіні. З оливок вийняти кісточки, оливки розрізати на кілька частин і викласти. Буде потрібно: 600 гр молодих цукіні, 150 гр тонких скибочок копченого тунця, 30 гр чорних оливок, 20 гр оливкової олії, 1 ст. л. свіжого орегано (або 1 ч. л. сушеного), сіль, мелений чорний перець за смаком