Дуже складно дотримуватися правильного харчування і при нерегулярному харчуванні. Щоденне вживання натуральних молочних продуктів без додавання шкідливих консервантів і желатину, підвищує загальний імунітет в організмі, покращує роботу шлунка і кишечника сприяє зміцненню кісток, і допомагає уникнути різних захворювань. Йогурт можна приготувати в каструлі, термосі або в спеціальному приладі, під назвою йогуртница.
В наш час вже не проблема знайти рецепти для йогуртниці, і про деякі з них ми сьогодні вам розповімо.
Закваску для приготування йогурту ви можете придбати в аптеках або в магазинах здорового харчування. Молоко для приготування йогурту можна використовувати будь-який, але перед використанням його бажано прокип'ятити, оскільки в ньому містяться не тільки корисні, але й шкідливі бактерії, які розвиваються під час закваски.
Приготування натурального йогурту в йогуртниці
Доведіть молоко до кипіння, включите маленький вогонь і кип'ятіть протягом 15 хвилин, після чого дайте охолонути. Змішайте підготовлене молоко з закваскою, спочатку робіть це маленькими порціями, щоб в молоці не було грудочок, ретельно перемішайте, потім можна додати все інше. Приготовану суміш акуратно розлийте в попередньо простерилізовані сухі формочки і поставте в йогуртницю. Зверху накрийте загальною кришкою, виставте необхідний нагрів і натисніть пальцем кнопочку "On". Йогурт готується від трьох до восьми годин в залежності від бажаної густоти і використовуваних добавок.
Тепер ваш натуральний йогурт повністю готовий, тепер ви можете виставити її на стіл або поставити в холодильник на подальше зберігання. Якщо раптом на баночках з йогуртом є функції маркування, то ви можете вказати на термін придатності, щоб в майбутньому не заплутатися.
Йогурт зі свіжими фруктами
1 будь-який фрукт (мандарин, апельсин, ківі, банан, яблуко),
100 грам цукру,
80 міліграм води,
1,2 літра молока,
Очистіть обраний вами фрукт, дрібно його порізати, трохи підігрійте на невеликому вогні з додаванням води та цукру протягом п'яти хвилин. На повільному вогні підігрійте молоко, змішайте з готовим сиропом з фруктів, добре перемішайте і додайте підготовлену закваску, збийте суміш за допомогою міксера. Акуратно розлийте молочно-фруктову суміш по попередньо підготовлених баночках. Помістіть баночки з нашим майбутнім йогуртом в йогуртницю, зверху накрийте кришкою, виставите бажану температуру. Готовий йогурт можна поставити на зберігання в холодильник або подати до столу своїм дітям.
Йогурт з білим шоколадом
Дуже смачним і оригінальним виходить йогурт з додаванням білого шоколаду, але за бажанням ви можете використовувати молочний або чорний шоколад.
1,2 літра молока,
100 грам шоколаду,
Щоб розтопити білий шоколад, вам потрібно заздалегідь підготувати водяну баню, в глибоку каструлю налийте води, добре розігрійте, а зверху поставте ємність поменше, яку і потрібно викласти поламаний на шматочки шоколад і розтопити до бажаної консистенції, змішайте з невеликою кількістю свіжого масла вершкового.
На повільному вогні підігрійте молоко, змішайте з приготованим шоколадним сиропом, додайте закваску або натуральний йогурт без добавок, добре перемішайте.
Розлийте молочну суміш з шоколадом по банках і помістіть в йогуртницю, зверху накрийте кришкою, виставите необхідну температуру. Приготований йогурт накрийте кришечками і помістіть в холодильник.
Йогурт з варенням - рецепт в йогуртниці
Порція натурального йогурту або закваска,
Увімкніть повільний вогонь і підігрійте на ньому молоко, змішайте з варенням. У молочну суміш додайте закваску або вже готовий йогурт без добавок, збийте за допомогою міксера. Розлийте суміш по банках, поставте їх в йогуртницю і накрийте кришкою, виставите бажану температуру. Готовий йогурт з варенням можна їсти відразу або поставити в холодильник.
Приготування домашнього сиру
Якщо ви любите їсти сир і знаєте, що дуже складно придбати цей якісний молочний продукт в магазині. Але ви можете спробувати приготувати сир в йогуртниці, в результаті у вас вийде відмінний молочний продукт.
1 ложка соку свіжого лимона,
100 грам сиру,
1,5 літра молока,
Змішайте свіжий сир, молоко і лимонний сік для отримання однорідної консистенції. Готову суміш акуратно розлийте в спеціальний пристрій для стікання готового сиру (передбачені в стаканчиках), помістіть в йогуртницю, після чого встановіть режим приготування сиру від 12 до 15 годин. Коли сир буде повністю готовим, пристрій потрібно перевернути для стікання сиру. Приблизно через кілька хвилин необхідно відокремити сироватку. Охолодіть готовий сир в холодильнику протягом чотирьох годин.
Слухайте, геніальна ідея з сиропом з фруктів! Наскільки я знаю, додавати фрукти можна тільки в готовий йогурт, тому як вони можуть бродити в процесі сквашування або навіть згорнути молоко. А якщо на них сироп зробити, це ідея, та й стерильно все буде. Сьогодні ж спробую поставити. Закваску для йогурту замовляю на сайті виробника, беру Бакздрав, у нас місто маленьке і не продають в аптеках такого. Але судячи з цін, як дивлюся в інеті, то замовляти навіть з урахуванням доставки дешевше виходить, ніж роздрібна ціна в аптеці.
- Юлія Ліпницька: анорексія, останні новини (фото)
Юлія Ліпницька - найталановитіша титулована спортсменка, переможниця різноманітних змагань по ф