рецепт пельменів в горщику по-царськи
пельмені
Варіант 1: ріпчаста цибуля, копченості (ковбаски, сосиски, копчене сало), гриби, сметана, твердий сир.
Варіант 2: картопля, пельмені Батюшка «Мисливські», ріпчаста цибуля, капуста, морква, бульйон, перець, спеції, червоне вино, вершкове масло для обсмажування.
Існує два варіанти приготування «царських пельменів».
Варіант перший приготування пельменів по-царськи:
1. Обсмажуємо цибулю з невеликою кількістю різних копченостей: ковбаски, сосиски, копчене сало (якщо любите), додаємо гриби (можна заморожені або свіжі, але краще лісові - вони ароматні).
2. Пельмені відварюємо до напівготовності. Вивантажуємо в горщик шар засмажкою, столову ложку сметани, пельмені і зверху знову зажарку. Посипаємо тертим сиром і поміщаємо в духовку. Запікаємо до золотистої скоринки.
Другий варіант приготування пельменів по-царськи:
Попередньо відварюємо картоплю.
Пельмені теж відварюємо до напівготовності (2-3 хвилини після спливання).
Розкладаємо по горщикам.
У сковороді обсмажуємо картоплю, нарізану кубиками.
Розкладаємо по горщикам.
Тушкуємо капусту і знову розкладаємо по горщикам.
Зверху додаємо обсмажену цибулю з морквою і зеленню.
Заливаємо все горщики гарячим бульйоном.
Трохи солимо, додаємо перець і спеції за смаком в кожен горщик, закриваємо кришками і ставимо в попередньо нагріту духовку.
Через 40-60 хвилин додаємо в кожен горщик 2 ст. ложки червоного вина і залишаємо на 10 хвилин в духовці.
Можна подавати зі сметаною.
Пельмені в горщику по-царськи
Дивіться ще схожі рецепти: м'ясні страви
Дякую що ви з нами! Для Вас нові рецепти кожен день!