Нарешті прийшов час написати для вас рецепти готування страв з різних грибів. Осінь не за горами, а значить і час збору грибів теж скоро прийде. Отже, дивіться рецепти якомога готувати вовнянки, Обабко і рядовики нижче.
Рецепт з грибів волнушек
Вовнянки ставлять в самому низу списку їстівних грибів, оскільки вона містить велику
- Лавровий лист - 2-3 шт.
- Сіль - 50 г
- Сушені гвоздичні бутони - 3-4 шт.
- Перець запашний горошком - 10 шт.
- Листя смородини - 1-2 шт.
- Зубчики часнику - 1-3 шт.
Гриби вовнянки, рецепт
- Потрібно впорядкувати гриби, очистити їх і промити. Гриби слід покласти в киплячу воду, додавши туди трохи солі.
- Далі потрібно додати частину перцю запашного, гвоздику, листя смородини і відварювати приблизно 15 хвилин.
- Вовнянки необхідно дістати з води, висипати на друшляк і промити водою. Гриби перекладаємо в іншу ємність, додаємо залишився перець, лавровий лист і заливаємо розсолом, в якому варилися вовнянки.
Їх треба пересипати сіллю з розрахунку півтора ложки солі на літр води, після чого додаємо часник, порізаний кружальцями. Зверху потрібно докласти гніт, щоб гриби повністю поринули в розсіл. Остигнули вовнянки слід перенести в холодильник, а потім закатати їх в банки вже охолодженими.
Як готувати гриби рядовики
Діаметр капелюшка цього гриба складає близько 4-12 см. Капелюшок має хвилясті і тріщинуваті
У більшості випадків колір капелюшки є темно-сірим або блідо-сірим з фіолетовим або оливковою відтінком. М'якоть грибів має білий колір з жовтуватим або сірим відтінком. Смак і запах рядовками - борошнисті.
Ретельно промиті гриби потрібно відварити в окропі протягом 20 хвилин, після цього злити, а потім промити рядовками холодною водою. Відкидаємо на сито і заморожуємо в морозилці відповідними порціями. Зберігати гриби можна один рік.
Гриби рядовками як приготувати:
Ці гриби бажано солити разом з іншими видами - різноманітність зможе надати такому асорті унікальний смак. Рядовками потрібно помити, відварити в окропі 10 хвилин і дати охолонути. Після цього гриби потрібно відкинути на сито і покласти в ємність рядами, пересипаючи їх сіллю крупного розміру.
Зверху потрібно покласти листя хрону, гілочки вишні, а також кріп. Можна також додати половинки часнику. Рядовками гриби, як і інші види грибів, солять 40 днів. Кількість солі - дві склянки на відро.
Як приготувати гриби Обабко
В кінці літа - початку осені переважно у моху часто зустрічаються Обабко - одна з
Довга ніжка Обабка, швидше за все, обумовлена тим, що цей гриби немов тягнеться до світла, намагаючись випередити траву і мох в боротьбі за світло сонця, що дуже актуально в осінній період, коли тривалість сонячного дня зменшується.
Про грибах Обабко в природі
Цікаво, що зустріти гриби можна не тільки біля беріз, але також під іншими деревами, біля яких є мох. Тим не менш, обабок представляє собою справжнього підберезники, оскільки він також має на ніжці візитку, якою є березові цяточки.
Швидше за все, назва гриба походить від поєднання слів «бабине літо», так як найбільш часто поява обабок відбувається саме в цей час. У пізній осінній період у моху можна знайти величезну кількість грибів всього на декількох метрах квадратних моху. Обабок можна використовувати для сушки, маринаду, жаркого.
Це цікаво:- Суп з селери для схуднення
- Копорский чай - приготування в домашніх умовах
- Лікувальні властивості іван-чаю
- Застосування індійської цибулі в народній медицині
- Промивання носа в домашніх умовах
- Корінь селери для схуднення
