суп овочевий
Вимиту і очищену моркву нарізати соломкою, тушкувати в каструлі з невеликою кількістю води під кришкою протягом 10 хвилин, додати нашатковану капусту, нарізану дрібними кубиками картоплю, зелений горошок, спасерувати цибулю, залити гарячою водою і варити до готовності. Перед зняттям з вогню додати сметану.
Борщ з картоплею
Картопля вимити, очистити, нарізати кубиками, опустити в киплячу воду, довести до кипіння, додати дрібно нарізані або натерті на крупній тертці і спасерувати буряк і морква, дрібно нарізаний та спасерувати з томатом-пастою цибулю і варити до готовності. Перед зняттям з вогню додати сметану.
Щи зі свіжої капусти
Вимиті і очищені картоплю і капусту нарізати кубиками, опустити в киплячу воду (ранню капусту закладати після картоплі), варити 15-20 хвилин, після чого додати пасеровані дрібно нарізані моркву і цибулю і варити до готовності. Перед зняттям з вогню додати сметану. Подавати з дрібно нарубаної зеленню.
зелені щи
Щавель перебрати, ретельно промити, залити окропом на 5-6 хвилин, потім воду злити, пропустити листя через м'ясорубку. У киплячу воду покласти дрібно нарізану картоплю, варити до готовності, за 10-15 хвилин до кінця варіння додати підготовлений щавель і спасерувати дрібно нарізану зелену і ріпчасту цибулю. Перед зняттям з вогню додати сметану. Подавати з дрібно посічений крутим яйцем і зеленню.
Суп картопляний з м'ясними фрикадельками
Картоплю і моркву вимити, очистити, нарізати кубиками, опустити в киплячу воду, додати спасерувати цибулю, петрушку і варити 20-25 хвилин. М'ясо пропустити через м'ясорубку, змішати з дрібно посічений цибулею, яйцем, добре перемішати, сформувати кульки, залити їх бульйоном і варити 5-6 хвилин при слабкому кипінні. Бульйон після припускання додати в суп. Готові фрикадельки покласти в тарілку перед подачею.
Суп рисовий з м'ясом
У киплячу воду всипати перебраний і добре промитий рис і варити до напівготовності, потім додати спасерувати цибулю, томат-пасту, нарізане на шматочки відварене м'ясо і варити до готовності.
Суп-пюре геркулесовий
Геркулес перебрати, засипати в киплячий «вторинний» бульйон, варити до готовності, потім зопрівати через сито, додати зварені протерті моркву і картоплю, спасерувати цибулю, добре перемішати, довести до кипіння. Перед зняттям з вогню додати сметану.
«Вторинний» бульйон отримують наступним шляхом: підготовлене м'ясо (курку) заливають холодною водою, повільно доводять до кипіння, перший бульйон зливають, м'ясо (курку) знову заливають гарячою водою і варять до готовності.
Суп молочний з картоплею і грінками
Картопля вимити, очистити, нарізати тонкими скибочками, опустити в киплячу воду, варити близько 30 хвилин, додати підігріте молоко і варити при слабкому кипінні 2-3 хвилини. Перед зняттям з вогню додати масло. Хліб для грінок нарізати дрібними кубиками, підсушити в духовці, подавати окремо.
Суп молочний з овочами
У киплячу воду покласти нарізані шматочками картопля, морква, оброблену на дрібні суцвіття цвітну капусту, спасерувати цибулю, варити на слабкому вогні близько 15 хвилин, потім додати зелений горошок і варити до готовності, після чого злити гаряче молоко і довести до кипіння. Перед зняттям з вогню додасть масло.
Суп з локшиною на курячому бульйоні
У курячий «вторинний» бульйон покласти нарізану соломкою картоплю, припущені цибулю, моркву і петрушку і варити до готовності. Локшину зварити у великій кількості підсоленої води, відкинути, опустити в бульйон, довести до кипіння.
- цибуля - 1 шт. ;
- морква - 1 шт. ;
- картопля - 6 шт. ;
- курячий бульйон.
Приготування. овочі почистити. помити, нарізати. Заздалегідь приготувати курячий бульйон, остудити, процідити. Бульйон налити в мультиварку, додати овочі, трохи макаронів (або локшину), посолити, додати лавровий лист (за бажанням). Закриваємо мультиварку. Натискаємо на режим суп, готуємо приблизно 45 хвилин.