Картопля з брокколі - гармонійне поєднання і джерело вітамінів! Існує маса варіацій і рецептів з цими інгредієнтами. Так, наприклад, для дітей раннього віку готують овочеві пюре з брокколі як самостійну страву або з додаванням м'ясного компонента.
Овочеве пюре з брокколі і картоплею
Вік - з 6 місяців
Інгредієнти для приготування:
- 100 г картоплі
- 200 мл води
- 1 ст. ложка рапсового масла
- 200 г брокколі
Покроковий рецепт «Овочеве пюре з брокколі та картоплею»:
- Картоплю треба вимити і почистити, а потім порізати на маленькі шматочки.
- Брокколі також вимити і розділити на невеликі суцвіття.
- 200 мл води в каструлі довести до кипіння, опустити туди овочі.
- Накрити кришкою і варити близько 10 - 15 хвилин на повільному вогні.
- З готового картоплі і брокколі приготувати пюре.
- Додати рапсове масло, ні вихідні.
- Якщо каша вийшла густа, додати трохи овочевого бульйону.
Замість брокколі можна використовувати інші овочі, або ж збільшувати кількість компонентів. Наприклад, додати моркву. Таке страви стане цінним джерелом бета-каротину, фолієвої кислоти і вітаміну С.
Овочеве пюре з брокколі з морквою
Вік - з 6 місяців
Інгредієнти для приготування:
- морква - 6 шт
- картопля - 4 шт
- 125 грам брокколі (свіжої або замороженої)
Покроковий рецепт «Овочеве пюре з брокколі з морквою«:
- Картоплю і моркву очистити і дрібно нарізати.
- Варити в каструлі 10 хвилин.
- Додати брокколі і поставити ще на 10 хвилин.
- Готувати, поки овочі не стануть м'якими.
- Прокласти трохи вершкового масла в овочі і приготувати пюре блендером.
Як варити брокколі дитині?
Слід пам'ятати, що брокколі в процесі варіння стає м'якою дуже швидко. Варити брокколі для дітей варто буквально 5 хвилин. Доцільно додавати суцвіття брокколі в кінці, коли інші овочі вже майже готові.
Приготувати брокколі дитині можна на пару в мультиварці або пароварці, а також в бульйоні, як зазначено в рецептах вище.
Подрібнювати готові овочі зручно блендером. Густе пюре розбавляють овочевим бульйоном, маминим молочком або молочною сумішшю.
У 7-8 місяців, коли малюк спробує м'ясної прикорм, в овочеве пюре з брокколі можна додавати м'ясне пюре: індичку, телятину, кролик.
Страви з брокколі підходять для першого прикорму дітей до року (з 6 місяців).
Схожі рецепти:
- Овочеве рагу з бараниною
- Омлет з овочевим гарніром
- Гарбузове пюре з м'ясом і морквою
- Запіканка з лососем і броколі