500 гр. сиру
150 гр. цукру
100 гр. вершкового масла
1 ст.л. манної крупи
цедра з одного лимона
жменю родзинок
дрібка солі
глазур:
1 ст.л. вершкового масла
2 ст.л. цукру
3 ст.л. сметани
2 ст.л. какао
Як приготувати пиріг Львівський сирник
Сир для сирника потрібно взяти пожирніше, але я роблю з 9% і теж дуже смачно виходить, якщо він у вас влажноватой обов'язково відіжміть зайву вологу через марлю, пропустіть його через м'ясорубку або протріть через сито, що б консистенція стала не зерниста, а кремообразная.
Білки відокремити від жовтків, збийте їх з дрібкою солі до стійких піків. Жовтки збийте з цукром в пишну масу, додайте сир, м'яке масло, цедру лимона, манку, родзинки і вимішайте до однорідності. Останніми додаємо збиті білки і акуратно вимішуємо.
Форму змастити маслом і присипати борошном, випікати сирник в розігрітій до 190 градусів духовці 50 хвилин.
Зварити глазур, масло з цукром прогріти на середньому вогні, додати сметану, какао і безперервно помішуючи довести до кипіння. Готовий сирник перекласти на блюдо і покрити глазур'ю. kakyagotovlu.ru Залишити його на кілька годин в холодильнику і тільки після їсти, у нас половина сирника зникає не потрапивши в холодильник.
Пиріг Шоколадно-кавовий сирник
Коко з ова з тружка 50 г
Кава ра з створюваний 3 ч. Л.
Ма з ло з лівочное 150 г
Печиво пе з очне 250 г
Пудинг ванільний (порошок) 40 г
З ахар 3 з т. Л.
З метану 250 г
Сіль 1 щіпка
Сир 300 г
Шоколад чорний 150 г
Яйця курячі - 2 шт.
Як приготувати пиріг Шоколадно-кавовий сирник
З'єднати в чаші кухонного комбайна жирну сметану і сир. Подрібнити до утворення гладкої однорідної маси. Додати яйця, цукор і ванільний пудинг.
Знову добре подрібнити все в кухонному комбайні (з насадкою металевий ніж). Додати розтоплений шоколад і розчинну каву.
Ще раз все добре подрібнити до утворення повністю однорідної маси.
Для основи в чаші кухонного комбайна з'єднати шматочки печива, кокосову стружку і дуже м'яке підтале вершкове масло. Подрібнити до утворення однорідної маси. kakyagotovlu.ru Маса повинна бути липкою і вологою. Може у мене печиво було занадто сухе, але маса вийшла трохи більше рассипчатстой, тому я додала ще трохи олії.
Форму діаметром 15 см (у мене 18см) викласти кулінарної папером. Змастити її маслом. Викласти масою з печива дно і стінки форми, добре її притискаючи. В кошик з печива вилити сирну масу. Випікати сирник в розігрітій до 180ºC духовці приблизно 50 хвилин. Дати охолонути сирники не менш 1 години. Пиріг Шоколадно-кавовий сирник готовий!
Пиріг сирник рецепт
100 г - 286 ккал
тісто:
роз'ємна форма діаметром 21 см
борошно - 100-110 г
какао - 1 столова ложка
розпушувач - 1/3 чайної ложки
цукор - 2 столові ложки
масло вершкове - 40 г
сметана - 3 столових ложки
сирна начинка:
сир 5-9% жиру - 700 г
яйця курячі - 4 штуки
цукор - 200 г
цедра лимона - 2 чайних ложки
крохмаль - 3-4 столових ложки
масло вершкове - 40 г
макова начинка:
мак - 120 г
цукор - 2 столові ложки
глазур:
шоколад - 100 г
молоко - 3 столових ложки
масло вершкове - 1 столова ложка
Як приготувати Пиріг сирник рецепт
Готуємо тісто:
для цього змішуємо м'яке масло, сметану, борошно, яйце, розпушувач, какао і замішуємо тісто. Тісто ставимо в морозильну камеру на 3 години. Поділяємо на дві однакові частини.
Сир двічі перемелює на м'ясорубці або розбиваємо блендером до однорідної маси без крупинок.
Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром до білого. Додаємо до сиру. Також додаємо розм'якшене вершкове масло, пудинг і ванільний цукор. Перемішуємо масу.
Білки збиваємо до крутих пік. Додаємо до сирної маси і акуратно перемішують знизу-вгору. Форму для випічки застилає пергаментом. У форму на тертці з великими отворами натираємо половину тіста, рівномірно розподіляємо. kakyagotovlu.ru Викладаємо начинку. Зверху натираємо другу частину тесту на тертці з великими отворами. Випікаємо в раніше розігрітій духовці при температурі 180 гр. 1 годину. Повністю охолодити, відправляємо в холодильник на кілька годин.
Пиріг сирник рецепт готовий!
складові
тісто:
- 240 г борошна;
- 160 г маргарину;
- 80 г цукру;
- 2 жовтки;
начинка:
- 1 кг сиру;
- 100 мл вершків;
- 4 яйця;
- 200 г цукрової пудри;
- 3 ложки крохмалю;
- 1/2 ч. Л. ванільного цукру.
Як приготувати Пиріг сирник
1. Замішуємо тісто. Маргарин розтираємо з цукром і борошном. Вбиваємо 2 жовтки і вимішуємо. Перекладаємо в пакет і залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
2. Сир змішати з вершками і ванільним цукром.
3. Додати в сир жовтки і пудру.
4. Білки збити в піну і додати до сиру. Все акуратно змішати.
5. 2/3 тесту дістати з холодильника, розкачати і викласти у форму, застелену пергаментом. kakyagotovlu.ru Наколоти виделкою тісто і поставити в духовку на 10-15 хвилин при 200 градусах.
6. У готову основу викласти сир. Зверху натерти на великій тертці тісто. Випікаємо 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.
Пиріг сирник готовий!